Le Rouge-gorge – Menton est la seule table dédiée au végétarien et au végan à Menton, installée dans une rue calme du centre-ville. Cuisine créative et gourmande de la cheffe Nicole, menu hebdomadaire, budget 20–30€.
Localisation
L’adresse exacte est 5 Rue Max Barel, 06500 Menton, France, rue Max Barel, dans une voie tranquille du centre-ville mentonnais, à proximité de la Promenade du Soleil et du Marché Couvert. L’emplacement, à l’écart de l’agitation du front de mer, correspond à l’esprit intimiste de la maison.
Cadre & ambiance
La salle, intime et soignée, joue la carte de la sobriété chaleureuse avec une décoration épurée propice à la dégustation. Le format restreint permet une attention particulière portée à chaque convive, dans une atmosphère détendue et conviviale.
L’ambiance reflète la philosophie de la cheffe Nicole : une cuisine engagée, créative, sans dogmatisme, qui s’adresse autant aux véganes convaincus qu’aux curieux désireux de découvrir une autre approche du repas. Le service est attentif et passionné.
Cuisine & concept
Le Rouge-gorge propose une cuisine 100% végétale, à la fois végétarienne et végane, élaborée par la cheffe Nicole qui change la carte chaque semaine pour suivre les saisons et la disponibilité des produits. Une démarche fraîche et locale, qui privilégie les légumes du marché et les céréales complètes.
La créativité du menu — qui marie influences méditerranéennes, asiatiques et nordiques — surprend par son originalité et son inventivité gustative. Les desserts véganes faits maison, sans œuf ni produits laitiers, complètent une carte qui prouve qu’une cuisine sans viande peut être pleinement gourmande.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les retours saluent la créativité de la cheffe Nicole, la fraîcheur des produits et le caractère unique de l’adresse — seule table végane / végétarienne dédiée de Menton. Le renouvellement hebdomadaire du menu et la qualité des desserts véganes sont régulièrement cités comme des atouts majeurs.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Rouge-gorge ?
Comptez entre 20 et 30€ par personne pour un repas complet, hors boissons.
Quels sont les horaires ?
Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30, fermé le lundi. Tél. +33 7 49 53 43 43.
La carte est-elle 100% végane ?
L’adresse propose une cuisine à la fois végétarienne et végane, avec un menu renouvelé chaque semaine.
Faut-il réserver ?
La réservation est vivement recommandée, la salle étant de taille restreinte et la cuisine très demandée.
Conclusion
Le Rouge-gorge s’impose comme l’adresse végane et végétarienne unique de Menton, portée par la créativité de la cheffe Nicole qui renouvelle son menu chaque semaine. Une table singulière sur la Riviera, où la cuisine sans viande devient terrain d’expression gourmande.
Côté carte, on retient le menu hebdomadaire qui suit les saisons, les plats créatifs aux influences méditerranéennes et asiatiques, les légumes du marché et les desserts véganes faits maison.
Une parenthèse végétale et inventive au cœur de Menton, idéale pour les véganes, les végétariens et tous ceux qui souhaitent découvrir une autre manière de se régaler sans produits animaux.
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