La Mazarine – Neufchâteau : table de cuisine traditionnelle doublée d’une pizzeria au feu de bois, installée depuis plus de trente-cinq ans à Neufchâteau, dans l’Ouest des Vosges. Abats travaillés à l’ancienne, viandes françaises, pizzas cuites au four à bois et grande terrasse à l’arrière, pour un budget qui s’étend de 9 € la pizza margherita à 28 € le filet de bœuf.
Localisation
L’adresse se trouve au 3 Avenue de la Grande Fontaine, 88300 Neufchâteau, dans le département des Vosges, en région Grand Est. L’avenue tire son nom de la Grande Fontaine qui alimentait autrefois la ville, à quelques minutes du centre ancien.
Neufchâteau s’est établie au confluent du Mouzon et de la Meuse. Non loin, les escaliers monumentaux de l’hôtel de ville, dessinés au XVIe siècle, et les hôtels particuliers Renaissance rappellent la prospérité passée de la cité. L’église Saint-Nicolas et sa crypte, ainsi que l’église Saint-Christophe avec sa chapelle des Bourgeois à la voûte en palmier — unique en Lorraine — comptent parmi les repères du centre. C’est ici que Jeanne d’Arc se réfugia avec sa famille en 1428 lors d’une incursion bourguignonne ; Domrémy-la-Pucelle, son village natal, et la basilique du Bois-Chenu sont à 10 km. Les stations thermales de Vittel et Contrexéville se trouvent à 20 km, Nancy et sa place Stanislas inscrite à l’UNESCO à 75 km, Épinal à 60 km. La région est aussi le pays de la mirabelle de Lorraine IGP.
Cadre & ambiance
La maison revendique plus de trente-cinq ans d’exercice sur place, une longévité rare qui se lit dans la fidélité de la clientèle locale. La salle est chaleureuse, dimensionnée pour accueillir aussi bien un couple qu’une tablée familiale, avec un menu enfant à 9,00 € qui confirme la vocation généraliste de l’adresse.
À l’arrière, une grande terrasse prolonge le service à la belle saison — l’établissement invite d’ailleurs explicitement à la découvrir. Les chiens y sont acceptés et un stationnement adapté aux autocars a été prévu, ce qui permet à la maison de recevoir des groupes en transit. L’ouverture est large : tous les jours midi et soir, y compris les jours fériés, le lundi restant limité au service du déjeuner.
Cuisine & concept
Deux registres cohabitent sous le même toit. Le premier relève de la cuisine traditionnelle française travaillée à partir de produits frais : viandes françaises — entrecôte de 200 g, pavé de bœuf, filet selon arrivage, magret de canard rôti, steak tartare de cœur de rumsteck coupé au couteau — et poissons, du pavé de saumon à la cassolette de Saint-Jacques rôties escortée de gambas flambées. La maison prépare également son foie gras et son saumon fumé.
Le second registre, plus rare aujourd’hui, est celui des abats : tête de veau sauce gribiche et pommes de terre vapeur, ris de veau aux morilles, rognons de veau flambés au cognac avec saucisse de Morteau ou servis à la moutarde à l’ancienne. S’y ajoutent l’accent vosgien — salade vosgienne, galette de pomme de terre au lard et au munster, burger « le vosgien » monté avec crème de munster et galette de pomme de terre — puis toute une carte de pizzas cuites au feu de bois, sur fond tomate ou fond crème, et une carte de vins qui parcourt les Côtes de Toul lorrains, la Bourgogne, le Bordelais et la vallée du Rhône.
le café gourmand – café ou thé accompagné d’un assortiment de mignardises 9,00 €
la dame blanche – deux boules vanille, meringue, coulis chocolat et chantilly 7,50 €
le banana split – banane, trois boules de glace et chantilly 8,00 €
Résumé des commentaires
Les retours insistent d’abord sur la longévité et la constance de l’adresse : plus de trente-cinq ans d’activité au même endroit, avec une cuisine décrite comme préparée à partir de produits frais et un accueil chaleureux. Les amateurs d’abats saluent la présence maintenue de la tête de veau, du ris de veau et des rognons, devenus rares sur les cartes de la région.
La double proposition — cuisine traditionnelle d’un côté, pizzas au feu de bois de l’autre — est régulièrement citée comme un atout, notamment pour les tablées où chacun cherche autre chose. La terrasse arrière et l’accueil des animaux reviennent aussi dans les commentaires, tout comme la facilité de stationnement pour les groupes arrivant en autocar.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à La Mazarine ?
Les pizzas s’échelonnent de 9,00 € à 16,50 €, les plats de viande de 15,00 € à 28,00 € et les desserts autour de 6,50 €. Un menu enfant complet est proposé à 9,00 €.
La Mazarine propose-t-elle des options végétariennes ?
Oui. La pizza végétarienne à 13,00 €, la pizza margherita, les pizzas fromagères, la salade de chèvre chaud et les penne aux quatre fromages permettent de composer un repas sans viande.
Les pizzas sont-elles vraiment cuites au feu de bois ?
Oui, l’établissement dispose d’un four à bois et propose deux bases, fond tomate et fond crème, avec des garnitures allant de la margherita à l’océane aux gambas et Saint-Jacques.
Peut-on venir avec son chien à La Mazarine ?
Oui, les animaux sont acceptés dans l’établissement, qui dispose par ailleurs d’une grande terrasse à l’arrière.
Quels sont les horaires de La Mazarine ?
Le lundi, le service se limite au déjeuner de 12 h à 14 h. Du mardi au dimanche, la maison sert de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h 30, avec une fermeture repoussée à 22 h 30 les vendredis et samedis soir. L’établissement est également ouvert les jours fériés.
Conclusion
La Mazarine tient à Neufchâteau une position singulière : celle d’une maison installée depuis plus de trente-cinq ans qui a su conserver un répertoire d’abats à l’ancienne tout en développant une carte de pizzas au feu de bois nourrie d’une trentaine de recettes. Le grand écart est assumé et fonctionne, notamment auprès des familles.
Quatre points la caractérisent : la tête de veau sauce gribiche et le ris de veau aux morilles, les viandes françaises jusqu’au filet de bœuf, les burgers à identité régionale — le vosgien au munster, l’auvergnat à la fourme d’Ambert — et une carte de vins qui fait la part belle aux Côtes de Toul lorrains à côté des grands classiques bourguignons et bordelais.
Pour découvrir la maison, on peut commencer par une galette gratinée au munster, poursuivre sur la tête de veau ou une entrecôte, et terminer par une crème brûlée à la vanille Bourbon — ou choisir la voie plus légère de la pizza Mazarine au jambon cru et à la roquette, sur la terrasse arrière quand la saison le permet.
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