La Table du Palais – Orange : table provençale du chef Cédric Brémond, pâtissier de formation, ouverte uniquement le midi en semaine dans la zone d’activités sud d’Orange, où une cuisine du marché s’accompagne d’une carte de 600 références en côtes du Rhône, pour un budget de 22–30 € par personne.
Localisation
Le restaurant est installé au giratoire Syrah, rue Syrah, ZAC Porte Sud, 84100 Orange, à environ 300 mètres après la sortie 22 de l’autoroute A7 (Orange-Sud). Le nom peut tromper : nous ne sommes pas dans le centre historique mais en zone commerciale, choix assumé qui donne à la maison un très grand parking gratuit — y compris pour les autocars et les groupes — et un accès direct depuis l’autoroute. La configuration de la salle et de ses accès permet d’accueillir les personnes à mobilité réduite.
Nous sommes en Vaucluse, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, à quelques minutes du théâtre antique classé à l’UNESCO, le mieux conservé du monde romain avec son mur de scène de 103 m de long et 37 m de haut, que Louis XIV qualifiait de plus belle muraille de son royaume, et qui accueille chaque été les Chorégies, plus ancien festival de France, créé en 1869. L’arc de triomphe du Ier siècle, sur l’ancienne via Agrippa, est lui aussi inscrit à l’UNESCO ; la colline Saint-Eutrope conserve les vestiges du castrum. La ville fut le siège de la principauté d’Orange, qui donna son nom à la maison des Orange-Nassau, dynastie royale des Pays-Bas, et abrite la base aérienne 115. Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est à 10 km, Vaison-la-Romaine à 30 km, Avignon et son Palais des Papes à 30 km également.
Cadre & ambiance
L’établissement dépasse largement le format du restaurant de zone d’activités. La capacité atteint une centaine de couverts assis et jusqu’à deux cents personnes en formule buffet, ce qui permet d’accueillir mariages, réceptions, banquets et repas d’affaires. Une salle de séminaire équipée — wifi, projecteur, paperboard, disposition en amphithéâtre — reçoit jusqu’à trente-cinq personnes, avec service de collation sur demande. Le stationnement, abondant et gratuit, fait partie des atouts les plus cités par la clientèle professionnelle.
Au quotidien, l’ambiance est celle d’une salle claire et climatisée, complétée par une terrasse aux beaux jours, où se croisent déjeuners d’affaires, tablées de famille et voyageurs en transit sur l’A7. Le service est assuré par une équipe stable, autour de Célie, régulièrement citée pour son accompagnement des projets événementiels. Le chef prend volontiers le temps de passer en salle échanger quelques mots avec les convives. L’accueil des animaux est accepté et un accès internet wifi est proposé.
Cuisine & concept
Le concept est clair : pas de carte figée ni de cuisine industrielle, mais un menu composé chaque midi à partir des produits frais du marché, au gré de la saison et des fournisseurs locaux. Le registre est celui de la cuisine traditionnelle provençale — papeton d’aubergine au basilic, fricassée de porc à la provençale, ratatouille fine, croquette de polenta — servie avec un soin de dressage inhabituel à ce niveau de prix.
Ce soin s’explique par le parcours du chef Cédric Brémond, dont le premier métier est la pâtisserie : sa cuisine reste imprégnée des exigences propres à ce métier — création, précision, préservation des saveurs, netteté du dressage. Formé auprès de professionnels reconnus du Vaucluse, il signe des desserts entièrement maison, pavlova de meringue et mousse au fromage blanc en tête. L’autre pilier de la maison est la cave : un partenariat exclusif avec le Palais du Vin — qui explique le nom de l’enseigne — met à la carte près de 600 références issues de 150 domaines de vignerons indépendants des côtes du Rhône, du simple IGP au châteauneuf-du-pape de garde. L’établissement est titulaire du titre de Maître Restaurateur et figure dans la sélection Tables et Auberges de France. Il exerce enfin une activité de traiteur sur place ou à l’extérieur, ainsi que des prestations de chef à domicile.
Les convives soulignent d’abord le rapport entre le niveau de cuisine et le prix du menu du midi : produits frais, assiettes travaillées et généreuses, dressage soigné pour un tarif de formule d’affaires. La présence du chef en salle, venu échanger quelques mots en fin de repas, revient souvent dans les retours, tout comme la maîtrise des classiques provençaux et la qualité de la cave, régulièrement associée à un gigondas ou à un châteauneuf-du-pape.
Le service, décrit comme chaleureux et professionnel, et l’accompagnement des événements — mariages, anniversaires, réceptions d’entreprise — constituent le deuxième motif de satisfaction. Le stationnement facile et l’accès immédiat depuis l’A7 sont mentionnés comme des atouts pratiques réels. Les réserves portent principalement sur l’implantation en zone commerciale, sans le charme piétonnier du centre historique, sur une régularité parfois inégale des desserts, et sur des horaires restreints : le restaurant n’ouvre que le midi, du lundi au vendredi.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à La Table du Palais ?
Les menus vont de 22,00 € pour la formule entrée, plat et café à 26,00 € avec café gourmand, et 30,00 € avec un dessert de la carte. La bouteille de vin démarre autour de 20,00 €.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant est ouvert tous les midis du lundi au vendredi, de 12 h à 14 h. Le soir et le week-end, il n’ouvre que sur demande, pour les groupes d’au moins vingt personnes. Il ferme également certains jours fériés.
La Table du Palais est-elle étoilée au Guide MICHELIN ?
Non. La maison est titulaire du titre de Maître Restaurateur et figure dans la sélection Tables et Auberges de France, mais aucune étoile au Guide MICHELIN n’est associée à l’adresse.
Peut-on y organiser un mariage, un banquet ou un séminaire ?
Oui. La maison reçoit jusqu’à 100 couverts assis et 200 personnes en buffet, dispose d’une salle de séminaire équipée pour 35 personnes en disposition amphithéâtre, et propose une activité de traiteur sur place ou à l’extérieur ainsi que des prestations de chef à domicile.
Le stationnement et l’accès sont-ils faciles ?
Oui. Le restaurant se trouve à environ 300 mètres de la sortie 22 de l’A7 et dispose d’un très grand parking gratuit, dimensionné pour les autocars et les groupes. La salle est accessible aux personnes à mobilité réduite.
Conclusion
La Table du Palais est une adresse à contre-emploi de son nom : une table de zone d’activités, ouverte seulement le midi en semaine, qui offre pourtant un travail de chef, un titre de Maître Restaurateur et l’une des caves les plus fournies du secteur en côtes du Rhône. Le format s’adresse d’abord aux déjeuners professionnels et aux voyageurs de l’A7, mais dépasse largement ce que ce contexte laisserait attendre.
Trois atouts la définissent. La cuisine provençale du marché, renouvelée chaque jour, sans carte figée. Les desserts, domaine d’origine du chef Cédric Brémond, pâtissier avant d’être cuisinier. Et la cave, forte de 600 références issues de 150 vignerons indépendants du Rhône, du côtes-du-rhône d’entrée de gamme au châteauneuf-du-pape.
Pour une première visite, le menu entrée, plat et café gourmand donne la mesure de la maison : une entrée provençale, un plat mijoté et l’assortiment de mignardises du chef. Pensez à réserver, et rappelez-vous que le soir et le week-end, l’ouverture reste conditionnée à une demande de groupe.
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