La Frairie, Perwez

Excellente expérience culinaire. Très beau cadre. Cuisine merveilleuse. Nous avons connu ce lieu grâce au resto days.

Après une longue marche/ballade dans cette région, nous avons décidé de nous offrir un moment d'exception dans ce restaurant gastronomique, et nous avons été émerveillés à chaque instant. Chaque plat était une véritable œuvre d'art, tant visuellement que gustativement. Les blinis garnis de saumon étaient un prélude parfait, raffinés et équilibrés, ouvrant nos palais à ce qui allait suivre. Les coquilles Saint-Jacques sur émulsion de butternut étaient d'une finesse sans égal, sublimées par des saveurs délicates et parfaitement harmonisées. Le poisson accompagné de chou croustillant était un modèle d'équilibre entre textures et saveurs, tandis que le veau fondant a littéralement éveillé nos papilles, avec une cuisson maîtrisée à la perfection. Enfin, le dessert a couronné ce repas d'exception, chaque bouchée apportant son lot de surprises et de plaisir. Ce dîner a été une véritable aventure sensorielle, où chaque plat racontait une histoire et témoignait du talent du chef. Le service, à la fois discret et attentionné, a également contribué à rendre cette expérience mémorable. Un grand merci pour ce voyage culinaire unique. Nous reviendrons avec grand plaisir et recommandons cet établissement à tous les amateurs de gastronomie.

Dans une rue un peu à l'écart du passage, une demeure à la décoration subtile vous accueille avec douceur et savoir faire. On se sent immédiatement à l'aise : le service est élégant et professionnel sans être ostentatoire. Un must. Dans l'assiette, les mets se succèdent et sont à chaque fois aussi délicieux les uns que les autres (nous étions sur un quatre services). Il s'agit ici d'une cuisine inventive sans extravagance. Les cuissons sont parfaitement maitrisées (quel délice cette biche !). Les saveurs bien équilibrée. L'accompagnement vin est lui aussi inventif, n'hésitant pas à sortir des sentiers battus pour de belles découvertes. Une excellente adresse. On y reviendra.

Très belle soirée. Menu 4 services. La salle du restaurant est magnifique avec vue sur la cuisine. Un sans faute au niveau des plats tant au niveau du goût que de la présentation.

Magnifique expérience dans un superbe cadre, beau et chaleureux. Un chef passionné et une épouse hyper professionnelle, le voyage gustatif était extra. Le tout avec les marqueurs d’un restaurant étoilé, tant dans les accommodations que dans l’assiette. À recommander !