Le George, 8ᵉ arrondissement, Paris Page non attribuée

Le George – Paris : restaurant gastronomique distingué d’une étoile au Guide Michelin et d’une étoile verte pour son engagement durable, niché au sein du mythique Four Seasons Hotel George V, à Paris. Sous la direction du chef Simone Zanoni, Le George propose une cuisine méditerranéenne et italienne d’exception dans un cadre de palace somptueux, budget 100–180 €.

Localisation

Le George est établi au 31 Avenue George V, 75008 Paris, dans le Four Seasons Hotel George V, l’un des palaces les plus emblématiques de la capitale. La station George V (ligne 1) est accessible en quelques minutes à pied, au cœur du Triangle d’or parisien, à deux pas des Champs-Élysées.

Cadre & ambiance

L’écrin du George est à la hauteur de sa réputation : un lustre de Baccarat somptueux illumine une salle tout en blanc immaculé, agrémentée de compositions florales délicates signées par les décorateurs du palace. Le cadre, conçu par Pierre-Yves Rochon, conjugue modernité lumineuse et élégance classique.

Le service, orchestré avec la précision propre aux grandes tables étoilées, est décrit par les clients comme attentionné et chaleureux — 4,8/5 sur OpenTable par 444 convives. L’atmosphère, à la fois sophistiquée et détendue, reflète la signature italienne du chef Simone Zanoni.

Cuisine & concept

Simone Zanoni compose une cuisine méditerranéenne et italienne d’inspiration, portée par un engagement profond envers les produits durables et de saison — salué par l’étoile verte du Guide Michelin. Les plats célèbrent la légèreté des saveurs méditerranéennes : crudo de bar aux agrumes, tortellini carbonara d’une délicatesse absolue, côte de veau milanaise en pièce maîtresse.

La cave du Four Seasons George V, riche de plusieurs milliers de références, offre des accords mets-vins à la hauteur des ambitions culinaires du chef. Gault&Millau distingue également cette table qui fait partie du périmètre exceptionnel du palace, lequel totalise plusieurs étoiles Michelin au sein d’un même établissement.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• carpaccio de bar aux agrumes – crudo délicat, tranché finement et mariné à l’huile d’olive et aux zestes d’agrumes de saison.
• tortellini carbonara – pasta fraîche d’une finesse absolue, en version gastronomique italienne d’anthologie.
• côte de veau milanaise – pièce généreuse panée à la perfection, servie avec une salade fraîche et un citron confit.
• tagliata de bœuf – fine tranche de bœuf grillé, servie sur un lit de roquette avec copeaux de parmesan et tomates confites.
• tarte tatin de tomates confites – dessert salé-sucré innovant avec une glace cacio e pepe, signature créative du chef.

Questions fréquentes

Le George est-il étoilé au Guide Michelin ?

Oui, Le George est distingué d’une étoile au Guide Michelin et d’une étoile verte pour son engagement en matière de gastronomie durable.

Quel est le prix d’un repas au George ?

Le George est un restaurant de palace ; comptez entre 100 et 180 € par personne pour un repas gastronomique complet, hors accords mets-vins.

Qui est le chef du George ?

Simone Zanoni, chef d’origine italienne, préside aux fourneaux du George avec une cuisine méditerranéenne lumineuse et engagée.

Conclusion

Noté 4,8/5 sur OpenTable par 444 convives et distingué d’une étoile Michelin et d’une étoile verte, Le George s’impose comme l’une des tables les plus belles et les plus cohérentes de Paris, portée par le talent de Simone Zanoni au sein du Four Seasons Hotel George V.

Le carpaccio de bar, les tortellini carbonara, la côte de veau milanaise et la tagliata de bœuf illustrent une cuisine italienne gastronomique d’une grande légèreté, distinguée par son engagement écoresponsable.

Le restaurant est au 31 Avenue George V, 75008 Paris, au sein du Four Seasons Hotel George V — réservation indispensable pour cette adresse d’exception.

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