Parrillada, Longeville-lès-Saint-Avold

Parrillada Steak & Burger – Longeville-lès-Saint-Avold : un steakhouse qui cuit ses viandes au feu de bois, en zone commerciale à Longeville-lès-Saint-Avold, en Moselle.

La maison a ouvert en 2022 et s’est imposée comme l’une des références de la viande dans le bassin de Saint-Avold.

La carte est large : flammettes et planches à l’apéritif, carpaccios, huit salades composées, seize références de viandes, dix burgers, un côté brasserie, des poissons et des pâtes fraîches.

L’ambiance mêle briques apparentes, bois brut, cuir et suspensions industrielles, dans un registre chaleureux et moderne.

Le budget va d’une vingtaine d’euros pour un burger accompagné à 50 € et plus pour une belle pièce arrosée d’un verre de la cave.

Localisation

L’établissement se trouve dans la zone du Heckenwald, 57740 Longeville-lès-Saint-Avold, aux abords du centre commercial.

La zone du Heckenwald est le principal pôle commercial du secteur, en bordure de la D603.

Saint-Avold est à quelques minutes, et l’accès depuis les axes routiers du bassin houiller est direct.

Un vaste parking gratuit dessert l’ensemble de la zone, et l’accès est adapté aux personnes à mobilité réduite.

Un second établissement de la même maison a ouvert en 2024 dans la zone commerciale d’Augny, au sud de Metz.

Cadre & ambiance

La salle joue les murs de briques apparentes, le mobilier en bois brut et en cuir, et les rideaux colorés.

L’éclairage tamisé de suspensions industrielles installe une atmosphère plus feutrée que celle d’une brasserie de zone commerciale.

L’accueil en salle est l’un des points les plus régulièrement salués, plusieurs membres de l’équipe étant cités nommément par les clients.

Le lieu est équipé pour les familles, avec chaises hautes et menu enfant, et dispose d’un espace extérieur pour les beaux jours.

Les anniversaires y sont célébrés avec entrain, lumières coupées et chant repris en salle, ce que les convives racontent volontiers.

Cuisine & concept

Le principe est celui du steakhouse : la viande grillée au feu de bois, méthode qui donne cette note fumée caractéristique.

La maison revendique des produits frais, des plats préparés sur place et une sélection de viandes de provenances variées.

Le bœuf angus domine la section viandes, du cœur de rumsteck à l’entrecôte, avec des grammages annoncés de 200 à 400 grammes.

Les tartares sont coupés minute au couteau, en version classique ou à l’italienne.

Tous les plats sont servis avec deux accompagnements et une sauce au choix, la plupart des sauces étant préparées maison.

Une cave à vin complète l’ensemble, et le lieu se privatise pour les événements.

🍽️ Carte & plats emblématiques

Pour l’apéro – Flammettes – les tartes flambées de la maison, en cinq déclinaisons

• Flamette nature – la version classique à la crème et aux lardons.
• Flamette gratinée – la version gratinée au fromage.
• Flamette munster – déclinaison au munster, fromage emblématique de la région.
• Flamette poulet – garnie d’émincé de poulet.
• Flamette saumon – la version au saumon.

Pour l’apéro – Starters et planche – à picorer avant le repas

• Starter poulet – l’apéritif au poulet de la gamme starters.
• Starter oignons rings – rondelles d’oignon panées et frites.
• Starter calamars – beignets de calamars.
• Starter mozzarella – bâtonnets de mozzarella panés.
• Starter mix – l’assortiment des quatre starters.
• Planche apéro 2 personnes – jambon de Parme, chorizo, chiffonnade de jambon blanc, magret fumé, emmental, fuseau lorrain et brie.

Entrées – carpaccios, burrata et classiques

• Carpaccio de bœuf – fines tranches de bœuf, pesto maison, parmesan, roquette et crème de balsamique.
• Carpaccio de bœuf et tartines de chèvre chaud – le carpaccio classique accompagné de tartines de chèvre chaud au miel gratinées et de lard grillé.
• Carpaccio et burrata – le carpaccio classique avec une burrata, roquette, tomates cerise, crème de balsamique et pesto maison.
• Burrata – burrata, tomates, roquette, crème de balsamique et pesto maison.
• Tartines chèvre miel – tartines de chèvre chaud au miel gratinées et bacon sur lit de salade.
• Cuisses de grenouille – demi-douzaine de cuisses de grenouille, ail et persil.

