Nonbe Daigaku, Ixelles

Excellente expérience dans ce restaurant japonais. Le chef a préparé nos sushis devant nous, avec une maîtrise et une précision impressionnantes. Tous les plats étaient tout simplement incroyables, d’une fraîcheur et d’une finesse exceptionnelles. D’après moi, c’est clairement le meilleur restaurant japonais que j’ai testé à Bruxelles. Une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise, je recommande sans hésiter !

Une expérience authentique. Des poissons frais et délicats, un bouillon savoureu et du saké parfumé, tout ce qu'il faut pour ravir un palais. Les serveuses toutes très professionnelles, souriantes et attentives. Les chefs expérimentés, fascinants, qui découpent du poisson et façonnent des sushis devant vous au comptoir. Nous recommandons le menu oma kase sans hésiter.

Suite aux nombreux avis positifs nous avons opté ce jour le menu carte blanche au chef " omakase " en 5-6 services. La qualité des produits est exceptionnelle, c'est à souligner. Il est toutefois dommage de sortir d'un menu en plusieurs services en ayant encore très faim. Pourtant il aurait été simple d'ajouter des féculents dans des assiettes souvent trop vides. Arrivés au dessert et malgré un restaurant pratiquement vide pendant tout le service, il ne restait plus de moshi, nous avons donc été ailleurs pour le dessert. Nous sommes également surpris de ne pas avoir pu réserver au comptoir alors qu'un seul couple y était assis ce midi. Enfin j'ai senti notre serveuse peu à l'aise et aimable. Je pense sincèrement qu'avec quelques ajustements ce menu serait exceptionnel car il n'en est pas loin ! Je recommande en tout cas de se diriger plutôt vers les plats à la carte.

Quelle belle expérience ! Nous avions pris le menu qui nous a réellement fait voyager. Des goûts unique et de la cuisine parfaitement maîtrisée. Nous étions installés au comptoir afin de voir les chefs préparer les sushis c'est un réel plus ! Le service était parfait, serviable attentif sans être envahissant. Nous reviendrons avec grand plaisir pour goûter d'autres délices !

Je n'avais jamais mangé de sushis jusqu'à présent. J'ai eu envie de tester et j'ai pris le temps de me renseigner pour être certain d'aller dans un endroit où ils seraient correctement préparés afin d'accroître la probabilité que je prenne plaisir à faire cette découverte. Un ami m'a conseillé ce restaurant en me signalant que, de son point de vue, Nonbe Daigaku est une des rares adresses, en Belgique, où il est possible de manger de vrais bon sushis. J'ai donc réservé et, une semaine plus tard, j'ai fait la route depuis Namur pour découvrir le menu lunch de ce restaurant (sashimis, poisson grillé, tempuras de légumes et sushis). Tout d'abord, j'ai adoré le lieu. De l'extérieur, il est difficile d'imaginer qu'un restaurant se trouve à cet endroit, mais dès qu'on y entre, on plonge dans une merveilleuse ambiance, très cosy. En plus, nous avons eu le privilège de pouvoir manger au comptoir et de voir le chef préparer ses poissons avec minuties et précision. C'est un vrai plus qui ajoute un petit quelque chose de très agréable à l'expérience gustative offerte. En ce qui concerne le repas, tout était parfait. J'ai particulièrement adoré le poisson grillé au sel. Je n'avais jamais mangé un aussi bon poisson. Les tempuras étaient délicieux également, particulièrement l'aubergine. Quant aux sushis, pour une première expérience, je suis ravi d'avoir eu l'occasion de manger à cette table. Les produits étaient d'une incomparable fraicheur, savoureux, fondant en bouche. Une sensation incomparable qui me donne envie de réitèrer l'expérience prochainement. Et en bonus, j'ai vraiment apprécié le souci esthétique apporté aux plats : en plus d'être bon, c'était aussi très beau ! Nous nous sommes finalement laissés tenter par un dessert afin de rester encore un peu et profiter plus longtemps de l'atmosphère du lieu. Au final, pendant cette parenthèse de 2h, j'ai eu l'impression de voyager. J'ai vécu un moment très particulier, non seulement parce que le lieu était génial, mais aussi parce que je suis parvenu à dépasser mes appréhensions et à goûter des préparations que je n'aurais jamais pensé réussir à manger un jour (j'avais d'énormes blocages alimentaires, avec l'incapacité totale de manger quoique ce soit de cru). Merci Nonbe Daigaku pour m'avoir permis de vivre ce beau moment. Merci pour l'acceuil, l'ambiance, la qualité du service et ce délicieux repas 😊 Il est certain que je reviendrai !