La Gourmandine, La Bazoge-Montpinçon Page non attribuée

La Gourmandine – La Bazoge-Montpinçon : auberge de village tenue par Jérôme Betton au cœur de La Bazoge-Montpinçon, en Mayenne, réputée pour son buffet d’entrées du midi et ses grillades saisies au feu de bois dans la cheminée centrale de la salle ; ambiance conviviale et copieuse, budget 15–35 € selon la formule.

Localisation

Le restaurant occupe le 6 Rue de la Mairie, 53440 La Bazoge-Montpinçon, littéralement dans le bourg, à côté des bâtiments communaux. On est ici en Mayenne (53), en région Pays de la Loire, en plein bocage mayennais, ce paysage de haies vives et de chemins creux qui structure tout le nord du département.

La commune se trouve à quelques kilomètres au sud-est de la ville de Mayenne, dont le château carolingien — l’un des plus anciens palais d’Europe — constitue le grand rendez-vous patrimonial du secteur. La rivière Mayenne et son chemin de halage aménagé sur 85 km passent non loin, avec leurs écluses et leurs bateaux-promenade, tandis que Laval est à une trentaine de kilomètres au sud.

Pour les visiteurs de passage, l’adresse s’insère bien dans une journée de découverte : l’abbaye cistercienne de Fontaine-Daniel et son village-usine des Toiles de Mayenne, la forêt de Mayenne, Ambrières-les-Vallées et le mont des Avaloirs, point culminant de l’Ouest de la France à 416 m, sont tous accessibles dans un rayon proche. Le stationnement, gratuit, ne pose pas de difficulté dans le village.

Cadre & ambiance

La salle joue résolument la carte de l’auberge rurale. L’élément central en est la cheminée, où les viandes sont grillées au feu de bois devant les clients : c’est à la fois le mode de cuisson maison et le spectacle du repas. L’ensemble reste simple, sans recherche décorative appuyée, et quelques commentaires relèvent d’ailleurs le caractère un peu étroit et bricolé des lieux : on vient ici pour ce qu’il y a dans l’assiette et pour l’accueil, pas pour la scénographie.

L’ambiance change selon les services. Le midi en semaine, la salle se remplit d’habitués du secteur venus pour la formule du jour, dans un brouhaha de cantine villageoise et un service rapide. Le dimanche midi et le soir, le rythme se fait plus familial, avec des tablées et des repas d’anniversaire. Jérôme, patron et cuisinier, est régulièrement cité par les clients pour la chaleur de son accueil. La maison dispose d’une terrasse pour les beaux jours et se déclare accessible aux personnes en fauteuil roulant.

Cuisine & concept

Le principe est celui d’une cuisine française traditionnelle, généreuse et lisible, à prix contenu. Le repas du midi en semaine s’ouvre sur un buffet d’entrées où l’on se sert librement : fruits de mer, charcuteries, crudités et salades fraîches selon la saison. C’est l’argument le plus cité par les clients, qui apprécient de pouvoir composer avant de passer au plat.

Les grillades au feu de bois constituent l’autre pilier de la maison. Entrecôte, pièces de bœuf, agneau et gambas passent quotidiennement sur les braises de la cheminée centrale, avec une garniture de pommes de terre et une salade d’accompagnement. La carte complète le tableau avec un registre de bistrot classique : escargots, terrines, foie gras de canard, rognons flambés en salle, poissons et quelques options plus contemporaines comme un burger de volaille ou des pâtes, utiles pour les convives moins carnivores. Une offre végétarienne existe également.

Côté sucré, la maison reste sur les valeurs sûres : assiette de fromages avant le dessert, tiramisu au café, desserts glacés et parfaits. Le cidre, boisson naturelle du bocage, accompagne volontiers les grillades, et le vin est compris dans le menu du jour. Un brunch est par ailleurs proposé en formule individuelle, avec notamment un croissant œufs-bacon.

Carte & plats emblématiques

• le menu du jour – servi le midi en semaine, vin compris, la formule qui remplit la salle – à partir de 15,00 €
• la formule complète entrée-plat-dessert – buffet d’entrées à volonté puis plat et dessert – 16,00 €
• le buffet d’entrées – fruits de mer, charcuteries et salades fraîches, à composer soi-même
• les escargots – entrée classique de la carte, à la mode bourguignonne
• le foie gras de canard – servi en entrée, l’une des propositions les plus demandées
• la terrine maison – préparée sur place, en ouverture de repas
• l’entrecôte grillée – saisie au feu de bois dans la cheminée de la salle, plat signature
• les grillades au feu de bois – viandes du jour cuites quotidiennement sur les braises
• la souris d’agneau – pièce fondante, servie avec sa garniture de saison
• les rognons flambés – préparés en salle, plat cité avec enthousiasme par les habitués
• les gambas grillées – passées elles aussi à la braise, alternative marine aux viandes
• le poisson du jour – selon l’arrivage, pour ceux qui veulent échapper au gril
• le burger de volaille – proposition plus décontractée de la carte – 10,50 €
• les pâtes – plat simple et rapide, également adapté aux convives végétariens – 10,50 €
• l’assiette de fromages – plateau servi avant le dessert, dans la tradition française
• le tiramisu au café – dessert récurrent de la maison
• le parfait glacé – dessert frais qui clôt les repas d’été
• le brunch – formule pour une personne, croissant œufs-bacon compris – 16,40 €

Résumé des commentaires

Les retours publics sont largement favorables et tournent autour de trois mots : copieux, savoureux, accueillant. Le buffet d’entrées est systématiquement salué comme une excellente affaire, les portions sont jugées généreuses et la cuisson au feu de bois fait consensus. Plusieurs clients soulignent la qualité du menu du jour, avec un choix suffisamment large pour revenir régulièrement sans lassitude, et un rapport qualité-prix rare.

L’accueil de Jérôme et de son équipe revient très souvent, y compris lors des services complets du dimanche midi où le rythme reste fluide. Les rognons flambés et les menus de saison sont cités nommément par des convives conquis. Le principal bémol relevé concerne le confort de la salle, décrite par certains comme étroite et sommairement aménagée ; ces mêmes commentaires reconnaissent toutefois que la cuisine est d’un niveau supérieur à ce que le cadre laisse supposer.

Questions fréquentes

Conclusion

La Gourmandine illustre bien ce que la Mayenne sait faire de mieux en matière d’auberge de village : une maison tenue depuis longtemps par la même famille, une cuisine sans détour et des prix qui restent à la portée de tous. Le feu de bois de la cheminée centrale en est la marque de fabrique, visible dès que l’on pousse la porte.

Trois atouts ressortent : le buffet d’entrées du midi, unanimement considéré comme la meilleure affaire de la carte ; les grillades — entrecôte, agneau, gambas — saisies devant les convives ; et l’accueil personnel de Jérôme Betton, cité dans la quasi-totalité des retours. La générosité des portions vient compléter l’ensemble.

Mieux vaut arriver avec de l’appétit et réserver, surtout pour le dimanche midi. Entre les escargots, le foie gras de canard, les rognons flambés en salle et une entrecôte au feu de bois, l’adresse mérite le détour par le bocage — le confort de la salle étant le seul compromis à accepter.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement