Le Grillardin – Montpellier : table française nichée sur une placette ombragée du centre historique de Montpellier, entre murs de pierre d’hôtel particulier et carte courte renouvelée au fil des saisons. Le chef Mickaël Diore y travaille grillades, poissons et produits régionaux dans un registre bistronomique. Cadre intimiste, service en salle, budget 25–45 €.
Localisation
L’adresse est le 3 place de la Chapelle Neuve, 34000 Montpellier, dans le département de l’Hérault, en région Occitanie. La placette se situe au cœur de l’Écusson, ce centre historique piéton dessiné en forme de blason que ceinturent les grands boulevards, à quelques rues seulement du quartier des Ursulines.
Tout est accessible à pied depuis la table. La place de la Comédie, son opéra et sa fontaine des Trois Grâces sont à moins de dix minutes de marche, la cathédrale Saint-Pierre et ses tours-porches à cinq minutes, la faculté de médecine, la plus ancienne du monde occidental encore en activité depuis 1220, juste à côté. Le jardin des plantes, plus ancien jardin botanique de France créé en 1593, et la promenade du Peyrou avec son arc de triomphe et son aqueduc Saint-Clément prolongent la balade vers le nord-ouest.
À proximité immédiate, la rue de l’Aiguillerie et ses hôtels particuliers du Grand Siècle, le musée Fabre et les rames de tramway décorées par Christian Lacroix rappellent que l’on est en plein Montpellier historique. Le quartier Antigone de Ricardo Bofill et l’Arbre Blanc de Sou Fujimoto sont un peu plus à l’est. Les plages de Palavas et de Carnon se rejoignent en une vingtaine de minutes, Sète est à 30 km. Le secteur étant piéton, mieux vaut viser les parkings souterrains du centre.
Cadre & ambiance
La salle est aménagée dans une maison ancienne dont on a laissé apparents les murs de pierre typiques des demeures montpelliéraines. Le résultat tient de la petite adresse de quartier plus que du restaurant d’apparat : capacité limitée, tables rapprochées, éclairage tamisé le soir.
La position sur une placette légèrement en retrait de l’agitation de l’Écusson est un vrai atout. On y échappe au flot des rues commerçantes tout en restant à deux pas de tout. L’accueil est décrit comme chaleureux, le service en salle attentif, et l’ensemble se prête aussi bien à un déjeuner rapide en semaine qu’à un dîner posé le week-end. Un menu enfant permet de venir en famille.
Cuisine & concept
Mickaël Diore travaille sur une carte courte, quatre entrées, quatre plats, une poignée de desserts, ce qui suppose un renouvellement fréquent au rythme des arrivages et des saisons. Grillades, viandes et poissons constituent le socle de la maison, comme le nom de l’enseigne le laisse deviner, mais la carte ne s’y limite pas.
Le registre est nettement bistronomique, avec des emprunts assumés à la cuisine méditerranéenne et italienne. Un tataki de veau et sa salade asiatique côtoient une panna cotta de saint-marcellin au tartare de courgettes ; une poêlée de poulpes sauce saté annonce la couleur côté épices. Côté plats, la ballotine de poulet cuite à basse température, le filet de sébaste aux coques en nage marseillaise et les linguini au guanciale et pesto à l’ail des ours résument bien l’esprit du lieu : des techniques soignées appliquées à des produits lisibles. Le midi en semaine, un plat du jour à 14 € rend l’adresse nettement plus accessible.
Carte & plats emblématiques
le tataki de veau – tranches saisies et salade asiatique en entrée fraîche 9,00 €
le plat du jour – proposé uniquement le midi en semaine 14,00 €
le menu enfant – sirop, steak haché pommes de terre et légumes, plus une boule de glace artisanale 14,00 €
Résumé des commentaires
Les commentaires publics insistent sur deux choses : le goût des assiettes et la chaleur de l’accueil. Les clients évoquent des plats « goûtus », une cuisine soignée et l’impression de se sentir bien dans une salle à taille humaine, ce qui explique le nombre de personnes qui annoncent vouloir revenir.
Le rapport qualité-prix est aussi cité, en particulier pour la formule du midi qui permet de découvrir la cuisine du chef sans s’engager sur un repas complet. La capacité réduite du restaurant est le principal point de vigilance : mieux vaut réserver, surtout le vendredi et le samedi soir, où la salle affiche rapidement complet.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Grillardin ?
Les plats de la carte se situent entre 23 et 24 €, les entrées entre 8 et 17 € et les desserts entre 9 et 15 €. Un repas complet revient donc autour de 40 à 45 € hors boissons, contre 14 € pour le plat du jour du midi en semaine.
Faut-il réserver au Grillardin ?
C’est recommandé. La salle est petite et le service du soir se remplit vite : un appel au 04 67 66 24 33 ou une réservation en ligne évite l’attente.
Quels sont les jours d’ouverture ?
Le restaurant sert du mardi au samedi, de 12 h à 14 h puis de 19 h à 22 h (22 h 30 le vendredi et le samedi). Il est fermé le dimanche et le lundi.
Y a-t-il des options végétariennes ?
La carte propose des entrées sans viande, comme la panna cotta de saint-marcellin au tartare de courgettes. Les plats étant peu nombreux et renouvelés régulièrement, il est préférable de signaler le régime souhaité à la réservation.
Peut-on venir en famille ?
Oui. Un menu enfant complet à 14 € est proposé, avec sirop, steak haché accompagné de pommes de terre et de légumes, et une boule de glace artisanale.
Conclusion
Le Grillardin occupe un créneau clair dans l’Écusson montpelliérain : une petite salle de pierre sur une placette calme, une carte volontairement resserrée et un chef, Mickaël Diore, qui travaille les produits de saison sans surcharger l’assiette.
Trois éléments retiennent l’attention : la qualité des entrées, du tataki de veau à la poêlée de poulpes sauce saté ; la cohérence des quatre plats, qui couvrent viande, poisson, pâtes et burger sans se disperser ; et l’accessibilité du plat du jour à 14 €, qui ouvre la maison à une clientèle de midi.
Pour une première visite, on partira volontiers sur la poêlée de poulpes suivie du filet de sébaste aux coques en nage marseillaise, avec le mi-cuit au chocolat en conclusion — pensez à le commander en début de repas, il demande dix minutes. Réservation conseillée, la salle est petite.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Montpellier.
