La Fine Bouche, Les Herbiers

La Fine Bouche – Les Herbiers : restaurant bistronomique de cuisine créative, locale et de saison, situé à Les Herbiers, en centre-ville, budget 19–34 €.

Localisation

Le restaurant est installé au 27 Grande Rue Saint-Blaise, 85500 Les Herbiers, en plein centre-ville.

Les Herbiers se trouvent en Vendée, dans les Pays de la Loire, à proximité du Puy du Fou ; la Grande Rue Saint-Blaise est l’une de leurs artères du centre.

Cadre & ambiance

Kévin et Clara tiennent la maison depuis 2015, dans un cadre chaleureux et convivial où la décoration reste simple et élégante.

Derrière la salle se cache un patio fermé, et une pergola bioclimatique permet de dîner confortablement en toutes saisons.

Cuisine & concept

La cuisine, créative et bistronomique, s’appuie sur des produits frais et locaux, choisis avec des fournisseurs de confiance et adaptés au rythme des saisons.

La carte s’organise en formules entrée-plat-dessert à 33,90 €, avec des formules du jour à l’ardoise au déjeuner, du mercredi au vendredi, et un menu enfant.

La maison développe aussi un service traiteur d’exception, avec bouchées apéritives, tournebroches et braseros pour les réceptions.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Poulpe fumé et mariné – crème aigre-douce, chips au parmesan et sucrine, en entrée à 12,90 € hors formule.
• Raviole aux champignons et escargots – escargots de la maison Royer et lard, avec un supplément de 2 €.
• Tournedos de filet de bœuf charolais – fondue d’échalotes, légumes de saison, pommes dauphines et jus de viande.
• Retour de criée – fine ratatouille, pommes de terre de Noirmoutier et velouté de poisson.
• Fondant au chocolat – croquant caramel, crémeux chocolat et glace au caramel d’Isigny.

Conclusion

Depuis 2015, La Fine Bouche s’impose aux Herbiers comme la table bistronomique du centre-ville, à la carte courte et suivie des saisons.

Ses points forts : des produits locaux et de saison, un patio et une pergola bioclimatique, des formules lisibles dès 19 € à l’ardoise et un service traiteur.

Rendez-vous au 27 Grande Rue Saint-Blaise aux Herbiers, du mercredi au samedi midi et soir et le dimanche midi, en réservant au 02 51 67 21 14.

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