Le Saint-Mathurin – Saint-Baudelle : table traditionnelle et maison de traiteur installée aux portes de Saint-Baudelle, en Mayenne, où l’on sert une cuisine française de produits frais, généreuse et sans esbroufe, dans une ambiance familiale de bourg ; comptez autour de 15–30 € pour un repas complet.
Localisation
L’adresse se trouve au 31 Avenue des Lilas, 53100 Saint-Baudelle, dans le département de la Mayenne (53), en région Pays de la Loire. Saint-Baudelle borde immédiatement la ville de Mayenne, sur la rive de la rivière Mayenne, et la maison se rejoint en quelques minutes de voiture depuis le centre.
Les repères sont simples : la gare routière de Mayenne est à environ 3 km, l’escale fluviale à 4 km, et le château de Mayenne — palais carolingien parmi les plus anciens d’Europe — se visite à deux pas de là. Le chemin de halage aménagé le long de la rivière Mayenne, qui court sur près de 85 km entre écluses et bateaux-promenade, passe non loin, tout comme la forêt de Mayenne et le bocage aux haies vives qui referme l’horizon.
Pour les visiteurs venus de plus loin, la gare de Laval est à une vingtaine de minutes de route (environ 25 km), avec Paris à 1 h 20 en TGV, et l’autoroute est accessible à une vingtaine de kilomètres. Ambrières-les-Vallées, le mont des Avaloirs et l’abbaye de Fontaine-Daniel complètent les excursions possibles à proximité.
Cadre & ambiance
La maison joue la carte de la salle de bourg confortable plutôt que celle du décor spectaculaire. L’établissement dispose de trois salles pouvant accueillir de 20 à 45 personnes chacune, pour une capacité totale d’environ 110 couverts, ce qui permet d’y recevoir aussi bien un déjeuner à deux qu’une tablée d’anniversaire ou un repas d’association. L’une de ces salles ouvre sur une terrasse et un jardin clos, appréciable dès les premiers beaux jours.
L’accueil est assuré par une équipe qui se présente volontiers : Didier, chef de cuisine, Cédric, chef pâtissier, et Émilie Charles côté organisation. Le midi, l’atmosphère est celle d’une cantine de village au sens noble du terme, avec un menu ouvrier qui remplit les tables d’habitués ; le soir, sur réservation, le rythme se fait plus posé et la carte plus travaillée. Français, anglais et espagnol sont parlés sur place.
Cuisine & concept
La maison revendique une cuisine traditionnelle, régionale et exotique, faite maison à partir de produits frais. Le principe tient en peu de mots : des entrées variées, des plats de résistance travaillés en sauce, un plateau de fromages avec salade et des desserts élaborés sur place par le pâtissier. Les menus se déclinent sur plusieurs niveaux de prix, du plus simple au plus festif, avec des suppléments clairement annoncés pour les pièces nobles.
Le répertoire fait la part belle au poisson — lotte, merlu, sandre, rouget, flétan, Saint-Jacques — et aux volailles et viandes mijotées : pintade, canette, filet mignon, noix de veau, magret. On y retrouve les accents de l’Ouest, notamment le cidre employé en cuisson pour la pintade et le filet mignon, ainsi qu’un foie gras maison servi avec sa brioche. La carte traiteur élargit encore le champ avec des plats de fête à emporter — couscous, paëlla, choucroute — et des buffets froids composés de charcuteries, viandes froides, crudités et salades composées.
L’activité traiteur, exercée depuis plus de douze ans, est indissociable du restaurant : cocktails dînatoires, brunchs, buffets et plats préparés sont livrés pour les mariages, séminaires, baptêmes, repas d’association ou dîners d’entreprise, à domicile comme en salle.
Carte & plats emblématiques
la formule complète du midi – entrée, plat, dessert et un quart de vin ou de cidre, le menu ouvrier qui fait la réputation de la maison – 15,00 €
le Délice du Saint-Mathurin – croustillant praliné, mousse de chocolat noir, mousseline chocolat blanc et bavaroise aux fruits rouges
le menu enfant – assiette anglaise, boisson et glace – 9,50 €
le panier P’tit Loup – deux mini-sandwichs, un fromage, une compote et un jus de fruit pour les plus petits – 7,00 €
Résumé des commentaires
Les retours publics dessinent un profil cohérent : une adresse de proximité où l’on vient d’abord pour le rapport quantité-qualité du déjeuner. Le menu ouvrier, servi tous les midis en semaine, revient comme l’argument principal, avec des portions copieuses, un service rapide et un tarif tenu. Les clients apprécient que le vin et le pain soient compris dans les formules, détail qui a son importance pour les tablées d’artisans et de salariés du secteur.
L’autre motif de satisfaction concerne les prestations de réception. Beaucoup de commentaires émanent de familles ou d’associations ayant confié un mariage, un baptême ou un repas annuel à la maison, et saluent la souplesse dans la composition des menus, la disponibilité de l’équipe en amont et la qualité des desserts signés par le pâtissier. Les salles privatisables et le jardin clos sont régulièrement cités comme un atout pour ce type d’événement.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Le Saint-Mathurin ?
La formule complète du midi — entrée, plat, dessert et un quart de vin ou de cidre — est affichée à 15,00 €. Les menus de réception plus élaborés montent au-delà, avec des suppléments annoncés pour le foie gras maison (5,00 €) ou le filet de bœuf (2,50 €).
Faut-il réserver pour dîner ?
Oui : le service du soir se fait uniquement sur réservation, alors que le midi la maison accueille sans formalité du lundi au samedi. Pour les repas de groupe, il est recommandé de s’y prendre le plus tôt possible.
Le Saint-Mathurin propose-t-il des plats à emporter ?
Oui, c’est même l’un des piliers de la maison. Plats chauds ou froids, buffets complets et menus de fête peuvent être emportés ou livrés au bureau, à domicile ou sur un lieu de réception.
Peut-on privatiser une salle pour un mariage ou un séminaire ?
Trois salles de 20 à 45 personnes sont disponibles, dont une avec terrasse et jardin clos, pour une capacité totale d’environ 110 couverts. Mariages, communions, baptêmes, séminaires et repas d’association y sont organisés régulièrement.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Les cartes bancaires et les titres restaurant sont acceptés sur place. Pour les prestations traiteur, les modalités sont fixées lors de l’établissement du devis.
Conclusion
Le Saint-Mathurin occupe une place précise dans le paysage gourmand de la Haute-Mayenne : celle du restaurant-traiteur de bourg qui nourrit les actifs le midi et prend en charge les grands rendez-vous du reste de l’année. La double casquette, exercée depuis plus de douze ans, explique la largeur du répertoire, du menu ouvrier au magret aux morilles.
Trois atouts se dégagent : la formule du midi à 15 € boisson comprise, le travail sur les poissons et les volailles en sauce — lotte créole, sandre, pintade au cidre, canette confite au romarin — et la pâtisserie maison, dont le Délice du Saint-Mathurin résume l’esprit. S’y ajoutent trois salles modulables et un jardin clos qui rendent l’adresse pratique pour les groupes.
Pour une première visite, le déjeuner en semaine reste la meilleure porte d’entrée ; pour une réception, mieux vaut appeler en avance et composer son menu avec l’équipe. Entre le foie gras maison et sa brioche, la marmite du pêcheur et le magret de canard aux morilles, la maison a de quoi tenir un repas de fête sans quitter la Mayenne.
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