Lo Zio – Serémange-Erzange : pizzeria napolitaine installée dans la vallée de la Fensch, en Serémange-Erzange, où l’on vient chercher des pâtes à pizza fines et légères, garnies de produits italiens choisis, dans une ambiance familiale et sans chichi ; budget 12–20 €.
Localisation
L’adresse se trouve au 61 Rue Charles de Gaulle, 57290 Serémange-Erzange, sur l’axe principal qui traverse la commune du nord au sud. On est ici en Moselle, dans la région Grand Est, au cœur de la vallée de la Fensch et de l’ancien bassin sidérurgique lorrain.
Le repère le plus évident reste l’emprise de l’ancienne usine SOLLAC, devenue site ArcelorMittal, qui borde Serémange et Florange à quelques centaines de mètres. À deux pas, Florange et ses hauts fourneaux racontent l’histoire industrielle du secteur, tandis qu’à Uckange, non loin de là, le haut fourneau U4 classé et illuminé du Jardin des Traces est devenu un but de promenade du soir. Hayange est voisine, Thionville et sa tour aux Puces se trouvent à une dizaine de kilomètres, Metz à environ 35 km, et le Luxembourg à une vingtaine de kilomètres — de quoi expliquer la présence d’un public de travailleurs frontaliers qui rentrent tard et cherchent une table simple.
Cadre & ambiance
Lo Zio — « l’oncle » en italien — assume un format de pizzeria de quartier plutôt qu’un décor spectaculaire. La salle est de taille modeste, tournée vers le four et le plan de travail, ce qui permet de suivre le façonnage des pâtons et l’enfournement pendant l’attente. L’aménagement joue la carte du chaleureux et du familier, avec un service direct, sans protocole, où l’on reconnaît vite les habitués.
Une terrasse permet de s’installer dehors à la belle saison, et l’accès est prévu pour les fauteuils roulants. Le rythme est celui d’une maison qui travaille beaucoup l’emporter : une partie des clients passe simplement récupérer sa commande, l’autre s’attable pour le service du midi ou du soir. L’ensemble reste calme, propice aux repas de famille comme aux dîners rapides entre collègues au retour du Luxembourg.
Cuisine & concept
La maison affiche clairement son cap : « le voyage à Naples commence ici ». La pizza y est traitée dans l’esprit napolitain, avec une pâte fine et légère, un travail de fermentation qui donne un rebord souple et une base qui reste digeste. Les garnitures s’appuient sur des produits italiens identifiés — guanciale, spianata calabrese piquante, gorgonzola, pecorino, mortadelle, stracciatella, jambon de Parme, pistache de Sicile — plutôt que sur l’accumulation d’ingrédients.
La carte se lit en deux familles. D’un côté les bases tomate, de la margherita à la napoli en passant par la calabrese et la tonno ; de l’autre les bases crème de pecorino, plus récentes et plus signées, qui donnent la carbonara, la formaggio, la capra miele chèvre-miel ou la pizza maison éponyme, relevée d’éclats de taralli. La cuisine complète le tout par une pizza du mois, changeante selon les saisons et l’envie du chef, et par des suppléments à la carte — nduja calabraise, jambon de Parme, sauce piment maison — qui permettent de personnaliser sa commande. Côté douceur, le choix est volontairement réduit à un seul tiramisu, préparé sur place.
Carte & plats emblématiques
la margherita – tomate, mozzarella, huile d’olive et basilic, l’épure napolitaine. 10,00 €
Les retours publiés convergent sur un point : la qualité de la pâte. Les clients décrivent une base fine, souple et légère, cuite comme il faut, qu’ils opposent volontiers aux pizzas plus épaisses et plus lourdes du secteur. La générosité et la fraîcheur des garnitures reviennent aussi souvent, de même que le fait que les fromages et charcuteries soient bien identifiés plutôt que génériques.
La zucchina aux courgettes grillées et au guanciale est régulièrement citée comme la préférée des habitués, suivie des pizzas à base de crème de pecorino. Les commentaires saluent également l’accueil, simple et cordial, et la régularité d’un service qui tient sur des créneaux courts, midi et soir. Quelques remarques portent sur l’attente aux heures de pointe, conséquence directe d’un volume de commandes à emporter important sur un format de petite pizzeria.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Lo Zio ?
Les pizzas s’échelonnent de 10,00 € pour la margherita à 16,50 € pour la bologna à la mortadelle et à la pistache. Avec une boisson et un tiramisu à 3,50 €, comptez plutôt 15–20 € par personne.
Lo Zio propose-t-il des pizzas végétariennes ?
Oui. La margherita, la formaggio tout fromage, la capra miele chèvre-miel et surtout la verdura aux légumes grillés et pesto de basilic sont sans viande ni poisson.
Quels sont les horaires d’ouverture de Lo Zio ?
La pizzeria ouvre du mardi au samedi, de 11h30 à 13h30 le midi et de 18h30 à 21h30 le soir. Elle est fermée le dimanche et le lundi.
Peut-on emporter ses pizzas ou réserver une table ?
La vente à emporter est proposée et représente une part importante de l’activité ; la réservation d’une table est également possible, ce qui est conseillé sur les services du week-end.
Lo Zio est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Oui, l’établissement est signalé comme accessible en fauteuil roulant, et une terrasse permet de s’installer à l’extérieur aux beaux jours.
Conclusion
Lo Zio tient une place à part dans la vallée de la Fensch : une petite pizzeria qui a fait le choix d’une seule spécialité, la pizza napolitaine, et qui s’y tient. Ouverte en 2022, elle s’est construite une clientèle fidèle sur un territoire pourtant très fourni en adresses de restauration rapide, en misant sur la pâte plutôt que sur la surenchère de garnitures.
Les atouts se résument en quelques lignes : une pâte fine et digeste, des produits italiens nommés et reconnaissables, une gamme de pizzas à base de crème de pecorino qui sort du répertoire habituel, et des tarifs contenus entre 10 et 16,50 €. La zucchina, la pizza maison aux éclats de taralli et la bologna mortadelle-stracciatella-pistache constituent le trio à goûter en priorité.
Pour une première visite, la margherita permet de juger la pâte sur pièce, avant de basculer sur les recettes plus signées lors du repas suivant. Terminez par le tiramisu maison, seul dessert de la carte mais assumé comme tel. Et si vous passez en fin de mois, demandez la pizza de saison affichée en suggestion : elle change au gré des envies du chef.
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Spécialités de la maison
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La pizzeria de Fameck ou nous allions ayant baissé en qualité. Nous cherchions une pizzeria digne de ce nom dans le secteur. Quelle belle surprise cette pizzeria. Un vrai voyage culinaire en Italie, avec une vrai pâte à pizza italienne, des ingrédients frais et un assaisonnement au top et tout cela au feu de bois.
