Perlouse – Paris 9ᵉ : bistrot de la mer installé rue de Douai, dans le quartier Saint-Georges à Paris, entièrement dédié aux huîtres pleine mer de Pirou et aux produits normands, des fromages AOP au lait cru aux cidres du Cotentin, dans une salle aux tons bleu et blanc à l’esprit maritime, avec un budget de 25–40 € pour un repas complet.
Localisation
L’adresse se trouve au 49 rue de Douai, 75009 Paris, dans le 9ᵉ arrondissement, au cœur du quartier Saint-Georges. La rue longe le square Hector Berlioz et s’inscrit dans ce secteur de la Nouvelle Athènes qui mêle immeubles haussmanniens, boutiques de musique et adresses de quartier.
Le restaurant se rejoint en quelques minutes depuis la station de métro Blanche, à environ cent cinquante mètres sur la ligne 2, et depuis Place de Clichy, desservie par les lignes 2 et 13, à moins de trois cents mètres. Le boulevard de Clichy et le Moulin Rouge se trouvent à deux pas, tandis que le musée de la Vie romantique, l’église Notre-Dame-de-Lorette et les pentes de Montmartre restent accessibles à pied.
Cette implantation en fait une halte pratique avant ou après un spectacle sur les grands boulevards, pour les habitants du quartier comme pour les visiteurs logés autour de Pigalle et de Saint-Lazare. Le stationnement se fait dans les parcs de la zone Blanche-Pigalle, à quelques dizaines de mètres.
Cadre & ambiance
La salle affiche clairement sa vocation : murs bleu et blanc, allure de brasserie de bord de mer et une atmosphère cosy qui tranche avec l’agitation du boulevard tout proche. Une terrasse permet de s’installer dehors dès que le temps le permet, particulièrement prisée à l’heure de l’apéritif.
L’ambiance est chaleureuse et volontiers animée, portée par une équipe que les habitués décrivent comme souriante et attentionnée. Le lieu accueille aussi bien les dîners à deux que les tablées entre collègues, et se prête à la privatisation pour des groupes pouvant aller jusqu’à une trentaine de personnes.
Détail qui a fait la réputation de la maison : un chien, Pica, accueille les clients à l’entrée et figure régulièrement dans les commentaires des visiteurs. Seule réserve parfois évoquée, une programmation musicale que certains convives jugent superflue au regard de la convivialité déjà installée.
Cuisine & concept
Perlouse revendique une signature limpide : « la Normandie à Paris ». Les huîtres proviennent toutes de Pirou, dans le Cotentin, où elles sont élevées en pleine mer, et se déclinent en fines numéro 4 et numéro 3 ainsi qu’en spéciales numéro 2, baptisées « la Pirouaise ». La maison les propose nature, mais aussi gratinées au beurre persillé, comté et vin blanc, ou marinées au vin blanc et aux herbes fraîches.
Deux plateaux structurent la carte, composés autour des huîtres, des crevettes, des bulots et d’une préparation maison au choix. Les assiettes à partager complètent la proposition : accras de morue, rillettes de la mer élaborées selon la pêche, tarama aux œufs de cabillaud, anchoïade, gravlax de truite au gin et aux poivres ou tartare de dorade. Les plats du jour, eux, sont annoncés au tableau.
La partie normande ne s’arrête pas à la mer. Une section entière est consacrée aux fromages AOP de Normandie, tout fait main et au lait cru, avec un camembert rôti au vin blanc et au thym et une triplette réunissant camembert, Pont-l’Évêque et Livarot ou Neufchâtel. Côté boissons, la cave privilégie les vins nature et va jusqu’à une cuvée exclusive, un Mauzac nature élaboré avec le Domaine Philémon à Gaillac. Les cidres et le pommeau viennent de la Cidrerie Claids, en AOP du Cotentin, et la bière est brassée à Saint-Vaast. Une formule happy hour de 18h à 20h rend l’ensemble très accessible.
la formule happy huîtres – Six fines numéro 4 et un verre de vin, de cidre ou un demi, de 18h à 20h. 10,00 €
les cidres du Cotentin – Cidres AOP de la Cidrerie Claids, doux ou extra-brut, au verre ou en bouteille. 5,00 €
le vin nature de la maison – Cuvée exclusive de Mauzac nature élaborée avec le Domaine Philémon, à Gaillac. 5,50 €
Résumé des commentaires
Les retours des clients sont particulièrement élogieux et convergent sur la fraîcheur des produits. Les huîtres arrivent en tête des mentions, suivies des rillettes de la mer, des accras et des crevettes, tandis que la formule happy hour revient comme un argument décisif pour de nombreux visiteurs. Le rapport entre la qualité des produits et le niveau de prix est unanimement salué, y compris par des voyageurs étrangers de passage à Paris.
L’accueil constitue l’autre point fort régulièrement souligné : une équipe chaleureuse, un service efficace et une ambiance conviviale qui fidélisent rapidement. Deux réserves ponctuelles reviennent toutefois : la carte volontairement resserrée implique que certains plats ne soient plus disponibles en fin de soirée, et la programmation musicale ne fait pas l’unanimité.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Perlouse ?
Comptez entre 25 € et 40 € par personne pour un repas complet. Les six huîtres démarrent à 12 €, les assiettes à partager de 8 € à 16 €, et les plateaux se situent entre 47 € et 71 € pour plusieurs convives.
D’où viennent les huîtres ?
Toutes les huîtres sont élevées en pleine mer à Pirou, dans le Cotentin, et proposées en fines numéro 4 et numéro 3 ainsi qu’en spéciales numéro 2, la « Pirouaise ».
En quoi consiste l’happy hour ?
De 18h à 20h, deux formules sont proposées : six fines numéro 4 avec un verre de vin, de cidre ou un demi pour 10 €, ou une portion de cinq accras avec la même boisson pour 12 €.
Y a-t-il autre chose que des fruits de mer ?
Oui. Une section est consacrée aux fromages AOP de Normandie au lait cru, avec un camembert rôti et une triplette de fromages, et les plats du jour sont affichés au tableau.
Que trouve-t-on à la carte des boissons ?
Une cave orientée vins nature, dont une cuvée exclusive élaborée avec le Domaine Philémon, des cidres et un pommeau AOP du Cotentin, une bière normande et une sélection de calvados.
Conclusion
Perlouse s’est imposé comme l’une des adresses les mieux notées du 9ᵉ arrondissement pour les produits de la mer, avec un positionnement d’une grande cohérence : tout, ou presque, vient de Normandie. Les huîtres d’un seul producteur à Pirou, les fromages AOP au lait cru, les cidres du Cotentin et le calvados dessinent une carte qui assume son territoire jusqu’au bout.
Quatre atouts ressortent : des huîtres pleine mer déclinées nature, gratinées ou marinées ; des préparations maison comme les rillettes de la mer, le tarama et l’anchoïade ; une section fromagère normande rare pour un bistrot de la mer ; et une formule happy hour de 18h à 20h qui rend l’adresse accessible à tous les budgets.
Pour une première visite, l’enchaînement d’une douzaine de fines numéro 3 et de rillettes de la mer, suivi d’un camembert rôti et d’un tiramisu au calvados, donne la mesure exacte du parti pris de la maison. Rendez-vous au 49 rue de Douai, à deux pas du métro Blanche, midi et soir, réservation conseillée.
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