The Badass – Aubagne : adresse de barbecue américain installée dans la zone d’activités de Napollon, à Aubagne, où viandes fumées au bois, burgers copieux et hot-dogs se dégustent dans une ambiance de garage décontractée. Budget 15–25 € pour un repas complet.
Localisation
L’adresse exacte est 610 RN 96, Quartier Napollon, 13400 Aubagne, dans les Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. L’établissement borde la route nationale 96, l’axe historique qui relie Aubagne à Saint-Maximin et traverse le quartier Napollon, vaste zone d’activités étalée à l’est de la ville entre entrepôts, concessions et bâtiments logistiques. On s’y arrête facilement en voiture, à quelques minutes de la sortie d’autoroute et à proximité immédiate des entreprises de la plaine.
Le secteur s’inscrit dans la vallée de l’Huveaune, ce fleuve côtier modeste qui descend depuis la Sainte-Baume et sert de couloir naturel entre Aubagne et la mer. Au nord-est se dresse le massif de la Sainte-Baume, dont la forêt relique de hêtres et de tilleuls constitue une curiosité botanique en Méditerranée : elle doit sa survie à l’ombre permanente de la falaise et à la protection religieuse dont elle bénéficie depuis le Moyen Âge. Aubagne accueille par ailleurs la maison mère de la Légion étrangère depuis 1962, installation qui a durablement marqué l’identité de la commune. Côté distances, Marseille est à 17 km, Cassis et ses calanques à 15 km, La Ciotat à 20 km, Aix-en-Provence à 35 km et Toulon à 45 km.
Cadre & ambiance
L’endroit assume un décor d’atelier : tôle, bois brut, plaques émaillées, néons et objets chinés composent une salle sans chichi qui évoque les garages et les routiers du sud des États-Unis. Les tables sont serrées, le mobilier robuste, la musique présente sans couvrir les conversations. Rien n’est là pour impressionner : la mise en scène tient au fumoir, aux planches de service et aux corbeilles métalliques dans lesquelles arrivent les viandes.
La clientèle change au fil de la journée. Le midi, les salariés des entreprises voisines de la zone remplissent la salle pour une pause rapide, souvent autour d’un burger ou d’un plateau à partager. Le soir et le week-end, l’adresse attire davantage de familles, de groupes d’amis et d’automobilistes de passage sur la nationale entre Aubagne et Roquevaire. Le service reste direct et souriant, dans une logique de restauration décontractée où l’on ne s’attarde pas sur le protocole. L’établissement est ouvert tous les jours de 12h à 22h.
Cuisine & concept
La maison revendique un hommage au barbecue du Sud américain. Le principe repose sur la cuisson lente : les pièces de porc et de bœuf passent de longues heures au fumoir à bois avant d’être servies, ce qui donne cette texture fondante et ce goût de fumée que recherchent les amateurs. L’effiloché de porc, le brisket et les travers constituent la colonne vertébrale de la carte, complétés par des sauces élaborées en cuisine.
Autour de ces fondamentaux, l’équipe décline une gamme de burgers généreux dont un modèle spécial qui change régulièrement, des hot-dogs revisités, des ailes de poulet épicées et des accompagnements maison : frites, galettes de pommes de terre, coleslaw. La carte des boissons fait la part belle à la bière, avec un choix étoffé qui accompagne bien les viandes fumées. Côté sucré, le cheesecake revient dans presque tous les commentaires. La commande se fait sur place, à emporter ou en livraison via Uber Eats et Deliveroo.
Carte & plats emblématiques
le Small ass burger – le burger signature de la maison, monté sur pain brioché (17,83 €).
les ribs de porc – travers fumés lentement, chair qui se détache de l’os (17,83 €).
l’effiloché de porc – épaule fumée plusieurs heures puis effilochée à la fourchette (15,90 €).
le pulled pork burger – le même effiloché glissé dans un pain avec coleslaw (16,63 €).
le Bang Bang cochon – assortiment de porc fumé à partager, la pièce maîtresse de la carte (21,85 €).
le cheesecake – le dessert le plus cité par les habitués.
Résumé des commentaires
Les retours publiés convergent sur la qualité des viandes fumées. L’effiloché de porc et les travers concentrent les compliments, avec une mention récurrente pour la tendreté obtenue par la cuisson lente. Les portions sont décrites comme très copieuses, au point que plusieurs clients conseillent de partager. Le burger spécial qui change régulièrement plaît aux habitués, tout comme le large choix de bières et le cheesecake.
L’ambiance est un autre point fort des commentaires : décor de garage assumé, service amical, atmosphère détendue sans prétention. La livraison est jugée rapide et fiable par ceux qui commandent régulièrement. Quelques remarques portent sur les galettes de pommes de terre, parfois trouvées un peu sèches, un point que des clients réguliers estiment corrigé depuis. L’affluence du midi peut aussi allonger l’attente en semaine.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez The Badass ?
Comptez environ 15–25 € par personne pour un repas complet. Les burgers et les plats de viande fumée se situent entre 15 et 22 €, les entrées et hot-dogs autour de 10 à 12 €.
The Badass propose-t-il la livraison ?
Oui. La carte est disponible en livraison via Uber Eats et Deliveroo sur le secteur d’Aubagne et de Roquevaire, et la vente à emporter est également possible.
Y a-t-il un parking à proximité ?
L’établissement se trouve dans la zone d’activités de Napollon, en bordure de la RN 96, un secteur où le stationnement est facile et où l’on vient très majoritairement en voiture.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
La maison accueille du lundi au dimanche, de 12h à 22h, en service continu : on peut donc y déjeuner tard ou dîner tôt sans contrainte.
La carte convient-elle aux végétariens ?
L’offre est centrée sur les viandes fumées et le porc occupe une place importante. Les accompagnements comme les frites, les galettes de pommes de terre et le coleslaw permettent de composer une assiette sans viande, mais le choix reste limité pour un repas complet végétarien.
Conclusion
The Badass occupe une niche précise dans le paysage aubagnais : celle du barbecue américain travaillé au fumoir, loin des codes de la cuisine provençale que l’on trouve ailleurs en ville. La cuisson lente y est le cœur du métier et donne à la carte une cohérence rare pour ce type d’adresse.
Trois points ressortent : des viandes fumées maîtrisées, à commencer par l’effiloché de porc et les travers ; des portions généreuses qui justifient le rapport qualité-prix ; et une ambiance décontractée qui convient aussi bien à une pause déjeuner qu’à une soirée entre amis. Le choix de bières et le cheesecake complètent le tableau.
Pour une première visite, on peut miser sur les ribs de porc ou le pulled pork burger, accompagnés d’un coleslaw et suivis du cheesecake. Ceux qui viennent à plusieurs se tourneront vers le Bang Bang cochon, pensé pour être partagé. La commande à emporter ou en livraison reste une option pratique pour retrouver ces viandes fumées à la maison.
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