L’Etoile Syrienne, Roubaix Page non attribuée

L’Étoile Syrienne – Roubaix : table syrienne et levantine installée sur l’avenue qui mène à La Piscine, à Roubaix, où la cuisine se partage en mezzés dans une salle chaleureuse doublée d’un salon oriental ; ambiance familiale et conviviale, budget 15–20 €.

Localisation

L’adresse se trouve au 126 avenue Jean Lebas, 59100 Roubaix, dans le département du Nord, en région Hauts-de-France. L’avenue Jean-Lebas est l’ancienne avenue des patrons du textile : elle relie le centre-ville aux grandes institutions de la ville et concentre encore aujourd’hui une bonne partie de la vie culturelle roubaisienne.

Le restaurant est à deux pas de La Piscine, le musée d’art et d’industrie aménagé dans une piscine Art déco de 1932 dont le bassin réfléchit les sculptures sous sa verrière en soleil levant, et à proximité de l’ENSAIT, l’école d’ingénieurs textiles. À quelques minutes se trouvent la Grand-Place et l’hôtel de ville, la Manufacture et son musée de la mémoire ouvrière, la Condition Publique et le parc Barbieux dessiné par Barillet-Deschamps. Non loin, le Vélodrome accueille chaque printemps l’arrivée mythique de Paris-Roubaix, « l’Enfer du Nord », au bout de ses pavés. Roubaix, l’ancienne « ville aux mille cheminées » et capitale mondiale du textile au XIX^e siècle, garde partout la trace de son épopée lainière dans ses usines de brique et ses courées ouvrières. Tourcoing est à 5 km, la frontière belge à 3 km et Lille, sa Grand-Place et son beffroi classé UNESCO, à une douzaine de kilomètres.

Cadre & ambiance

La maison a vu grand : une salle vaste et lumineuse, capable d’accueillir les tablées, prolongée par un salon typiquement oriental où l’on s’installe pour prendre le temps. Les banquettes, les tapis et les objets rapportés du Levant donnent au lieu une atmosphère qui tranche avec l’architecture de brique du quartier, sans jamais tomber dans le décor de carte postale.

L’accueil est assuré par Raed El Zouabi, restaurateur bien connu à Roubaix, dont la générosité donne le ton de la maison. On vient ici en famille, entre collègues ou en groupe : les enfants sont les bienvenus, les grandes tablées aussi, et l’établissement se privatise volontiers pour un événement. Aux beaux jours, une terrasse permet de déjeuner dehors, et l’accès est adapté aux personnes à mobilité réduite, toilettes comprises.

Cuisine & concept

Le principe est simple et assumé : il n’y a pas de carte à rallonge, mais une formule composée d’un large assortiment de mezzés froids, de riz et de grillades, servie pour la table et faite pour être partagée. Les recettes sont celles de la mère du patron, qui les dicte par téléphone depuis la Syrie : la cuisine reste ainsi profondément domestique, préparée sur place et calée sur les produits de saison.

La maison décline les grands classiques du Levant : purée de pois chiches au tahini, caviar d’aubergine fumé, salades d’herbes fraîches, beignets de pois chiches, brochettes de poulet et kefta d’agneau saisies à la braise, le tout accompagné du pain syrien traditionnel. Deux versions de la formule cohabitent, l’une avec viande, l’autre entièrement végétale, ce qui permet aux végétariens comme aux véganes de faire un vrai repas. Le service prend le temps d’expliquer les assiettes, et il vaut mieux demander le détail de la formule et son tarif à l’arrivée pour partir sur de bonnes bases.

Carte & plats emblématiques

• l’assortiment de mezzés à partager – la formule signature de la maison, une succession de petites assiettes froides suivies de riz et de grillades 18,00 €
• leur houmous crémeux – purée de pois chiches au tahini, arrosée d’huile d’olive
• des falafels croustillants – beignets de pois chiches et d’herbes frits à la commande
• le taboulé libanais – persil, menthe et boulgour, très citronné
• les brochettes de poulet grillées – marinées puis saisies, servies avec du riz
• la kefta d’agneau – viande hachée relevée d’épices et d’herbes, cuite à la braise
• les brochettes de viande de la braise – la part carnée de la formule, généreuse et bien grillée
• le riz parfumé – accompagnement systématique des grillades
• le pain syrien traditionnel – galette souple qui sert de couvert pour saucer les mezzés
• la formule entièrement végétale – la même mécanique de mezzés, sans viande

Résumé des commentaires

Les clients saluent d’abord la générosité du repas : une formule unique, très copieuse, jugée d’un excellent rapport qualité-prix pour une cuisine du Levant faite maison et de saison. La fraîcheur des mezzés froids, la qualité des grillades de poulet et de kefta et l’accueil chaleureux du patron reviennent souvent, tout comme l’ambiance détendue de la grande salle.

Quelques visiteurs regrettent en revanche l’absence de carte : le principe de la formule imposée, sans choix ni annonce systématique du prix en début de repas, en a surpris certains. Le conseil qui ressort de ces retours est simple : demander le contenu et le tarif de la formule dès l’installation, ce qui suffit à lever toute ambiguïté.

Questions fréquentes

Conclusion

L’Étoile Syrienne occupe une place à part dans le paysage roubaisien : une cuisine syrienne domestique, servie sous forme de mezzés à partager, dans une salle assez vaste pour accueillir familles et groupes à deux pas de La Piscine.

On y retient surtout quatre choses : la profusion des mezzés froids, la qualité des grillades de poulet et de kefta, la version végétale de la formule et la générosité de l’accueil du patron, qui cuisine d’après les recettes de sa mère.

Pour découvrir la maison, le mieux reste de venir à plusieurs, de commander la formule complète et de laisser défiler les petites assiettes avant les brochettes et la kefta : c’est ainsi que la table prend tout son sens. Réservation conseillée pour les grandes tablées.

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