Holypaulette – Cagnes-sur-Mer : à mi-chemin entre le restaurant et le coffee shop, cette adresse installée dans le quartier village du Cros-de-Cagnes, à Cagnes-sur-Mer, sert une cuisine 100 % maison à base de produits locaux, du petit-déjeuner au goûter, dans une ambiance chaleureuse et vintage, pour un budget d’environ 13–27 € par personne.
Localisation
Le restaurant se situe au 6 Avenue des Oliviers, 06800 Cagnes-sur-Mer, dans le département des Alpes-Maritimes, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. On est ici légèrement en retrait de la promenade de la Plage, dans les rues intérieures du Cros-de-Cagnes, l’ancien village de pêcheurs qui a conservé son atmosphère de quartier.
La plage et ses galets sont à deux pas, à quelques minutes de marche seulement, tout comme le port de plaisance et la promenade littorale où les pointus sont encore tirés sur les cailloux. À proximité, la halte ferroviaire du Cros-de-Cagnes facilite l’arrivée en train. En remontant vers l’intérieur, on rejoint rapidement le Haut-de-Cagnes, son village médiéval perché et le château Grimaldi, ainsi que le musée Renoir et le domaine des Collettes. L’hippodrome de la Côte d’Azur est tout proche, Villeneuve-Loubet et Marineland à l’ouest, Nice à treize kilomètres à l’est et Saint-Paul-de-Vence à huit kilomètres dans l’arrière-pays.
Cadre & ambiance
Holypaulette cultive une atmosphère de maison plutôt que de restaurant. Le décor joue sur un esprit vintage, chaleureux et sans ostentation, avec un coin boutique aménagé au sein même de la salle où l’on retrouve confitures, granola et douceurs artisanales. L’échelle est celle d’une adresse de quartier, et le format — du petit-déjeuner au goûter — donne au lieu une vie continue tout au long de la journée, très différente du rythme des brasseries du front de mer.
Le projet est porté par Karine Dupupet, forte de plus de trente ans d’expérience en restauration, notamment à la Chambre aux Oiseaux à Paris, et par son mari Sylvain. Le nom de l’établissement rend hommage à la grand-mère Paulette, qui lui a transmis très tôt le goût de la cuisine. Installée en 2021 au cœur du Cros-de-Cagnes, la maison assume cette dimension familiale : l’accueil est direct, l’ambiance conviviale, et l’on y vient aussi bien seul avec un livre qu’en famille le dimanche.
Cuisine & concept
Tout est cuisiné sur place, à partir de produits frais et de saison venus de producteurs locaux du secteur de Nice — Saint-Jeannet, Le Broc, Cagnes et alentours. La carte évolue chaque semaine au gré du marché, ce qui interdit toute liste figée mais garantit une rotation constante. Le matin, la formule petit-déjeuner associe boisson chaude, tartine au beurre et confiture maison, jus d’orange pressé et une assiette au choix, salée ou sucrée ; on peut la compléter d’œufs bio et locaux, de toasts à l’avocat ou à la soubressade gratinée au Cantal, et bien sûr du scone au beurre demi-sel devenu la signature de la maison.
Le dimanche et les jours fériés, le brunch prend le relais avec une assiette salée complète — jambon, fromages AOC, œuf à la coque, pommes de terre, salade du jour et mesclun — accompagnée d’une brioche maison et d’un dessert au choix. Le midi, un menu renouvelé chaque semaine met en avant des plats traditionnels revisités d’inspiration méditerranéenne et des légumes de saison cultivés localement, avec un menu Pitchoun pour les enfants. L’après-midi appartient aux pâtisseries : cinnamon rolls, carrot cake, tartes de saison et surtout le cheesecake Holy Paulette, décliné citron, pistache ou fruits rouges. La maison propose aussi des éphémères très ancrés localement — le pan bagnat nissart de la mi-avril à la fin août, la pissaladière en plaques — ainsi qu’un café torréfié dans le Vieux Nice et des bières artisanales brassées à Berre-les-Alpes.
Carte & plats emblématiques
la formule petit-déjeuner – boisson chaude, tartine beurre et confiture maison, jus d’orange pressé et assiette salée ou sucrée 13 €
le brunch du dimanche – tartine, brioche maison, jus pressé ou citronnade, assiette salée complète et dessert au choix 27 €
Les retours des clients insistent sur la simplicité assumée et la qualité des produits. Le brunch du dimanche est régulièrement décrit comme généreux sans excès, avec des ingrédients frais, locaux et véritablement faits maison. La brioche, la confiture et surtout le cheesecake à la pistache reviennent dans les recommandations les plus enthousiastes, tout comme le charme du cadre, qualifié de vintage et de chaleureux. Plusieurs convives soulignent l’impression d’être « comme à la maison ».
L’accueil de Karine et Sylvain est cité presque systématiquement comme un atout majeur, y compris par des visiteurs étrangers. Le fait que la carte change chaque semaine selon les arrivages est perçu positivement, comme une garantie de fraîcheur, même si cela suppose d’accepter de ne pas retrouver systématiquement le même plat d’une visite à l’autre. Les brunchs du dimanche étant très demandés, la réservation est fortement conseillée.
Questions fréquentes
Quel est le prix du brunch chez Holypaulette ?
La formule brunch est proposée à 27 € et comprend une boisson chaude, tartine et brioche maison, jus d’orange pressé ou citronnade, une assiette salée complète et un dessert au choix. La formule petit-déjeuner est à 13 €.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
L’établissement accueille du dimanche au jeudi, de 8 h 30 à 16 h 30. Le petit-déjeuner est servi de 8 h 30 à 11 h et le déjeuner de 12 h à 15 h. Le brunch est proposé le dimanche et les jours fériés à partir de 9 h.
Le restaurant est-il ouvert le soir ?
Ponctuellement seulement : la maison annonce des ouvertures en soirée le vendredi en juillet et en août, ainsi que quelques services du soir ponctuels annoncés sur ses réseaux. Le fonctionnement habituel reste diurne.
Peut-on emporter des produits ou commander un gâteau ?
Oui. Un corner boutique propose confitures maison, granola aux noisettes du Piémont et douceurs artisanales. La maison réalise aussi des gâteaux d’anniversaire sur commande — cheesecake, carrot cake ou créations personnalisées — ainsi que des plaques de pissaladière et des pans bagnats à emporter en saison.
Faut-il réserver ?
C’est vivement recommandé, en particulier pour le brunch du dimanche, très demandé. La réservation se fait par téléphone auprès de l’établissement.
Conclusion
Holypaulette occupe une niche précise dans le paysage cagnois : ni brasserie de plage, ni pâtisserie, mais un lieu hybride qui vit du matin au goûter, à quelques pas de la mer mais franchement en retrait de l’agitation du front de mer. Le pari du 100 % maison et de l’approvisionnement auprès de producteurs des collines voisines — Saint-Jeannet, Le Broc, Cagnes — structure toute la proposition.
Ses atouts se résument en quelques points : une formule petit-déjeuner soignée à 13 €, un brunch dominical complet à 27 €, un menu du déjeuner renouvelé chaque semaine selon le marché, et une pâtisserie maison dominée par un cheesecake devenu signature. Les éphémères saisonniers, pan bagnat nissart et pissaladière en tête, ancrent l’adresse dans le répertoire niçois.
Pour une première visite, le scone au beurre demi-sel accompagné de la confiture maison et d’un café torréfié dans le Vieux Nice constitue une entrée en matière idéale ; le dimanche, le brunch reste le meilleur format, à condition de réserver. Et il serait dommage de repartir sans une part de cheesecake ou un pot de confiture pris au corner boutique.
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