Masary’s Prime Restaurant Hotel, Mons Page non attribuée

Masary’s Prime Restaurant Hotel – Mons : table de fusion entre le Japon et l’Amérique latine, installée dans un écrin verdoyant aux portes de Mons, avec ceviches, sushis, grillades au charbon japonais et cocktails maison servis dans une atmosphère feutrée ; comptez 29 € pour le lunch de semaine et environ 60–80 € le soir à la carte.

Localisation

L’établissement est situé au 225, chaussée de Maubeuge, 7022 Mons, dans la province de Hainaut, en Région wallonne. L’adresse se trouve au sud de la ville, sur l’axe qui file vers la frontière française, ce qui la rend très accessible en voiture : un large parking privé est mis à disposition de la clientèle à l’arrière du bâtiment. Le restaurant est adossé à une partie hôtelière, comme le rappelle son nom complet.

Le centre historique de Mons est à quelques minutes. On y retrouve la Grand-Place et son hôtel de ville, dont le petit singe de fer forgé se caresse de la main gauche pour attirer la chance, ainsi que le beffroi baroque inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO et la collégiale Sainte-Waudru, qui abrite le Car d’Or du Doudou, la ducasse de Mons également reconnue par l’UNESCO. À proximité se trouvent aussi le Mons Memorial Museum, le musée des Beaux-Arts BAM et la gare conçue par Santiago Calatrava. Non loin, le site minier du Grand-Hornu complète les visites, tandis que Bruxelles n’est qu’à une soixantaine de kilomètres.

Cadre & ambiance

La maison joue une carte très identifiable : décor sombre et graphique, motifs de carpes koï et de fleurs, dorures et lumières tamisées composent un univers qui évoque autant Tokyo que Lima. Le cadre est décrit par le restaurant lui-même comme chaleureux et verdoyant, avec un environnement arboré qui tranche avec la périphérie urbaine.

Une vaste terrasse prolonge la salle aux beaux jours et constitue l’un des atouts de l’adresse. L’ambiance se prête aussi bien au dîner en couple qu’au repas d’affaires ou à la sortie entre amis, avec un bar à cocktails qui joue un rôle central : les créations maison sont renouvelées régulièrement et toutes proposées en version avec ou sans alcool. Le service est assuré six jours sur sept, midi et soir, avec un brunch le premier dimanche du mois et des menus événementiels ponctuels (fêtes patronales, Nouvel An, Saint-Valentin, expérience orientale). La réservation en ligne est possible et vivement conseillée.

Cuisine & concept

Le concept repose sur le dialogue entre la cuisine japonaise et les saveurs latino-américaines, une fusion nikkei que la maison revendique explicitement. Les préparations sont réalisées sur place, avec une attention affichée aux produits de saison : fraîcheur des poissons crus d’un côté, épices vibrantes et sauces péruviennes de l’autre.

La carte s’articule en grandes familles. Les aperitivos & entradas alignent guacamole, empanadas, bao vapeur, gyoza, takoyaki et tempuras. Viennent ensuite les ensaladas, les tartares et tatakis, les huîtres, les carpaccios et une belle section ceviche, du classique Oaxaca à la version premium au gambero rosso et aux Saint-Jacques. Le versant japonais se déploie en nigiri, sushis en rouleaux de huit pièces et sashimis, jusqu’au wagyu. Les plats chauds mêlent agneau grillé, poulpe, daurade cuite en feuille de bananier, risotto au gambero rosso et pâtes yaki udon, tandis que la rubrique rubata regroupe les grillades au charbon japonais, dont un wagyu japonais A5 et une entrecôte d’exception selon arrivage. Les accompagnements sont facturés 5 € et les sauces maison 3 €. Tous les midis du mardi au vendredi, un lunch en deux services (entrée-plat ou plat-dessert) est proposé à 29 € hors boisson.

