Le Chantier – Concarneau : table de poissons et de fruits de mer posée sur le quai, face au port et à la Ville close, à Concarneau, avec une salle basse à l’esprit brasserie industrielle, un étage plus feutré et une terrasse panoramique, budget 21–55 €.
Localisation
Le restaurant occupe le 20 quai Carnot, 29900 Concarneau, dans le Finistère, en région Bretagne. Installé en front de port, il offre une vue directe sur les bassins et sur la Ville close, l’îlot fortifié cerné de remparts remaniés par Vauban, dont les ruelles pavées abritent le Musée de la Pêche, à quelques minutes à pied.
Concarneau est le troisième port de pêche français : la criée, les thoniers et les senneurs qui appareillent pour l’Atlantique et l’océan Indien, les conserveries héritées de l’époque où la sardine fit la fortune de la ville au XIXe siècle façonnent encore le quotidien du quai. Les chantiers navals Piriou, qui construisent depuis 1965 des navires spécialisés exportés dans le monde entier, prolongent cette tradition maritime, tout comme le Festival des Filets Bleus, né en 1905 pour secourir les pêcheurs frappés par la disparition de la sardine. La plage des Sables Blancs est à proximité ; Pont-Aven, où Gauguin fonda son école en 1886, se trouve à 15 km, Bénodet à 20 km et Quimper et sa cathédrale Saint-Corentin à 25 km, avec l’archipel des Glénan au large.
Cadre & ambiance
Le nom du lieu fait écho à la culture navale de la ville, et le décor assume cette filiation : au rez-de-chaussée, l’atmosphère est celle d’une brasserie de port, avec des touches industrielles, des matériaux bruts et un rythme animé aux heures de service. L’étage prend un tour plus posé, dans un registre design et cosy, adapté aux repas plus longs.
La terrasse constitue le troisième visage de la maison : on y déjeune face aux bassins, avec la Ville close en arrière-plan et le ballet des bateaux pour spectacle. Ce panorama attire aussi bien les habitués concarnois que les visiteurs de passage, et explique l’affluence dès les beaux jours. Le restaurant accueille par ailleurs séminaires et cocktails, ce qui suppose des espaces privatisables. La réservation est utile toute l’année, indispensable en saison.
Cuisine & concept
La cuisine est signée Mickaël Rigous, qui construit sa carte autour des produits de la mer sans négliger les amateurs de viande ni les amateurs de légumes. La priorité affichée va au produit frais : les huîtres viennent de la Cabane aux coquillages et du Belon Cadoret, les fraises de chez Thierry Rougé, les fromages d’une sélection Kerguillet, et les légumes du maraîcher figurent nommément sur la carte.
Le répertoire se déploie sur plusieurs registres. Les fruits de mer d’abord, du simple bol de bulots au plateau royal composé autour d’un homard ; les poissons ensuite, travaillés en pavé, à la plancha, rôtis ou à la grenobloise, avec des accompagnements soignés — mousseline de carottes, risotto aux champignons, taglioni La Favorita. Les homards font l’objet d’une rubrique dédiée, vendus grillés au poids ou rôtis et décortiqués. Côté terre, la carte propose entrecôte, filet mignon Rossini et ris de veau. Le midi du lundi au vendredi, un menu du jour permet d’aborder la maison à tarif contenu.
le menu du jour – le midi du lundi au vendredi, deux services à 21,00 € ou trois services à 27,00 €.
Résumé des commentaires
La vue arrive en tête des motifs de satisfaction : le panorama sur le port et sur la Ville close, particulièrement depuis la terrasse et l’étage, revient dans la majorité des retours. Beaucoup de convives soulignent aussi la cohérence entre ce décor de quai et une carte tournée vers la marée.
Sur les assiettes, la fraîcheur des coquillages et la précision des cuissons de poisson sont régulièrement relevées, avec une mention fréquente pour les plateaux de fruits de mer et pour le homard. Le menu du jour du midi est cité comme un bon moyen de découvrir la maison à budget maîtrisé. Plusieurs commentaires rappellent que l’affluence estivale rend la réservation nécessaire, notamment pour obtenir une table côté quai.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Chantier à Concarneau ?
Le menu du jour est proposé à 21,00 € pour deux services et 27,00 € pour trois ; à la carte, comptez plutôt 45–55 € avec entrée, plat et dessert, davantage avec un plateau de fruits de mer.
Le restaurant sert-il des plateaux de fruits de mer ?
Oui : assiette individuelle à 45,00 €, plateau pour deux à 110,00 € et plateau royal avec homard à 180,00 €.
Le Chantier propose-t-il des plats de viande ?
Oui, la carte comprend notamment un filet mignon de cochon Rossini, un cœur d’entrecôte Herdshire et un cœur de ris de veau rôti.
Y a-t-il une terrasse avec vue sur le port ?
Oui, le restaurant dispose d’une terrasse en front de port, avec vue panoramique sur les bassins et sur la Ville close.
Peut-on y organiser un séminaire ou un cocktail ?
La maison accueille séminaires et cocktails et dispose d’espaces adaptés aux groupes : les modalités se règlent directement avec le restaurant.
Conclusion
Le Chantier joue à Concarneau la partition que son adresse impose : une table de quai, tournée vers la marée, dont le nom fait écho aux chantiers navals qui font depuis des décennies la réputation maritime de la ville.
Trois atouts la caractérisent : une carte de la mer particulièrement étoffée, des coquillages aux homards en passant par les poissons travaillés à la plancha ou rôtis ; des fournisseurs identifiés et cités sur la carte, des huîtres aux fraises ; et un cadre à trois visages — brasserie au rez-de-chaussée, salle design à l’étage, terrasse face à la Ville close.
Pour une première visite, le menu du jour du midi constitue l’approche la plus mesurée ; à la carte, la lotte rôtie au lard, le Saint-Pierre à la plancha ou un plateau de fruits de mer donnent la mesure du travail du chef Mickaël Rigous. Mieux vaut réserver, en particulier en saison.
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