Le Clos de Loré – Sainte-Suzanne-et-Chammes : un restaurant bistronomique doublé d’un bar à cocktails, aux portes de la cité médiévale de Sainte-Suzanne-et-Chammes, en Mayenne.
Le domaine a ouvert en septembre 2024 après une rénovation complète, dans un style qui associe le moderne et l’ancien.
La cuisine est décrite comme généreuse, créative et conviviale, construite sur des produits locaux.
Le lieu se privatise pour les repas de famille, les réunions professionnelles et les réceptions, et dispose de ses propres hébergements.
Le budget correspond au registre bistronomique, avec un menu du jour que les clients jugent abordable au regard des portions.
Localisation
L’établissement se trouve au 4 rue des Coëvrons, 53270 Sainte-Suzanne-et-Chammes, à l’entrée du bourg.
Sainte-Suzanne est une cité médiévale perchée, ceinte de remparts et dominée par son château.
La commune nouvelle de Sainte-Suzanne-et-Chammes compte un peu moins de mille deux cents habitants, au cœur des Coëvrons.
Paris est à un peu plus de deux heures de route et l’échangeur autoroutier à une dizaine de minutes.
Le domaine exploite un second site rue de la Libération, dédié à l’hébergement.
Cadre & ambiance
Les bâtiments ont été entièrement rénovés, dans un parti pris qui mêle les matériaux anciens et une décoration contemporaine.
La salle peut accueillir jusqu’à quatre-vingts couverts, et la terrasse une cinquantaine de personnes supplémentaires aux beaux jours.
Le décor fait l’objet de compliments appuyés dans les retours des clients, au même titre que l’accueil.
Un bar à cocktails complète le restaurant et fait du lieu une adresse de soirée autant que de repas.
Deux gîtes et des hébergements attenants permettent de prolonger la visite sur place, jusqu’à une vingtaine de couchages.
Les animaux ne sont pas admis, ni en salle ni en terrasse : mieux vaut le savoir avant de venir accompagné.
Cuisine & concept
La cuisine est bistronomique, conduite depuis la fin août 2025 par le chef Kevin Letertre.
La maison revendique une approche généreuse et créative, ancrée dans les produits du territoire mayennais.
Un menu du jour structure le service, complété par une carte qui évolue au fil des saisons.
Les accompagnements sont travaillés dans un registre plus inventif que la moyenne, à l’image d’une mousseline de panais à la vanille relevée par les clients.
Le bar à cocktails prolonge l’offre au-delà du repas, et le lieu assure également les réceptions privées et professionnelles.
Aucune carte détaillée ni grille tarifaire n’étant publiée en ligne, les références ci-dessous s’en tiennent aux formats documentés et aux classiques universels de la bistronomie.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Menu du jour – la formule que les clients décrivent comme abordable et copieuse, renouvelée selon le marché.
Planche apéritive – à partager au bar à cocktails, format classique de l’apéritif bistronomique.
Entrée de saison – les entrées suivent le calendrier des producteurs, dans le registre créatif revendiqué par la maison.
Viande locale – les pièces de viande du terroir mayennais constituent l’un des piliers de la carte.
Poisson de saison – l’autre grande famille des plats, servie selon les arrivages.
Dessert maison – les desserts sont préparés sur place et renouvelés au fil des saisons.
Cocktail maison – le bar à cocktails est une composante à part entière du lieu, ouverte au-delà du service.
Résumé des commentaires
Le sentiment est favorable, sur un corpus encore restreint puisque l’adresse est récente et que le chef actuel est en poste depuis 2025.
La cuisine emporte l’adhésion, un client parlant d’« une vraie découverte, un moment de bonheur total » après avoir rencontré le chef.
Le décor et l’accueil forment le second motif de satisfaction, résumés par un « top accueil » suivi d’un compliment appuyé sur le lieu.
Le rapport qualité-prix est jugé correct, et le menu du jour est décrit comme abordable et assez copieux au vu des autres tables.
Deux points reviennent côté réserves : la réservation est indispensable le week-end, et l’interdiction faite aux chiens, y compris en terrasse, a déçu des visiteurs de passage.
Questions fréquentes
Faut-il réserver ?
Oui, et c’est indispensable le week-end ; la réservation se fait au 09 81 73 73 08 ou par courriel.
Quelle est la capacité du restaurant ?
Jusqu’à quatre-vingts couverts en salle et une cinquantaine de places supplémentaires en terrasse.
Peut-on privatiser le lieu ?
Oui, pour des événements privés comme professionnels, avec des formules de réception prévues pour vingt à quatre-vingts convives.
Les chiens sont-ils acceptés ?
Non, les animaux ne sont admis ni à l’intérieur ni en terrasse.
Y a-t-il des hébergements sur place ?
Oui, deux gîtes et des hébergements attenants, pour une capacité totale d’une vingtaine de couchages.
Conclusion
Le Clos de Loré apporte à Sainte-Suzanne une proposition que le village n’avait pas : une table bistronomique adossée à un bar à cocktails et à un lieu de réception.
C’est l’adresse à retenir pour un repas de famille, un déjeuner soigné après la visite du château, ou un séjour complet sur place.
L’adresse étant récente et la carte mouvante, un appel avant de venir permet de connaître la proposition du moment.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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