L’Alambic, Clermont-Ferrand

Un accueil très chaleureux et sympathique ! Un restaurant calme, avec une ambiance paisible. Un alligot spectaculaire avec des assiettes servies directement devant vos yeux, en salle. Prix relativement élevé mais qui peut se justifier par une cuisine faite maison et un accueil super. Une soirée calme où on prend son temps en profitant d'une cuisine locale.

On nous a conseillé d'aller à L'Alambic pour découvrir l'aligot traditionnel. Très bon et service impressionnant... c'est du spectacle. Après, le plat est simple (purée, fromage, ail, saucisse) mais c'est très bien préparé, copieux et très bon. Bons desserts : café gourmand et pain perdu.

De la vraie bonne cuisine, faite avec passion et avec l' envie de partager, qui se ressent aussi dans l'accueil chaleureux. Que ce soit le Pounty en entrée, les cochonnailles d'Auvergne, la Truffade, l'Aligot et sa saucisse ou son confit de canard, en passant par le pied de cochon, ce fut un dîner parfait, un de ceux qui ne donne qu'une envie, celle de revenir. Le nougat glacé à la verveine du Velay ou la tarte aux abricots, confits après une cuisson de 48 heures, ont enchanté la fin du repas. Et détail supplémentaire, le café en fin de repas était bien comme il faut, un goût parfait. . Un établissement à recommander à toutes celles et tous ceux qui veulent manger bien et bien manger.

Au calme … une merveilleuse truffade … un délicieux aligot … un petit salé aux lentilles du Puy « aux petits oignons »… accompagnés d’un petit vin de St Pourçain parmi tant d’autres sur une carte des vins aux choix hésitants Et pour finir avec un nougat glacé à la Verveine… succulent ! S’ajoutent les Liqueurs pour les plus gourmands … Un service sympathique, emblématique propre à l’établissement … lieu incontournable pour découvrir et déguster les plats de notre Auvergne du vrai tout maison ! !!! un agréable moment à table !

De passage a Clermont-Ferrand, nous avons eu une très bonne expérience ! Le patron était sympa et nous mettait à l'aise. Le fait de voir comment le patron/chef mélangeait sa purée au fromage rendait l'expérience amusante :) Dommage que les plats étaient un peu trop salé à notre goût... Mais nous reviendrons sûrement si nous repassons dans le coin !