Hôtel Restaurant Le Mitigana – une table gastronomique française installée au cœur de Migennes, dans un cadre élégant et feutré, pour un budget généralement compris entre 19 et 37 € le plat.
La maison revisite les classiques bourguignons et la gastronomie française avec un vrai souci du produit frais et de saison.
Le maître d’hôtel et l’équipe en salle accompagnent chaque service, entre suggestions du moment et mise en place soignée.
Le foie gras maison, le bœuf bourguignon et les crêpes flambées comptent parmi les incontournables régulièrement cités par les clients.
Une adresse repérée par ceux qui cherchent où manger à Migennes pour un repas gastronomique en Bourgogne, à deux pas du canal.
Localisation
Le restaurant est installé au 16 Avenue Roger Salengro, 89400 Migennes, au sein de l’hôtel du même nom.
Le canal de Bourgogne coule à proximité immédiate, offrant un cadre paisible aux abords de l’établissement.
Migennes se situe entre Auxerre et Joigny, un point de passage pratique pour les visiteurs de l’Yonne.
L’accès en voiture est aisé depuis les axes reliant Auxerre, Joigny et Tonnerre.
Cadre & ambiance
La salle à manger, spacieuse, joue une carte élégante et soignée, avec des tables largement dressées.
Le décor contemporain mise sur la sobriété, dans un esprit proche d’une brasserie gastronomique.
Une terrasse complète l’offre aux beaux jours, pour les repas en extérieur.
Le service, souriant et attentif, encadre un repas pensé comme un moment à part.
Cuisine & concept
La cuisine française raffinée s’appuie sur des produits frais et de saison, sourcés localement dans l’Yonne.
Plusieurs classiques régionaux figurent à la carte, du bœuf mijoté aux œufs meurette.
Le saumon à l’oseille, clin d’œil à la grande maison Troisgros, illustre l’inspiration de la cuisine française classique.
Le chef pâtissier Lucas signe une partie des desserts, comme les crêpes flambées façon Suzette.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Entrées – de 12 à 22 €.
Jambon, persil, pickles – pâté de jambonneau de cochon en gelée persillée, mayonnaise à l’huile de persil, roquette et pickles de légumes, 13 €.
Poireau, œuf, moutarde – poireaux des jardins de l’Yonne cuits à l’étouffée, vinaigrette à la moutarde de Fallot, mimosa d’œuf, 12 €.
Œufs meurette – œufs fermiers pochés, sauce meurette au vin rouge, oignons glacés, lard rôti et croûton aillé, 14 €.
Saumon, mangue, aneth – saumon en gravlax aux baies roses, condiment de mangue fraîche, huile d’olive AOP, 18 €.
Saumon, oseille, Noilly – saumon snacké, oseille fraîche, réduction de Noilly-Prat et sancerre, légumes du marché, 19 €.
Cochon, olive, tomate – échine de cochon label rouge confite huit heures, tomates confites et jus aux olives, 20 €.
Bourguignon – joue de bœuf confite huit heures à basse température, garniture à l’ancienne, 24 €.
Lieu jaune, crémant, courgette – lieu jaune cuit au four dans un beurre d’algue et crémant de Bourgogne, tagliatelles de courgettes, 30 €.
Bœuf, foie gras – faux filet de bœuf façon Rossini, escalope de foie gras poêlée, sauce Chateaubriand, 37 €.
Desserts – de 9 à 16 €, créations du chef pâtissier Lucas.
La Suzette – crêpes flambées au Grand-Marnier par le maître d’hôtel, 12 €.
La Farandole – déclinaison de plusieurs desserts selon l’inspiration du chef pâtissier, 16 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 19 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les avis saluent régulièrement des classiques bien exécutés, comme les œufs en meurette ou le saumon à l’oseille.
Le service est le plus souvent qualifié de « souriant et professionnel », avec une attention particulière portée aux tables.
Le cadre, jugé « élégant et raffiné », séduit pour un dîner soigné en sortant du travail ou en étape de voyage.
Quelques avis isolés trouvent l’ambiance un peu froide ou les tables rapprochées pour un repas gastronomique.
Le rapport qualité-prix des menus découverte revient comme un point fort régulièrement cité.
Questions fréquentes
Faut-il réserver au Mitigana ?
La réservation est recommandée, notamment le week-end, via le formulaire du site ou par téléphone.
Quel budget prévoir ?
Les plats à la carte vont de 19 à 37 €, avec des menus découverte généralement annoncés autour de 24 à 30 €.
Le restaurant propose-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse est disponible aux beaux jours en complément de la salle intérieure.
Le restaurant convient-il aux enfants ?
Un menu dédié aux moins de 12 ans est proposé, avec un plat suivi d’un fromage ou d’un dessert.
Propose-t-on des plats à emporter ou en livraison ?
Cette information n’est pas précisée publiquement par l’établissement.
Conclusion
Le Mitigana confirme sa place parmi les tables sérieuses de l’Yonne, entre classiques bourguignons et gastronomie française bien maîtrisée.
Une adresse à privilégier pour un dîner soigné à Migennes, en couple ou en famille, avec une carte qui évolue au fil des saisons.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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