La Closerie des Roses – table gastronomique tenue par le chef Jean-Marc Terrien, au bord de la Loire, à Loireauxence, budget 38–72 €.
La maison met à l’honneur les poissons de Loire et les produits locaux, dans un cadre tourné vers le fleuve.
Le chef Jean-Marc Terrien, Maître Restaurateur, compose une cuisine gastronomique fidèle aux produits de saison.
Deux formules, « La Meilleraie » et « La Closerie », structurent une carte pensée pour un repas gastronomique complet.
L’adresse répond aux recherches de « restaurant gastronomique en Loire-Atlantique », de « où manger au bord de la Loire » ou de « restaurant à Varades ».
Localisation
Le restaurant est installé 455 Rue de la Haute Meilleraie, 44370 Varades, commune déléguée de Loireauxence.
Loireauxence, commune nouvelle qui regroupe notamment Varades, La Chapelle-Saint-Sauveur, Belligné et Saint-Sulpice-des-Landes, se situe dans le département de la Loire-Atlantique, en région Pays de la Loire.
La terrasse surplombe la Loire et fait face à l’abbaye de Saint-Florent-le-Vieil, sur la rive opposée en Maine-et-Loire.
Le secteur est accessible depuis Ancenis et depuis les communes voisines de la vallée de la Loire.
Cadre & ambiance
Une terrasse ombragée par deux grands tilleuls domine la Loire, offrant une vue dégagée sur le fleuve et l’abbaye de Saint-Florent-le-Vieil.
Les salles intérieures, plus classiques, accueillent les convives lorsque le service en terrasse n’est pas assuré.
Le cadre, jugé « magnifique et reposant » par les clients, s’impose comme l’un des atouts forts de l’adresse.
Cuisine & concept
Le chef travaille en priorité les poissons de Loire, sandre et dorade en tête, issus d’une pêche locale.
Les viandes, pigeonneau, pavé de bœuf ou ris de veau, complètent une carte gastronomique classique et soignée.
Les fromages de Loire, dont le galet affiné, prolongent le repas avant une sélection de desserts travaillés.
La cuisine, bien maîtrisée selon les habitués, mise sur des présentations soignées plutôt que sur la surenchère de créativité.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Entrées
Saumon gravlax – saumon gravlax, lentilles du Puy et crème citronnée, 18 €.
Formules – le menu « La Meilleraie » est proposé à 38 € (poisson ou viande) ou 50 € (poisson et viande), le menu « La Closerie » à 57 € ou 72 €, et un menu enfant jusqu’à 10 ans à 15 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 21 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Le cadre recueille des avis enthousiastes, un client décrivant « la vue sur la Loire et Saint-Florent, magnifique et reposante ».
La cuisine est saluée pour sa régularité, un habitué évoquant une terrine de caille et un filet de mulet grillé accompagné d’une purée de pommes de terre.
Les fromages de Loire et les vins locaux, souvent associés au repas, sont également appréciés des convives.
Quelques avis isolés jugent certains plats plutôt simples au regard du tarif pratiqué.
Questions fréquentes
Quel budget prévoir à La Closerie des Roses ?
Les formules vont de 38 € à 72 € selon le choix entre poisson, viande ou les deux.
Faut-il réserver ?
Oui, les réservations se font exclusivement par téléphone, avec un choix de plats et desserts à préciser à l’avance.
Le restaurant dispose-t-il d’une terrasse ?
Oui, une terrasse ombragée surplombe la Loire face à l’abbaye de Saint-Florent-le-Vieil.
Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Oui, l’établissement est labellisé pour l’accueil des personnes en situation de handicap.
Quels sont les jours de fermeture ?
Le restaurant est fermé le dimanche soir, le lundi soir, ainsi que le mardi et le mercredi toute la journée.
Conclusion
La Closerie des Roses s’impose comme une table gastronomique de référence au bord de la Loire, portée par le chef Jean-Marc Terrien.
Poissons de Loire, viandes soignées et terrasse face à l’abbaye de Saint-Florent-le-Vieil en font une adresse recherchée à Varades, dans la commune de Loireauxence.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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