Carte & plats emblématiques

• le guacamole à l’aji amarillo – tomates, oignons, coriandre, citron et sauce péruvienne – 13 €.
• les Ulsan wings – ailes de poulet caramélisées façon coréenne, teriyaki, miel et sriracha – 19 €.
• les empanadas Nero – chaussons à l’encre de seiche, viande hachée et fromage truffe noire – 18 €.
• le bao fumé – pain vapeur farci de bœuf effiloché, pruneaux et sésames, servi sous cloche – 19 €.
• les gyoza gambero – quatre raviolis japonais aux scampis sur jus de veau au miso – 15 €.
• les takoyaki – boulettes croustillantes de poulpe, mayonnaise ciboulette et katsuobushi – 17 €.
• les quessadillas barbacoa – pâte maison, effiloché d’agneau à la mexicaine et fromage filant – 19 €.
• les tacos beef – pâte de maïs maison, cheddar et effiloché de bœuf cuit en argile – 15 €.
• la salade Avocado – avocat grillé, tomates cerises, choclo et fromage brésilien grillé – 17 €.
• le tartare de saumon – saumon assaisonné, avocat, œufs de poisson et ponzu – 25 €.
• le tartare de thon premium – thon Kisame, moutarde à l’ancienne, citron vert et truffe – 38 €.
• le tataki de thon – thon affiné, crème de poivron jaune, jalapeños et tobiko – 24 €.
• les huîtres Fukuoka – œufs de saumon, arinki, truffe et shimishuri, par quatre ou six – 25 €.
• le carpaccio de thon – sauce ponzu, yuzu miso, gingembre et frites de patate douce fumées – 36 €.
• le ceviche Oaxaca classico – hamashi, jalapeños, céleri, oignons et ciboulette – 26 €.
• les nigiri saumon – deux pièces, saumon et œufs de truite – 14 €.
• le Yucatan roll – huit pièces d’uramaki aux scampis, avocat et tartare de crabe – 20 €.
• le trio de sashimis – neuf pièces, thon, saumon et sériole – 42 €.
• le carré d’agneau Masary’s – agneau grillé en croûte d’herbes fraîches – 33 €.
• le polpo Artego – poulpe grillé, gnocchis à l’encre de seiche et sauce piquillos – 35 €.
• la daurade by Masary’s – filet étouffé en feuille de bananier, citron confit et sept épices – 33 €.
• le salmon à la parrilla – saumon grillé en croûte de truffe, caramel de soja et purée – 35 €.
• le risotto Pistaccio Rosso – parmesan, pistache et gambero rosso – 38 €.
• les Brazilian gnocchi – gnocchis de manioc au homard, sauce tomate crémeuse et miso – 40 €.
• les yaki udon mixte – pâtes japonaises sautées au poulpe, calamars et scampis – 31 €.
• le Black Pearl burger – pain à l’encre de seiche, avocat grillé, cheddar chaud et pommes de terre à la truffe – 35 €.
• la brochette péruvienne – poulpe, poulet et picanha marinés à l’aji panca, parfumés au charbon à table – 35 €.
• l’entrecôte viande sélection – pièces d’exception selon arrivage, Canada, Uruguay ou Australie – 55 €.
• le wagyu japonais A5 – 100 g laqués au miso rouge et épices anticucho, snackés au charbon à table – 75 €.
• les churros Chiquito – petits churros et crème au spéculoos – 14 €.
• le fondant Kindeo – chocolat au lait, cœur noisette et glace au Kinder Bueno – 14 €.

Résumé des commentaires

Les avis publiés mettent surtout en avant l’originalité de la proposition : peu d’adresses de la région montoise assument un métissage aussi net entre poissons crus japonais et cuisine latino-américaine. Le dressage soigné, la qualité des produits de la mer et l’inventivité des cocktails reviennent souvent, tout comme le cadre, jugé spectaculaire et propice aux occasions particulières.

Les convives soulignent aussi le confort de l’arrivée : parking privé à l’arrière, grande terrasse, salle spacieuse adaptée aux repas d’affaires comme aux dîners à deux. Les remarques plus mesurées portent sur le niveau de prix, sensiblement au-dessus de la moyenne locale, et sur un rythme de service qui peut s’allonger les soirs de forte affluence. Le lunch de semaine est à ce titre régulièrement présenté comme la meilleure porte d’entrée pour découvrir la maison.

Questions fréquentes

Conclusion

Masary’s occupe une place à part dans le paysage gastronomique montois. Le pari de la fusion nikkei, entre technique japonaise et épices latino-américaines, est tenu sur une carte très fournie où chaque section — ceviches, sushis, grillades au charbon — a sa propre logique.

Quatre atouts se dégagent : la fraîcheur des poissons crus, du tartare de thon premium aux carpaccios ; les grillades rubata parfumées au charbon japonais à table ; les cocktails maison déclinés avec ou sans alcool ; et un cadre verdoyant doté d’une vaste terrasse et d’un parking privé.

Pour une première visite, le lunch de semaine à 29 € constitue le meilleur point d’entrée. Le soir, on composera volontiers autour d’un ceviche ou d’un tataki de thon, d’une brochette péruvienne ou d’une daurade en feuille de bananier, avant un fondant Kindeo. Pensez à réserver, en particulier pour la terrasse.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement