La Table de Kamiya – Cagnes-sur-Mer : niché au bord de l’eau dans le quartier du Cros-de-Cagnes, à Cagnes-sur-Mer, ce restaurant semi-gastronomique marie la cuisine française et provençale aux gestes précis de la gastronomie japonaise. Le chef Takayuki Kamiya y compose des menus de saison servis dans une salle claire et feutrée, tournée vers la Méditerranée. Comptez un budget de 45–60 € le soir, sensiblement plus doux au déjeuner.
Localisation
L’adresse se trouve au 52 Promenade de la Plage, 06800 Cagnes-sur-Mer, dans le département des Alpes-Maritimes, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le restaurant occupe le front de mer du Cros-de-Cagnes, l’ancien village de pêcheurs dont les pointus colorés sont encore tirés sur les galets, à quelques pas seulement du rivage.
On y accède facilement : la halte ferroviaire du Cros-de-Cagnes est à environ dix minutes à pied, et l’hippodrome de la Côte d’Azur se situe non loin, en remontant la promenade. À proximité de l’adresse, la plage et sa promenade offrent une balade évidente avant ou après le repas. Le Haut-de-Cagnes perché, avec son château Grimaldi, et le musée Renoir installé au domaine des Collettes se rejoignent en quelques minutes de voiture. Nice est à environ 13 km, Antibes de l’autre côté de la baie, Villeneuve-Loubet juste après le pont du Loup et Saint-Paul-de-Vence à moins de 10 km dans l’arrière-pays.
Cadre & ambiance
La salle est volontairement dépouillée : bois clairs, lin, lignes sobres, peu de tables. La lumière marine entre largement et joue sur les matières, ce qui donne au lieu une sérénité assez rare sur ce front de mer très fréquenté. Une poutre de pin maritime presque centenaire traverse le plafond et signe l’identité de la maison, vestige assumé du bâti d’origine.
L’accueil est celui d’un couple : Takayuki Kamiya en cuisine, son épouse Claire, franco-japonaise, à la pâtisserie et en salle. Le service est posé, attentif, sans raideur, et prend le temps d’expliquer chaque assiette. Le rythme est celui d’un repas long, ponctué par les conseils d’accords, entre appellations françaises et quelques sakés choisis. Mieux vaut réserver : le nombre de couverts reste limité, notamment en saison.
Cuisine & concept
Le chef élabore une cuisine française et provençale enrichie de touches japonaises discrètes. Rien de spectaculaire dans la démarche : le wakame, la sauce oroshi ou le yuzu viennent tendre une assiette, apporter une acidité ou une fraîcheur, jamais imposer un décor exotique. Le résultat reste lisible, très centré sur le produit, avec des cuissons courtes et des jus nets.
Le fonctionnement repose sur des menus, plutôt que sur une carte figée : le marché, la pêche et les légumes de saison dictent le contenu. On retrouve régulièrement le poisson de Méditerranée, décliné selon l’arrivage, et les légumes du pays travaillés simplement, comme ces courgettes au pistou qui accompagnent un bar en croûte d’amande. Côté sucré, Claire signe une pâtisserie précise, dont un baba au rhum devenu classique de la maison. L’ensemble se situe entre le bistrot soigné et la table gastronomique, ce que la maison résume elle-même par la formule « semi-gastronomique ».
Carte & plats emblématiques
la formule du déjeuner – entrée et plat au gré du marché, la porte d’entrée la plus abordable de la maison 26 €
le menu dégustation – une succession de services qui déroule tout le vocabulaire franco-japonais du chef 48 €
leur bar en croûte d’amande – poisson cuit à cœur, croûte fine et parfumée, servi avec ses légumes 55 € à la carte
les légumes de saison – courgettes au pistou et garnitures provençales travaillées avec retenue
le baba au rhum – le classique sucré de la maison, imbibé au moment du service
un dessert aux fruits – pêche et gelée de verveine parmi les compositions de saison signées Claire
Les menus intermédiaires, à 32 €, 39 € et 45 €, complètent cette progression selon le nombre de services souhaité.
Résumé des commentaires
Les retours publics convergent sur la finesse de l’exécution : cuissons de poisson justes, assaisonnements mesurés, dressages nets. Le rapport entre la qualité proposée et le prix des menus revient souvent, en particulier pour les formules du déjeuner, jugées accessibles au regard du niveau de travail. Les desserts sont fréquemment cités comme un point fort du repas.
Le service est décrit comme chaleureux et pédagogue, avec des explications sur les produits et les accords. Quelques convives signalent une salle de taille réduite qui impose de réserver, et un rythme de repas assez lent, à envisager comme un moment posé plutôt qu’un déjeuner express. L’emplacement face à la mer, dans le Cros-de-Cagnes, est régulièrement mentionné comme un agrément supplémentaire.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à La Table de Kamiya ?
Les menus s’échelonnent de 26 € pour la formule du déjeuner à 48 € pour le menu dégustation, la carte se situant autour de 55 €. Comptez en pratique 45 à 60 € par personne le soir.
La Table de Kamiya est-elle étoilée au Guide MICHELIN ?
Le restaurant figure dans la sélection du Guide MICHELIN, mais sans étoile à ce jour. Il s’agit d’une adresse recommandée par les inspecteurs, ce que la maison présente comme une table semi-gastronomique.
Faut-il réserver ?
C’est vivement conseillé. La salle compte peu de couverts et le restaurant travaille par menus, ce qui rend l’anticipation utile, surtout le week-end et en saison estivale.
Quels sont les jours de fermeture ?
Le restaurant est indiqué fermé le lundi et le mardi, avec un service le midi et le soir les autres jours. Un contrôle avant de se déplacer reste préférable, les horaires pouvant évoluer selon la saison.
Y a-t-il des accords mets et vins ?
Oui. La cave privilégie les appellations françaises et propose également une sélection de sakés, utilisée pour accompagner les plats marqués par les touches japonaises.
Conclusion
La Table de Kamiya occupe une place à part sur le front de mer cagnois : ni bistrot de plage, ni grande table protocolaire, mais une adresse de couple où la technique japonaise sert un répertoire français et provençal. La reconnaissance du Guide MICHELIN, sans étoile, confirme le sérieux de la démarche.
Trois points résument l’expérience : des poissons de Méditerranée traités avec précision, des légumes de saison mis en valeur sans surcharge, et une pâtisserie signée Claire qui referme le repas sur une note nette. Le format en menus, du déjeuner à la dégustation, permet d’ajuster le budget sans changer de niveau d’exigence.
Pour découvrir la maison, le menu dégustation reste la voie la plus complète, tandis que la formule du déjeuner offre un premier contact plus léger. Le bar en croûte d’amande et le baba au rhum donnent une bonne mesure du style de la table : réserver à l’avance est le seul vrai préalable.
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