Le Girellier, Saint-Cyr-sur-Mer

Le Girellier – Saint-Cyr-sur-Mer : restaurant-bar-glacier spécialisé dans les poissons frais et les produits de la mer, proposant bouillabaisse, poulpe grillé, tartares et cocktails dans un cadre provençal unique sur le port de la Madrague avec terrasse au bord de l’eau et musique live en soirée, situé à Saint-Cyr-sur-Mer, port de la Madrague dans le Var, avec un budget 25–45€.

Localisation

Le Girellier est installé au port de la Madrague, avenue Abbé Dol à Saint-Cyr-sur-Mer, dans le Var en Provence-Alpes-Côte d’Azur, directement sur le quai du port de plaisance à moins de 300 mètres de la mer, dans un coin calme et légèrement à l’écart de l’agitation des plages touristiques des Lecques.

L’emplacement est l’un des plus beaux atouts de la maison — accessible à pied depuis la plage de la Madrague ou depuis le parking des Deux Sœurs tout proche — avec une vue directe sur les bateaux et la mer qui fait du Girellier une adresse aussi prisée pour un café au bord de l’eau le matin que pour un dîner au coucher du soleil en soirée.

Cadre & ambiance

Le Girellier propose un cadre provençal authentique et lumineux directement sur le port de la Madrague — terrasse ombragée pour l’été, intérieur chaleureux pour les journées plus fraîches — avec une vue mer omniprésente qui installe immédiatement le convive dans la douce atmosphère du bord de mer varois.

L’ambiance est paisible et détendue en journée, avec l’animation naturelle du port de plaisance en toile de fond, et plus festive en soirée lors des concerts de musique live qui animent régulièrement la terrasse et font du Girellier un point de ralliement des estivants et des résidents de Saint-Cyr-sur-Mer en quête d’une belle soirée méditerranéenne.

Le glacier installé sur place est un atout supplémentaire appréciable pour prolonger le repas ou faire une pause sucrée en famille sur le port après une journée de plage ou de baignade dans les calanques alentour.

Cuisine & concept

Reconnu par le guide Gault & Millau, Le Girellier se positionne comme le restaurant de spécialité poissons et fruits de mer de référence du port de la Madrague, avec des produits frais et maison travaillés dans l’esprit de la cuisine provençale méditerranéenne — bouillabaisse généreuse, poulpe grillé fondant, turbot à la crème d’oursin, gratin de fruits de mer — complétés par une sélection de viandes grillées et de tartares pour les convives qui préfèrent les plats carnés.

Le bar à cocktails soigneusement proposés et le glacier maison font du Girellier une adresse complète qui couvre toutes les envies d’une journée au bord de l’eau — de l’apéritif en terrasse au dessert glacé en passant par un déjeuner de fruits de mer dans un cadre méditerranéen idyllique.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• bouillabaisse – la bouillabaisse est la spécialité emblématique de la maison pour les amateurs de la grande soupe provençale aux poissons de roche, généreusement préparée avec les produits de la mer du jour et régulièrement citée comme le meilleur plat de la carte pour ceux qui souhaitent goûter le vrai goût de la Méditerranée au Girellier.
• poulpe grillé – le poulpe grillé sur écrasé de pommes de terre est l’une des suggestions les plus appréciées de la carte, fondant et bien parfumé aux herbes provençales, il illustre parfaitement la maîtrise du Girellier sur les produits de la mer méditerranéens dans leur plus simple et plus belle expression.
• tartare – le tartare est la valeur sûre de la carte pour les convives qui privilégient la viande crue bien assaisonnée, bien présenté et préparé à partir de produits frais dans l’esprit de brasserie de qualité qui complète la spécialité poisson du Girellier.
• turbot – le turbot à la crème d’oursin est la suggestion gastronomique de saison qui illustre le mieux la reconnaissance Gault & Millau de l’établissement, associant la chair délicate du turbot et le parfum iodé de l’oursin dans une préparation qui transporte directement au cœur de la Méditerranée provençale.
• cocktail – les cocktails soignés du bar du Girellier sont l’atout soirée de la maison, idéaux pour profiter de la terrasse au coucher du soleil sur le port de la Madrague ou accompagner un apéritif en musique lors des soirées live qui animent régulièrement l’établissement.

Conclusion

Le Girellier est l’adresse de bord de mer incontournable du port de la Madrague à Saint-Cyr-sur-Mer — un restaurant-bar-glacier reconnu par le guide Gault & Millau dont le cadre provençal unique directement sur le quai du port, la spécialité poissons frais maison et la terrasse avec vue mer en font l’une des tables les plus agréables du Var pour un déjeuner estival ou un dîner en musique face à la Méditerranée.

La bouillabaisse généreuse, le poulpe grillé fondant, le turbot à la crème d’oursin et les cocktails soignés font de chaque repas au Girellier un voyage culinaire au cœur de la Provence maritime, dans un environnement naturel exceptionnel à quelques pas des calanques et des plages de Saint-Cyr-sur-Mer.

Pour un repas de poissons et fruits de mer authentique dans un cadre méditerranéen idyllique sur le port de la Madrague, avec cocktails en terrasse au coucher du soleil et musique live en soirée, Le Girellier est une adresse varoise à découvrir absolument lors de tout séjour sur la Côte Bleue provençale.

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