Gandhi – Saint-Tropez : depuis 1990, cette table indienne installée au bord du nouveau port décline currys, grillades au tandoor et biryanis dans un décor typé, à Saint-Tropez. Ambiance chaleureuse et feutrée, service attentif, budget 35–50 € pour un repas complet.
Localisation
Le restaurant se trouve au Parking du Nouveau Port, 3 allée du Quai de l’Épi, 83990 Saint-Tropez, dans le département du Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. L’adresse est à quelques mètres du plan d’eau du nouveau port, là où les promeneurs longent les pontons en fin de journée. La gare routière est à environ 260 mètres, et les places de stationnement du Nouveau Port se trouvent juste devant la porte, ce qui reste un luxe rare dans le village en pleine saison.
Autour, tout Saint-Tropez est à portée de marche. Les maisons ocre des quais, peintes par Signac et Bonnard, mènent en quelques minutes au musée de l’Annonciade, aménagé dans une chapelle du XVIe siècle qui rassemble les pointillistes. À deux pas commence le quartier de la Ponche, ancien cœur des pêcheurs, avant que la citadelle hexagonale du XVIIe et son musée d’histoire maritime ne dominent la baie. Non loin, la place des Lices et ses joueurs de pétanque sous les platanes rappellent que le village qui a explosé après Et Dieu… créa la femme et l’installation de Brigitte Bardot à la Madrague garde ses habitudes provençales. La plage de Pampelonne et Ramatuelle sont à une dizaine de kilomètres, Gassin, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, à huit kilomètres, et Sainte-Maxime fait face de l’autre côté du golfe.
Cadre & ambiance
La salle joue franchement la carte du dépaysement : boiseries sculptées, lanternes ajourées qui découpent la lumière, tissus colorés et objets rapportés d’Inde composent un intérieur cosy, à contre-courant du minimalisme blanc qui domine les quais tropéziens. Les tables sont rapprochées sans être serrées, l’éclairage reste tamisé le soir, et une musique discrète accompagne le service sans jamais couvrir les conversations.
Aux beaux jours, la terrasse tournée vers le port devient le meilleur poste d’observation de la maison : on y dîne face aux bateaux, dans le va-et-vient des promeneurs. Les clients réguliers évoquent volontiers la sympathie du patron et de son équipe, capables de guider les novices dans une carte foisonnante comme de retrouver les habitudes des habitués. Le service, mené en français et en anglais, s’adapte au rythme de chacun, ce qui compte dans une station où l’affluence estivale peut vite tout bousculer.
Cuisine & concept
La maison revendique plus de trente-cinq ans de cuisine indienne à Saint-Tropez et met en avant son statut de restaurant référencé Maître Restaurateur. Le cœur du dispositif, c’est le tandoor, ce four en argile importé d’Inde dans lequel le chef enfourne brochettes et pains : chicken tikka, agneau tikka, sheek kebab, gambas et poissons y prennent ce goût fumé caractéristique que rien d’autre ne reproduit. Les naans en sortent gonflés, nature, à l’ail, au fromage ou aux noix de cajou.
Le reste de la carte se partage entre les currys — élaborés à partir d’un mélange d’épices préparé maison, dosé selon la tolérance du client — et les biryanis, servis pour deux personnes, où le riz basmati mijote avec la viande ou les crevettes. Les légumes ne sont pas relégués au rang de garniture : dal, saag paneer, began bartha et bombay aloo constituent une véritable section végétarienne, complétée par un menu vegan baptisé du nom de Brigitte Bardot. Des options sans gluten sont annoncées, et chaque plat peut être commandé épicé ou non, ce qui explique que la maison accueille aussi bien les familles que les amateurs de piment. Le service à emporter fonctionne sur commande.
le kashmiri chavel – riz basmati, noix de cajou, raisins et noix de coco 6,00 €
le kulfi – glace indienne au lait, mangue, amandes et cardamome 9,00 €
la panna cotta – lait de coco, coulis et morceaux de mangue fraîche 10,00 €
le lassi maison – yaourt parfumé à la cardamome, sucré ou salé 4,00 €
Résumé des commentaires
Les retours convergent sur trois points : la générosité des assiettes, la qualité de l’accueil et la capacité du restaurant à ajuster le niveau de piment plat par plat. Le nababi thali, qui rassemble quatre currys, une cuisse tandoori et son raïta, revient très souvent comme la meilleure porte d’entrée pour découvrir la maison, et le mixte tandoori pour deux personnes est régulièrement cité par les tablées. Plusieurs convives soulignent aussi la décoration, qui participe pleinement au dépaysement.
Côté végétarien, les samoussas de légumes, le dal, les aubergines et le menu vegan sont fréquemment mentionnés comme des propositions abouties plutôt que des alternatives par défaut. Les desserts — panna cotta au lait de coco et coulis de mangue, gâteau de noix de coco, kulfi — reviennent parmi les bonnes surprises. Les remarques plus mitigées portent surtout sur l’attente lors des soirées de forte affluence et sur la texture du biryani, jugée parfois un peu humide par les puristes.
Questions fréquentes
Quel budget prévoir chez Gandhi à Saint-Tropez ?
Une entrée aux alentours de 12,00 €, un plat entre 17,00 € et 25,00 € et un dessert autour de 9,00 € placent le repas complet entre 35 € et 50 €. La formule du midi est affichée à 35,00 € en trois services, 29,00 € en deux, et le plat du jour à 22,00 €.
Le restaurant propose-t-il des plats végétariens et vegan ?
Oui, une section entière est consacrée aux légumes au curry, et un menu vegan complet, entrée-plat-dessert, est proposé à 29,00 €. Des options sans gluten sont également signalées.
Faut-il réserver ?
La réservation est vivement conseillée, en particulier en haute saison et pour la terrasse face au port. Elle se fait par téléphone auprès du restaurant.
Gandhi est-il ouvert toute l’année ?
La maison accueille midi et soir sauf le mercredi, avec une fermeture annuelle en décembre et janvier — une pause saisonnière classique à Saint-Tropez, sans rapport avec une cessation d’activité.
Peut-on emporter ses plats ?
Oui, les plats sont préparés à emporter sur commande. En revanche, les chèques ne sont pas acceptés ; le règlement se fait par carte ou en espèces.
Conclusion
Gandhi occupe une place singulière dans le paysage tropézien : au milieu des tables méditerranéennes et italiennes du port, c’est l’une des rares adresses à proposer une cuisine indienne complète, tenue par la même maison depuis 1990 et distinguée par le titre de Maître Restaurateur.
On y vient pour trois choses : les grillades au tandoor, dont le chicken tikka et le sheek kebab résument bien la technique, les currys ajustables du très doux korma au madras incendiaire, et les formules découverte que sont le nababi thali et le mixte tandoori pour deux. La carte végétarienne et le menu vegan complètent utilement l’offre.
Pour une première visite, le nababi thali reste la meilleure introduction, accompagné d’un cheese naan et d’un lassi à la mangue ; les gourmands termineront sur la panna cotta au lait de coco. Pensez simplement à réserver, surtout si vous visez la terrasse face aux bateaux.
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