L’Emulsion, Toulouse

Ce restaurant un peu caché mérite vraiment d’être découvert. La salle à manger se trouve au sous-sol, climatisée et décorée avec beaucoup d’élégance. L’ambiance est calme et agréable. Le personnel est adorable et très attentionné. Chaque plat est une vraie surprise, plein de créativité et de saveurs. Les entrées sont généreuses et délicieuses. Quant au plat principal, il a dépassé toutes mes attentes！

L'Emulsion est tout simplement une pépite gastronomique au cœur de Toulouse ! Dès l'entrée, on est charmé par le cadre authentique et chaleureux de cette cave voûtée du XVIIe siècle, sublimée par une décoration contemporaine. La cuisine est un véritable voyage des sens : chaque plat est une œuvre d'art, préparée avec des produits frais et de saison. Le chef, Baptiste nous régale avec des associations de saveurs audacieuses et parfaitement maîtrisées. Mention spéciale pour le poisson du moment et son émulsion rouille, un délice ! Le service est impeccable, avec un personnel attentionné et passionné, toujours prêt à expliquer les plats et à conseiller sur les accords mets-vins. L'ambiance est intime et romantique, idéale pour une soirée inoubliable. En résumé, L'Emulsion est une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Je recommande vivement et j'ai déjà hâte d'y retourner !

Nous avons été déçus par notre expérience dans ce restaurant gastronomique. Le service était inégal : nous avons eu trois serveurs différents, dont une seule a réellement offert une prestation de qualité. Les autres semblaient expéditifs, avec un langage peu adapté à cet établissement et un service trop rapide (assiettes posées sans attention). Certains plats sont arrivés tièdes et ont refroidi très rapidement. De plus, nous n’avons pas eu de description des plats à chaque service, ce qui est dommage pour une expérience gastronomique. Enfin, le dessert ne m’a pas convaincu, mais cela reste un avis personnel. Dommage, nous nous attendions à mieux.

Très belle expérience, rapport qualité prix au rendez vous, le tout dans un cadre intimiste, calme et accueillant. Le serveur était super, en nous expliquant les plates servis, et un accord mets et vins bien choisi et accordé sur nos préférences. (Il n’y a pas l’ensemble des plats dans les photos, puisque j’ai oublié d’en prendre pour chaque). Le service est rapide. Nous ne tarderons pas à venir tester la nouvelle carte!

Restaurant que je recommande ++ C’est la deuxième fois que nous y allons, cette fois-ci nous avons pris le menu à 49€ avec accord mets et vins et comment dire… C’était incroyable bon, les portions étaient parfaites. Les serveurs/serveuses étaient à l’écoute et très bien, l’ambiance est chaleureuse et cosy. En bref aucun point négatif, merci Nous y retournerons avec grand plaisir