La fabrique, Saint-Denis

Belle expérience. Nous avons été très bien accueillis et nous avons pu profiter tranquillement de notre repas. Il faut dire qu'il y avait peu de monde (un mercredi midi hors vacances scolaires). Nous avons apprécié le travail des produits locaux sous différentes formes. C'est une approche que nous apprécions. Le goût, la présentation étaient présents. Bonne table à découvrir en amoureux ou pour un déjeuner pro. À noter la présence d'un choix de vins réunionnais et métropolitains bien assortis aux plats proposés.

Restaurant gastronomique exceptionnel le meilleur de la Réunion. Le chef est d’une grande gentillesse, il prend le temps d’expliquer tous les plats. Les plats sont incisifs et d’une grande finesse un vrai régal pour les papilles. Un très bon rapport qualité prix au vu de la complexité des plats, le restaurant est joliment décoré. Je suis surpris que le restaurant n’ait que 4,2 de moyenne, à faire absolument. Merci au chef pour ce bon moment.

Très bon accueil, personnel très professionnel et à l’écoute. Nous avons opté pour la formule en 6 fabrications et avons apprécié les mélanges de saveurs, la mise en valeurs des produits du terroir, le petit clin d œil à la Thaïlande et à Maurice. C était bon et gourmand. Nous avons passé une très bonne soirée. Merci au personnel de cet établissement.

Toujours une magnifique expérience. Des formules attractives magnifiquement bien travaillés. Le Chef qui vient nous conseiller le vin et nous servir aussi en personne. Merci beaucoup c’est toujours une découverte. 😃

Nous avons vécu un service long, très long, sans réelle explication au départ. Plusieurs tables arrivées après nous ont été servies avant, alors qu’elles avaient exactement le même menu. Il y a eu inversion de plats, oublis dans les commandes, et un plat a même dû être remplacé en dernière minute car il manquait un ingrédient de base. L’entrée est arrivée après le plat principal (!), et se résumait à une bille de mozzarella et trois morceaux de tomate qui se battaient en duel — vraiment limite. Le serveur, bien qu’agréable et compréhensif, semblait débordé. On nous a expliqué qu’il y avait un manque d’effectif. Soit, mais dans ce cas, pourquoi ne pas nous avoir avertis au moment de la réservation ? Nous avions réservé le jour même, ils auraient pu refuser ou au moins nous prévenir. Seul point positif : les accords mets-vins offerts pour compenser les désagréments — geste apprécié. Mais cela ne suffit pas à rattraper une expérience indigne d’un menu à 70 € par personne. Clairement, ce n’est pas à la hauteur du prix, ni des attentes qu’on peut avoir pour ce type d’établissement.