Nos salades – assaisonnement maison au choix : moutarde à l’ancienne, vinaigrette huile d’olive et balsamique, ou sauce césar

• Salade Parrillada – la salade végétarienne de la carte : salade fraîche, légumes grillés, mozzarella, croûtons, tomates séchées et olives.
• Salade vosgienne – salade fraîche, œuf dur, croûtons, lardons, pommes de terre grenailles rôties, tomates et crème fraîche.
• Salade paysanne – salade fraîche, pommes de terre grenailles rôties, emmental, croûtons, tomates, oignons, fuseau lorrain et œuf sur le plat.
• Salade chèvre chaud – salade fraîche, lardons, cerneaux de noix, tomates et tartines de chèvre chaud.
• Salade César – salade fraîche, filet de poulet grillé, œuf dur, parmesan, croûtons et tomates.
• Salade savoyarde – salade fraîche, jambon blanc, lardons, oignons, tomates et pomme de terre au four garnie de raclette.
• Salade italienne – salade fraîche, tomates, jambon cru, antipasti, billes de mozzarella et parmesan.
• Salade océane – salade fraîche, saumon fumé, crevettes, avocat, parmesan, oignons et tomates.

Nos viandes – toutes servies avec deux accompagnements et une sauce au choix

• Cœur de rumsteck angus – proposé en deux grammages, environ 200 g ou 400 g.
• Cœur de rumsteck angus mariné chimichurri – environ 200 g, marinade à l’ail, persil, poivre, origan et piment fort.
• Entrecôte angus – environ 250 g ou 400 g selon l’appétit.
• Faux-filet – environ 250 g ou 400 g.
• Filet de bœuf – environ 200 g ou 300 g, la pièce la plus tendre de la carte.
• Filet de bœuf Rossini – environ 200 g, dans sa version au foie gras.
• Bavette de bœuf angus – environ 230 g, servie avec sa sauce échalote maison.
• Magret de canard entier – servi avec sa sauce au poivre maison.
• Brochettes de bœuf angus – bœuf angus monté en brochettes et grillé au feu de bois.
• Brochettes de poulet mariné – poulet mariné et grillé.
• Duo de brochettes bœuf et poulet – la formule mixte pour les indécis.
• Brochettes d’agneau à l’ail des ours – agneau relevé à l’ail des ours.
• Ribs de porc marinés – travers de porc marinés au barbecue et poivre fumé.
• Mix grill Parrillada – brochette de poulet mariné, brochette d’agneau, un demi ribs de porc et une pièce de bœuf du chef marinée.
• Tartare de bœuf à notre façon – coupé minute au couteau.
• Tartare de bœuf à l’italienne – coupé minute au couteau, avec parmesan, tomates séchées, basilic et pesto maison.

Nos burgers – tous accompagnés de frites ; suppléments double steak 6 €, galette de pomme de terre 2 €, fromage 1,50 €, bacon 1,50 €

• Cheeseburger – buns boulanger, steak haché, salade, tomates, cheddar coulant, oignons et sauce ketchup.
• Végétarian burger – buns boulanger, galettes de pomme de terre, légumes grillés, fondue de raclette et sauce crème ciboulette.
• Chicken burger – buns boulanger, filet de poulet pané ou nature, salade, tomates, oignons, cheddar coulant et sauce barbecue.
• Pepper burger – buns boulanger, steak haché, salade, tomates, oignons, bacon, cheddar coulant et sauce au poivre.
• Italian burger – buns boulanger, steak haché, salade, tomates, mozzarella, pesto maison, oignons, tomates séchées et sauce salsa.
• Suisse burger – buns boulanger, steak haché, salade, tomates, bacon, oignons, fondue de raclette et sauce crème ciboulette.
• U.S.A burger – buns boulanger, steak haché, salade, tomates, bacon, oignons, cheddar coulant, œuf sur le plat et sauce américaine.
• Parrillada burger – galettes de pomme de terre maison, steak haché, oignons, bacon, salade, tomate, munster coulant et sauce crème ciboulette.
• Fish burger – buns boulanger, filet de cabillaud pané, salade, tomate, oignons et sauce tartare.
• French burger – buns boulanger, steak haché, salade, tomates, foie gras poêlé, magret de canard, confit de figues et sauce poivre.

