Le Sibel, 15ᵉ arrondissement, Paris

Le Sibel – Paris : restaurant turc fait maison du 15e arrondissement, grillades au charbon, kebabs, Iskender et Beyti, mezzés et desserts d’Istanbul, pain et broche préparés chaque matin, ambiance simple et conviviale, sur place ou à emporter, situé à Paris, près du métro Vaugirard, budget 10–25 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 283 rue de Vaugirard, 75015 Paris, dans le 15e arrondissement, quartier Saint-Lambert.

Il est situé juste à la sortie de la station Vaugirard (ligne 12), sur la plus longue rue de Paris, entre la place Adolphe-Chérioux et le boulevard Pasteur.

Le quartier, résidentiel et commerçant, se trouve à quelques minutes du parc Georges-Brassens et de la mairie du 15e.

Cadre & ambiance

Le Sibel se veut un lieu simple et convivial, inspiré des saveurs d’Istanbul, pour bien manger et passer un bon moment.

Le service y est décrit comme accueillant et efficace, aussi bien pour un repas sur place que pour une commande à emporter.

Le restaurant ouvre du lundi au vendredi, de 11h30 à 23h ; mieux vaut appeler pour réserver une table.

Cuisine & concept

À la tête de son établissement depuis 2008, le chef Uğur défend un fait maison quotidien : la broche kebab est préparée chaque matin sur place, de même que le pain et les dürüms.

Les entrées se partagent, ezme, börek au fromage, purée d’aubergine grillée, içli köfte, sarma, ou une entrée mixte qui réunit les cinq spécialités de la maison.

Les grillades, Adana, poulet, agneau ou köfte, sont marinées puis grillées au charbon et servies en assiette avec accompagnement et salade, à côté de l’Iskender, du Beyti, de la moussaka et d’une assiette végétarienne.

Un plat du jour différent est préparé chaque jour, et les desserts maison, baklava pistache-noix, künefe, yaourt au miel ou glace turque, accompagnent le thé turc.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Iskender – viande döner servie sur pain grillé, sauce tomate et yaourt, à 18 €.
• Beyti – viande hachée roulée dans une galette, grillée et servie avec sauce et yaourt, à 18 €.
• Assiette Adana – brochettes de viande hachée relevée, grillées au charbon, à 15 €.
• Entrée mixte – assortiment des cinq entrées maison, ezme, börek, purée d’aubergine, içli köfte et sarma, à 12 €.
• Künefe – pâtisserie chaude aux cheveux d’ange et au fromage filant, arrosée de sirop, à 6 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 6 novembre 2026.

Conclusion

Adresse très appréciée du 15e, Le Sibel est saluée pour la fraîcheur de ses plats, la générosité des assiettes et un accueil chaleureux.

Ses atouts tiennent en des grillades au charbon, un pain et une broche faits maison chaque matin, un plat du jour renouvelé et des desserts turcs traditionnels.

Rendez-vous rue de Vaugirard, à la sortie du métro Vaugirard, du lundi au vendredi ; réservation au 01 43 70 23 10.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement