Le Saigon, Auxerre

Le Saigon est un restaurant vietnamien et chinois installé en plein centre d’Auxerre, pour un budget de 18–30 €.

La maison propose une cuisine traditionnelle vietnamienne, authentique et préparée avec des produits frais et fins.

Phở, bœuf sauté, fondue de bœuf et brochettes maison composent une carte particulièrement étoffée.

Le tout se savoure dans une ambiance conviviale et familiale, dans un cadre cosy et calme.

Localisation

Le restaurant se trouve au 9 Rue du Nil, 89000 Auxerre.

Il occupe le centre-ville d’Auxerre, dans l’Yonne, à portée de marche des rues commerçantes, du cœur historique et de la cathédrale Saint-Étienne.

Les quais de l’Yonne sont tout proches, et l’adresse se rejoint aisément à pied.

Le stationnement se fait dans les parkings publics à proximité.

Cadre & ambiance

Installé à Auxerre depuis bientôt une trentaine d’années, Le Saigon cultive une ambiance conviviale et familiale.

Le cadre, cosy et intimiste, se veut calme et reposant, propice à un repas à deux comme en groupe.

L’accueil chaleureux du propriétaire, M. Trinh, qui partage volontiers sa passion du Vietnam et une belle cave à vins, est régulièrement salué.

Cuisine & concept

Le Saigon défend une cuisine traditionnelle vietnamienne, complétée de spécialités chinoises, dans le respect des recettes authentiques.

Les produits, frais et fins, sont travaillés avec soin sur une carte qui compte plus d’une centaine de plats.

Parmi les incontournables : le phở, le bœuf sauté bò lúc lắc, la fondue individuelle de bœuf, les brochettes de crevettes au bœuf et les gambas au poivre flambées au saké.

Entrées vapeur, nems, rouleaux de printemps et carré de porc au caramel complètent l’offre, avec des options végétariennes.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Phở – soupe de nouilles au bouillon parfumé, viande ou poulet.
• Fondue de bœuf – fondue individuelle de bœuf à partager.
• Brochettes de crevettes au bœuf – crevettes enveloppées dans du filet de bœuf.
• Gambas au poivre flambées – gambas au poivre flambées au saké.
• Bò lúc lắc – bœuf sauté aux saveurs vietnamiennes, viande fondante.
• Rouleaux de printemps – rouleaux de printemps frais.
• Nems – nems croustillants.
• Raviolis vapeur – assortiment de bouchées et raviolis vapeur.
• Carré de porc au caramel – carré de porc mijoté au caramel.
• Nouilles sautées – nouilles sautées aux légumes et à la viande.

Résumé des commentaires

Les retours sont très majoritairement enthousiastes et saluent une cuisine vietnamienne authentique, fraîche et fine.

Le phở, le bœuf sauté, les entrées vapeur et la belle cave à vins reviennent parmi les points forts.

L’accueil chaleureux du propriétaire, le service professionnel et l’ambiance calme et zen sont particulièrement appréciés.

Le Saigon est considéré comme une référence de la cuisine vietnamienne à Auxerre.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Saigon est une institution vietnamienne d’Auxerre, où l’on voyage le temps d’un repas authentique et raffiné.

Entre phở, bœuf sauté, fondue de bœuf, brochettes maison et belle cave à vins, la table de M. Trinh régale en famille comme entre amis.

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