La Kouignette® par G. Larnicol – TAPAS, Concarneau

Kouignettes, Kouign-amann. Birouligs et passion bretonne C’était notre première visite de Concarneau et de sa région, et parmi les belles surprises de ce séjour breton, la boutique de Georges Larnicol, nichée au cœur de la Ville-Close, reste un souvenir marquant. Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie depuis 1993, cet artisan passionné incarne à lui seul tout un pan du savoir-faire breton. Nous l’avons découverte en flânant, attirés par les vitrines pleines de kouign amann, de biscuits dorés et de créations sucrées. Mais ce qui nous a vraiment touchés, c’est l’accueil — simple, généreux — et la rencontre, ce jour-là, avec Georges Larnicol lui-même. Avec quelques mots pleins de fierté, il nous parle de son travail, de l’exigence du métier et du goût des bonnes choses. Nous avons goûté ses Birouligs — ces étonnants sandwichs bretons, dont celui aux anchois nous a bluffés — et rempli nos sacs de douceurs à emporter. Une partie de la production est faite sur place, et cela se ressent à chaque bouchée. Cette boutique ne ressemble à aucune autre : elle raconte un homme, une terre, un savoir-faire vivant. Nous recommandons chaleureusement ce lieu, tant pour la qualité de ses délices que pour l’accueil attentif et les conseils toujours justes. Kouigwettes, Kouign-amann, Birouligs and Breton Passion It was our first visit to Concarneau and the surrounding region, and among the many wonderful discoveries of our Breton stay, the boutique of Georges Larnicol, nestled in the heart of the Ville-Close, remains a standout memory. Awarded the title of Meilleur Ouvrier de France in pastry in 1993, this passionate artisan embodies a rich tradition of Breton craftsmanship. We stumbled upon his shop while wandering, drawn in by displays of golden kouign amann, buttery biscuits, and sweet creations. What truly left an impression, though, was the warm, generous welcome — and that day, the chance to meet Georges Larnicol himself. With a few words full of pride, he spoke about his work, his dedication to the craft, and the pursuit of honest, good flavors. We tasted his Birouligs — surprising Breton-style sandwiches, with the anchovy version in particular winning us over — and filled our bags with treats to take home. Part of the production happens right on site, and you can taste the freshness in every bite. This boutique is like no other: it tells the story of a man, a region, and a living tradition. We wholeheartedly recommend stopping by — not only for the delicious treats, but also for the warm welcome and thoughtful advice.

Kouign amans salés élaborés absolument merveilleux. Ingrédients frais et délicats qu'on ne peut que recommander. Attention au service très irrégulier, alternant entre moue désagréable et sourire pétillant communicatif. Renseignez-vous auprès de la jeune hôtesse plutôt.

Kouign Aman à 8€ tres apprécié par l’équipe de degustation familiale. Pour ce qui concerne les minis Kouign Aman : nature et caramel sont TB. La variante Fruits est sans grand intérêt selon nous. On reviendra chez vous.

Je ne mets que 3 étoiles car concernant les kouignettes sucrés (petit kouign-amann) il y a énormément de choix et ils sont bons mais grosse déception au niveau de tapas selon la garniture soit ils sont imbibés d'humidité soit ils sont tous secs je n'ai pas aimé du tout.

De passage sur Concarneau nous avons visité la ville close et nous nous sommes arrêtés acheter des Kouignettes. Si vous avez l’occasion d’y aller n’hésitez pas, c’est tout simplement le meilleur Kouign Amann que j’ai pu manger jusqu’à présent ! Prix + qu’abordable (1,50/unité) avec une variété de Kouignettes différentes (caramel beurre salé, chocolat, pomme, mais aussi des variétés salés).