Pic au Beau-Rivage Palace, Lausanne

Nous sommes adeptes de tables étoilées et nous nous réjouissions de vivre une expérience chez Anne-Sophie Pic. Nous nous sommes attablés à 20h et le service fut très lent puisque la deuxième entrée nous est parvenue à 21h50. Tout s'est ensuite accéléré pour arriver à une cadence trop rapide cette fois. Quant aux termes mettant l'accent sur le typiquement suisse (Ricola, Ovomaltine, fondue, meringue, etc.) s'apparente plutôt à un marketing bien ficelé visant à séduire les touristes aisés séjournant au Palace qu'à une réelle recherche d'harmonie des saveurs et des textures attendus dans un deux étoiles. L'ensemble des convives ont été dubitatifs devant les berlingots au goût très prononcé de fondue face à la délicatesses des morilles. Le manque de recherche sur le veau et l'agneau dont la cuisson était certes correcte mais quoi de plus normal ? Le fromage de l'Etivaz cuisiné saveur "Ovomaltine" écoeurant et sans intérêt . Le dessert au chocolat annoncé comme grand cru Ariba dont la sucrosité dominante ne nous a pas permis de savourer la qualité. Alors oui Mme Pic nous sommes déçu de notre visite dans votre établissement à Lausanne ! Pour le prix nous nous attentions à être surpris et émerveillés par notre expérience culinaire. Cela n'a pas été le cas du tout. Prenez-vous le temps de goûter les plats servis à votre clientèle ? Etes vous devenue une businesswoman et non plus une grande cheffe passionnée ?

Service génial, plats délicieux mais un peu inégaux. Je trouve que les chefs français n’osent pas assez ou sont un peu limités par leur formation/héritage, même Anne-Sophie Pic. Du coup, les textures et saveurs sont un peu attendues. Nous avons toutefois passé un moment merveilleux !

Expérience exceptionnelle au restaurant Anne Sophie Pic du Beau Rivage Palace. L’accueil, le personnel, le service, le lieu, le repas, tout était magnifique et a contribué à rendre ce moment inoubliable. Merci pour tout !

Un écrin unique, un voyage, laissez vous transporter. Une bulle magnifique, un restaurant unique. Le service est tout simplement exceptionnel, l'attention au détail est digne des plus grandes tables, l'expérience vous transporte et vous fait voyager. Quel bonheur!

Une très belle transformation et un changement esthétique important. Le personnel est aux petits oignons et très sympathique. L’atmosphère est très bien. La nourriture est juste excellente avec beaucoup de goût. Un super accord avec des boissons non alcoolisées et le repas. Dommage d’avoir quelques produits qui ne sont pas locaux (huîtres et chevreuil). Un magnifique voyage culinaire chez l’excellente cheffe Pic. À faire absolument.