Le Château de Riell – Molitg-les-Bains : hôtel Relais & Châteaux 5 étoiles abritant le restaurant gastronomique Òliba du chef Benoît Janet, cuisine catalane moderne locavore et de saison, niché face au Canigou à Molitg-les-Bains, ambiance romantique de hacienda entre patios et bassins, budget 90–140 €.
Localisation
Le Château de Riell est installé Route des Bains, 66500 Molitg-les-Bains, dans les Pyrénées-Orientales en région Occitanie. Le domaine occupe un promontoire boisé au-dessus de la vallée de la Castellane, entre pins parasols et lauriers-roses, avec en toile de fond le sommet enneigé du massif du Canigou. Le village thermal se trouve à quelques kilomètres de Prades, capitale du Conflent, et à moins d’une heure de Perpignan et de la mer Méditerranée.
Cadre & ambiance
Le château, folie néo-gothique du XIXᵉ siècle, se dresse dans un parc botanique de plusieurs hectares, avec ses tours crénelées, ses balcons ouvragés et ses fresques d’inspiration catalane. Le restaurant Òliba se niche au pied de l’édifice, entre patios ombragés et pièces d’eau, dans une atmosphère de villa méditerranéenne où la pierre, le fer forgé et les végétaux du sud composent un décor à la fois romantique et hors du temps.
La salle à manger s’ouvre par de larges baies vitrées sur la vallée et la terrasse dévoile un panorama saisissant sur le Canigou. Le service, mené avec l’élégance des maisons Relais & Châteaux, allie discrétion et prévenance, dans la lignée de la tradition hôtelière qui fait la réputation du domaine Barthélémy depuis plusieurs décennies.
Cuisine & concept
Le chef Benoît Janet compose une cuisine catalane moderne, résolument locavore, articulée autour des producteurs partenaires du Conflent, du Roussillon et de la vallée de la Castellane. Vergers de la région, volaille fermière, poissons de la côte catalane et herbes de garrigue nourrissent une carte évolutive, calée sur les saisons et les récoltes du potager maison.
Le menu-carte évolue chaque jour selon les arrivages et propose une lecture contemporaine du terroir catalan. La sauce chimichurri revisitée aux herbes de montagne, aromatisée d’aneth sauvage et de fleurs de pimprenelle, illustre cette démarche de cuisine d’auteur qui puise dans la biodiversité locale pour composer des assiettes précises, subtiles et parfumées.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les convives soulignent l’exceptionnel cadre du château et la magie du panorama sur le Canigou, notamment depuis la terrasse au coucher du soleil. La cuisine du chef Benoît Janet est saluée pour sa précision, sa lisibilité et son ancrage dans le terroir catalan.
Le service haut de gamme, la carte des vins pointue et l’esprit Relais & Châteaux sont également mis en avant. L’expérience est perçue comme celle d’un vrai dîner-événement, dans un des plus beaux domaines des Pyrénées-Orientales, où l’attention portée aux détails prolonge le plaisir de la table.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Château de Riell ?
Comptez entre 90 et 140 € par personne pour un dîner gastronomique, hors boisson. Le menu-carte évolue chaque jour selon les récoltes.
Le restaurant est-il ouvert aux non-résidents de l’hôtel ?
Oui, le restaurant Òliba accueille les clients extérieurs sur réservation. La table est ouverte pendant la saison d’ouverture du domaine.
Le Château de Riell dispose-t-il d’une étoile Michelin ?
Le restaurant Òliba est répertorié au Guide MICHELIN dans la catégorie Assiette. Il est également recommandé par le Gault&Millau et par les Toques Blanches du Roussillon.
Faut-il réserver longtemps à l’avance ?
La réservation est fortement recommandée, en particulier en haute saison estivale et le week-end, car le restaurant est très demandé.
Le domaine propose-t-il un hébergement ?
Oui, le Château de Riell est un hôtel Relais & Châteaux 5 étoiles, avec chambres et suites de charme dans le parc botanique.
Conclusion
Le Château de Riell incarne une certaine idée du raffinement catalan : un château romantique posé face au Canigou, un parc botanique préservé, une hôtellerie Relais & Châteaux et une table gastronomique signée du chef Benoît Janet. Le restaurant Òliba y déploie une cuisine locavore, précise et lumineuse.
Menu dégustation évolutif, volaille fermière du Roussillon, poissons de la côte catalane, légumes du potager maison et sélection pointue de vins du Roussillon dessinent une expérience de table d’exception, ancrée dans le terroir des Pyrénées-Orientales.
Pour un dîner d’exception à Molitg-les-Bains, entre patios, bassins et vue sur le Canigou, le Château de Riell reste une adresse emblématique du Conflent. Une escale romantique et gourmande à réserver largement en amont pour en savourer pleinement l’esprit.
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