Nobu Restaurant Marrakech propose une cuisine japonaise inspirée de la cuisine péruvienne au sein de l’hôtel qui porte son nom, à Marrakech, dans un décor élégant et feutré, pour un budget 700–1500 MAD.
L’adresse fait partie du réseau international Nobu, fondé autour du travail du chef Nobu Matsuhisa, ici décliné dans le quartier de l’Hivernage.
La salle, installée au sein du Nobu Hotel Marrakech, accueille dîners raffinés et soirées animées autour d’un bar à cocktails et d’un lounge attenant.
Pour qui recherche un restaurant japonais haut de gamme à Marrakech, avec sushi, sashimi et plats emblématiques de la maison, cette table figure parmi les incontournables de la ville.
La carte multiplie les clins d’œil à la cuisine péruvienne, entre tiraditos, ceviches et touches épicées, aux côtés des classiques nippons.
Localisation
Le restaurant se situe Avenue Echouhada et Rue du Temple, Hivernage, 40000 Marrakech, au sein du Nobu Hotel Marrakech.
Le quartier de l’Hivernage, prisé pour ses hôtels de standing et ses jardins, se trouve à proximité de la médina et des grands axes touristiques de la ville.
L’établissement est aisément accessible en voiture ou en taxi depuis les principaux quartiers de Marrakech, l’hôtel disposant de ses propres infrastructures d’accueil.
Le rooftop bar attenant à l’hôtel complète l’expérience pour les clients souhaitant prolonger la soirée après le dîner.
Cadre & ambiance
Le décor de Nobu Marrakech joue la carte du contemporain sobre, entre matières nobles, éclairages tamisés et touches design caractéristiques de la maison.
Le lounge et le bar, animés en soirée, participent à une ambiance plus festive que celle d’un restaurant gastronomique classique, avec parfois des animations musicales.
La salle à manger, plus feutrée, reste néanmoins propice aux dîners d’affaires comme aux soirées entre amis à la recherche d’un cadre exclusif.
L’hôtel qui abrite le restaurant renforce cette dimension haut de gamme, avec un service pensé pour une clientèle internationale exigeante.
Cuisine & concept
La cuisine de Nobu Marrakech reprend le concept fondateur de la maison : une fusion entre gastronomie japonaise et influences sud-américaines, en particulier péruviennes.
La carte s’organise entre plats froids, plats chauds, sushis, sashimis, makis et desserts, avec une place importante donnée à des produits nobles comme le thon toro ou le bœuf wagyu japonais.
Des préparations emblématiques de la maison, comme le cabillaud noir au miso, se retrouvent également à Marrakech, aux côtés de créations plus locales.
Deux menus dégustation en plusieurs services permettent de découvrir l’étendue de la carte, pour les convives souhaitant s’en remettre entièrement au chef.
Nobu Cheesecake – cheesecake crémeux, gelée de mangue et sorbet thaï, 130 MAD.
Miso Cappuccino – crème brûlée au miso, crumble de pécan et écume de café, 120 MAD.
Homemade Mochi Ice Cream – trois mochis glacés maison, thé vert-framboise, mangue-fruit de la passion et café, 180 MAD.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 14 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les avis sur Nobu Marrakech restent contrastés, oscillant entre expériences enthousiastes et retours plus mesurés.
Côté cuisine, un client évoque « une nourriture absolument fantastique », quand un autre avis isolé regrette des plats « arrivés froids et fades » un soir de forte affluence.
Le service est le plus souvent salué, avec des mentions d’« un service impeccable et attentionné, toujours avec le sourire », même si certains avis signalent des temps d’attente prolongés en cas de forte fréquentation.
L’ambiance du lieu revient régulièrement dans les commentaires, décrite comme « un restaurant magnifique avec une atmosphère vibrante », portée notamment par les animations musicales en soirée.
Le rooftop attenant à l’hôtel est également cité comme un atout fort de l’expérience globale, en particulier pour un verre avant ou après le dîner.
Questions fréquentes
Faut-il réserver chez Nobu Marrakech ?
La réservation est fortement recommandée, notamment le week-end, l’établissement étant très demandé.
Quel budget prévoir ?
Comptez généralement entre 700 et 1500 MAD par personne selon les plats choisis et la présence ou non d’un menu dégustation.
Existe-t-il un dress code ?
Une tenue élégante est de mise, en cohérence avec le positionnement haut de gamme de l’adresse.
Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, une rubrique Plant Based dédiée propose plusieurs préparations sans viande ni poisson.
À quelle heure ouvre le restaurant ?
Le service en salle démarre généralement en début de soirée, avec un lounge et un bar ouverts un peu plus tôt.
Conclusion
Nobu Marrakech confirme la présence de la maison internationale dans l’un des quartiers les plus prisés de la ville, l’Hivernage.
Entre cuisine nippo-péruvienne, wagyu japonais et ambiance de rooftop, l’adresse s’adresse à une clientèle en quête d’une expérience marrakchie résolument haut de gamme.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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