L’Inspiration – Le Havre : restaurant gastronomique moderne et décontracté, situé au Havre, au cœur des Halles Centrales, budget 19–44 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 26 Rue Bernardin de Saint-Pierre, 76600 Le Havre, en Seine-Maritime, dans la région Normandie.
L’adresse est située au cœur des Halles Centrales du Havre, dans le centre-ville.
Cadre & ambiance
Le cadre allie modernité et simplicité, dans un esprit décontracté. Une terrasse couverte permet aussi de profiter du repas à l’extérieur.
Le service est assuré par une équipe décrite comme dynamique et sympathique, qui accompagne les convives tout au long du repas. La réservation se fait en ligne ou par téléphone.
Cuisine & concept
Le chef Guillaume Crevel, titulaire du titre de maître restaurateur, propose une cuisine qui allie modernité et gastronomie, autour de produits frais de saison. Tous les plats sont faits maison, à partir de produits bruts, et la carte varie selon la pêche locale et les produits du marché.
La maison cite ses fournisseurs : beurre, crème et glaces artisanales de la ferme du Panier de Léonie à Cauville-sur-Mer, viande de la boucherie Lemarchand, poisson du petit port du Havre, œufs de la ferme de la Bretonnière à Turretot, volaille de Normande Avicole, chocolat Valrhona, épices du Comptoir des arômes aux Halles Centrales et café Illy.
À la carte d’été, les formules du midi (du mercredi au vendredi, hors jours fériés) vont de 18,90 € pour le plat seul à 25,90 € en entrée, plat et dessert ; le soir, les menus s’élèvent à 36,90 et 43,90 €, avec un accord mets et vins en option.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Foie gras normand – foie gras mi-cuit basse température, gelée et chutney pomme-calvados, mangue et cardamome, crème à la lavande.
- La pêche de la criée – criée du jour façon bouillabaisse, petits légumes confits au bouillon iodé, rouille et jus réduit safrané.
- Volaille aux petits oignons – suprême farci aux poivrons et chorizo ibérique, déclinaison d’oignons nouveaux, jus réduit façon tandoori.
- La tatin revisitée et déstructurée – biscuit sablé vanille, ganache et déclinaison de pommes, caramel et érable.
- Délice de Caroline – biscuit meringué aux zestes de combava, crémeux citron vert, déclinaison de fruits rouges.
Conclusion
L’Inspiration est une table gastronomique à l’esprit moderne et décontracté, installée au cœur des Halles Centrales du Havre.
Ses points forts : une cuisine faite maison à partir de produits frais et de producteurs locaux, des desserts travaillés, une terrasse couverte et des formules accessibles au déjeuner.
Rendez-vous au 26 Rue Bernardin de Saint-Pierre au Havre, ouvert le mercredi et le jeudi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30, le vendredi et le samedi de 12h à 14h30 et de 19h à minuit, le dimanche de 12h à 14h30 (fermé le lundi et le mardi), au 06 43 57 05 00.
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