Mori café – Paris : café-restaurant japonais 100 % végétalien proposant ramens et donburis vegan, implanté rue des Taillandiers dans le 11e arrondissement de Paris, pour un budget 16–20 €.
Localisation
Mori café est installé au 2 Rue des Taillandiers, 75011 Paris, dans le quartier Bastille-Oberkampf, à quelques minutes à pied des stations de métro Bastille (lignes 1, 5 et 8) et Ledru-Rollin (ligne 8). La rue des Taillandiers, animée et commerçante, constitue un cadre de quartier agréable pour cette adresse végétale japonaise peu commune.
Cadre & ambiance
Mori café cultive une atmosphère de coffee-shop à l’esprit japonais : intérieur soigné et chaleureux, lumière tamisée et décor minimaliste qui invitent à prendre le temps de savourer. L’endroit est apprécié pour son ambiance calme et bienveillante, loin de l’agitation de la rue.
La clientèle est fidèle, souvent constituée d’amateurs de cuisine japonaise végétale venus pour les ramens crémeux et les donburis maison. Le service est décrit comme attentionné et passionné, reflet d’un projet culinaire personnel et engagé.
Cuisine & concept
La cuisine de Mori café est entièrement végétale et s’inspire des traditions culinaires japonaises : bouillons de ramens riches et onctueux, donburis garnis de protéines végétales, pickles maison et légumes travaillés avec soin. La carte propose également des options sans gluten sur presque tous les plats, rendant l’adresse accessible à un large public.
Les ramens sont la signature de la maison : le Tantanmen végétalien et le Miso Ramen crémeux sont régulièrement cités parmi les meilleurs de Paris dans leur catégorie. Le Sakana-don – bol de riz japonais avec poisson végétal pané, pickles maison et concombre – illustre la créativité de la carte. La maison est ouverte du lundi au samedi, avec coupure en milieu d’après-midi.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- tantanmen vegan maison – bouillon de sésame épicé et crémeux, garni de protéines végétales et de légumes croquants.
- ramen miso crémeux – bouillon miso riche et onctueux, nouilles al dente et topping généreux, signature incontournable de Mori café.
- donburi vegan – bol de riz japonais avec poisson végétal pané, pickles maison et concombre frais.
- gyoza végétaux poêlés – raviolis japonais croustillants farcis de légumes, servis avec sauce dip maison.
- latte matcha artisanal – matcha japonais de qualité, préparé en latte chaud ou froid pour accompagner les plats.
Questions fréquentes
Mori café est-il entièrement végétalien ?
Oui, toute la carte est 100 % végétale (vegan), sans aucune protéine animale. Des options sans gluten sont disponibles sur presque tous les plats.
Quel est le prix moyen chez Mori café ?
Comptez entre 16 et 20 € par personne pour un repas complet avec boisson.
Quels sont les horaires de Mori café ?
Le restaurant est ouvert le lundi de 12h à 15h, et du mardi au samedi de 12h à 21h avec une coupure entre 15h et 18h30. Il est fermé le dimanche.
Conclusion
Mori café s’impose comme l’une des rares adresses de cuisine japonaise 100 % végétale à Paris, saluée par une clientèle fidèle pour la profondeur de ses bouillons de ramen et la créativité de ses recettes végétales inspirées du Japon.
Le Tantanmen vegan, le Miso Ramen crémeux et le donburi maison constituent les piliers d’une carte all-day originale, qui réconcilie exigence végétale et authenticité japonaise dans un cadre chaleureux et accessible du quartier Bastille.
Mori café accueille ses clients du lundi au samedi au 2 Rue des Taillandiers, 75011 Paris, à quelques minutes des métros Bastille et Ledru-Rollin.
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