Hotel Restaurant CHILO, Barcus

Nous prévoyons nos vacances ̀dans cet hotel au cœur du Béarn que nous connaissons bien Calme Très Bonne table

Weekend père fils dans cette superbe campagne ! Nous avons pris beaucoup de plaisir dans cet hôtel restaurant! Cuisine magnifique, accueil très attentionné et arrangeant, cadre très agréable, piscine pour les retours d'excursions, petit village charmant. Nous y retournerons ! Merci à la famille qui tient cette belle Maison dorénavant par sa quatrième jeune génération !

Un peu déçue par ce restaurant réputé, pour lequel j'avais beaucoup d'attentes. Déjà concernant le service, deux tables ont été servies avant nous alors qu'elles sont arrivées après, je ne m'attendais pas à ça pour un restaurant de cette gamme. L'attente a donc été longue avant de pouvoir profiter de l'apéritif. Beaucoup d'attente entre les plats également... Ensuite nous avons demandé une première fois de l'eau, 20 minutes après toujours pas d'eau sur la table, il a fallu que nous redemandions de l'eau pour en avoir, ma belle mère commençait à dessécher. La serveuse la plus âgée, que je pense être la patronne, n'est malheureusement pas très chaleureuse, contrairement (heureusement) aux autres jeunes serveuses. On aurait presque dit qu'on l'embêtait pour rester poli. Enfin, si l'entrée était très goûteuse et travaillée, j'ai été très déçu par le plat, juste deux morceaux de viande avec de la sauce au poivre et 3 haricots, pour un menu à 42€ je m'attendais à bien mieux. Heureusement que le cadre est idyllique.

Nous sommes revenus au restaurant à l'occasion d'un bon cadeau reçu à Noël. Celui-ci nous donnait le droit à un menu Saveurs qui s'est révélé bien équilibré. Ce sont les enfants du couple Chilo qui maintenant gèrent l'affaire et l'on peut dire qu'ils ont bien réussi la "reprise". Côté service, ce fût impeccable avec une jeune fille connaissant bien son "travail"... Côté cuisine, Arnaud Chilo est dans la lignée de son père Pierre, inventif, avec des saveurs originales. Je retiendrai la puissance en bouche du dessert "Fleur meringuée aux myrtilles bio". Nous nous sommes bien régalés et l'équipe était charmante. Nous reviendrons sûrement... Pas de séjour à l'hôtel cette fois.

Très bonne table... Personnel très accueillant et très compétent, c'est un régal pour les papilles et un établissement à recommander pour se régaler...