Le côté brasserie – les classiques attablés, servis avec deux accompagnements et une sauce au choix

• Steak à cheval – 150 g surmonté de son œuf au plat.
• Cordon bleu maison au munster – filet de poulet fourré au munster et jambon blanc, nappé de sauce champignons maison.
• Jarret de porc et fondue au munster – jarret servi avec sa fondue au munster.
• Tagliata de bœuf – fines tranches de bœuf sur lit de roquette, tomates séchées, tomates cerise et parmesan.
• Tagliata de poulet – fines tranches de poulet mariné sur lit de roquette, tomates séchées, tomates cerise et parmesan.
• Fish’n’chips – environ 200 g de filet de cabillaud pané, servi avec sa sauce tartare.
• Escalope de poulet – panée ou nature, nappée de sauce crème champignons maison.
• Escalope de veau France – panée ou nature, nappée de sauce crème champignons maison.
• Escalope de poulet à la parmigiana – escalope panée, tranche d’aubergine et bolognaise, gratinées à la mozzarella.
• Escalope de veau à la parmigiana – escalope de veau panée, tranche d’aubergine et bolognaise, gratinées à la mozzarella.

Nos poissons – servis avec deux accompagnements au choix

• Escalope de saumon frais grillée – saumon grillé et sauce crème ciboulette.
• Poêlée de Saint-Jacques flambées au cognac – noix de Saint-Jacques poêlées et flambées.
• Brochettes de gambas marinées – gambas marinées et cuites au feu de bois.
• Trio de la mer en persillade – saumon, Saint-Jacques et gambas en persillade.

Le club pasta – tagliatelles fraîches

• Tagliatelles fraîches au poulet et champignons – pâtes fraîches, poulet et champignons.
• Tagliatelles fraîches aux deux saumons – saumon grillé et saumon fumé.
• Tagliatelles fraîches aux gambas et scampis – gambas et scampis.
• Tagliatelles fraîches aux noix de Saint-Jacques – pâtes fraîches et noix de Saint-Jacques.

Menu enfant – jusqu’à 10 ans

• Menu enfant – boisson au verre au choix, nuggets maison ou burger ou pâtes bolognaise, puis boule de glace au choix ou compote à boire.

Les plats sont servis avec deux accompagnements au choix — frites, pommes de terre grenailles rôties, râpé de pommes de terre, légumes, pomme de terre au four, pâtes, riz ou salade verte — et une sauce au choix : poivre, champignons, échalote, Roquefort, barbecue, béarnaise ou beurre maître d’hôtel, les sauces étoilées étant préparées maison.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 13 septembre 2026 ; elle ne comporte aucun tarif à l’exception des suppléments, les prix sont donc à demander sur place et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Le sentiment est favorable mais contrasté, avec un noyau de clients très fidèles et quelques retours plus réservés.

La qualité des viandes revient en tête des éloges, un client résumant que « le service, l’accueil, l’ambiance et la cuisine sont vraiment de haut niveau ».

L’équipe de salle est citée nommément à de nombreuses reprises, et le burger maison fait l’objet de recommandations appuyées.

Plusieurs convives relativisent l’attente : « oui il y a de l’attente, mais je ne suis pas dans un fast-food », les plats arrivant « chauds et copieux ».

Les réserves portent précisément sur ce point — des délais jugés longs aux heures d’affluence — ainsi que sur des portions que certains trouvent justes au regard du tarif.

Questions fréquentes

Conclusion

Parrillada tient une place à part dans la zone du Heckenwald : un vrai travail de la viande au feu de bois, avec une carte inhabituellement large pour le genre.

C’est l’adresse à retenir dans le secteur pour une belle pièce de bœuf, un repas de famille ou une soirée d’anniversaire.

Mieux vaut réserver et prévoir du temps : le service prend son rythme, ce que les habitués acceptent volontiers.

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