Relais du Moulin – Café Restaurant Épicerie, Abreschviller

Relais du Moulin – Café Restaurant Épicerie – Abreschviller : bistrot français, comptoir et échoppe de produits artisanaux réunis sous un même toit, niché à Abreschviller, au pied des Vosges mosellanes, avec tartes flambées cuites sur pierre, râpés de pommes de terre et bières de caractère, pour un budget de 25–35 €.

Localisation

L’établissement occupe le 11 Rue du Moulin, 57560 Abreschviller, dans le département de la Moselle, en région Grand Est. La rue tire son nom des moulins à eau qui tournaient jadis dans la vallée de la Sarre rouge, dont le cours traverse le village avant de rejoindre la Sarre blanche quelques kilomètres plus loin. Le camping de la Sarre, tenu par la même maison, se trouve à deux pas au 8 de la même rue.

Abreschviller est surtout connue pour son chemin de fer forestier, dernier train forestier à vapeur de France encore en exploitation. Construit en 1884 pour descendre les grumes de la vallée, il promène aujourd’hui les visiteurs sur six kilomètres à travers la forêt, et son parc de locomotives est classé monument historique. La scierie et la tradition du bois marquent encore le paysage, entre versants couverts de sapins et de hêtres.

Le village sert de camp de base à toute une région de randonnée. Le Donon, sommet sacré des Celtes puis des Romains dont le temple couronne encore la cime à 1 009 m, se dresse à l’est. Le rocher de Dabo et sa chapelle Saint-Léon, perchée sur un piton de grès rose, sont à une vingtaine de kilomètres, non loin de la cascade du Nideck et des vallées vosgiennes. Saint-Quirin, classé parmi les plus beaux villages de France, est à 5 km ; Sarrebourg et son vitrail de Chagall à 12 km ; Strasbourg à 70 km et Nancy à 85 km.

Cadre & ambiance

La maison assume un triple statut, rare aujourd’hui en milieu rural : café le matin et l’après-midi, restaurant aux services de midi et du soir, épicerie fine sous l’enseigne de l’Échoppe du Relais du Moulin. On peut donc y pousser la porte simplement pour un espresso au comptoir, y prendre un verre en fin de journée, y dîner, ou en repartir avec un saucisson et un fromage sous le bras. Ce modèle de commerce multiservice — le seul point de rencontre du bourg à certaines heures — évite au village de perdre à la fois son bistrot et son commerce alimentaire, et c’est précisément ce qui fait la personnalité du lieu.

Le décor joue le registre du bistrot chaleureux, rustique et sans afféterie, avec un mobilier simple et une atmosphère volontiers bruyante aux heures de service. L’ensemble appartient au Domaine de la Sarre, qui exploite également un bed & breakfast à la même adresse, le camping de la Sarre voisin, le lodge Bastide du Soldat et un second restaurant, le Rocky Mountain, rue des Marnageurs. Les groupes et les privatisations sont acceptés, ce qui en fait une adresse de repas de famille autant que de halte de randonneurs.

Les horaires reflètent cette polyvalence : service de 12 h à 14 h et de 18 h 30 à 21 h le lundi et le mardi, ouverture continue de 15 h à 21 h du mercredi au dimanche, l’épicerie tenant boutique de 15 h à 19 h du mercredi au dimanche. La maison revendique par ailleurs le titre d’ambassadeur de la bière belge Paix Dieu, servie à la pression.

Cuisine & concept

La carte compose un répertoire de bistrot français teinté d’accents lorrains et alsaciens. Les tartes flambées, cuites sur pierre, en sont l’emblème : la traditionnelle crème-lard-oignons, la gratinée à l’emmental, et deux déclinaisons fromagères au munster AOP et au morbier AOP. À côté, les fameux râpés de pommes de terre — galettes de la tradition vosgienne — se déclinent avec un duo de jambon ou gratinés au fromage.

La maison met à l’honneur les produits identifiés : jambon Forêt-Noire IGP, saucisson de chez Peyrolle, tête de moine, burrata AOP des Pouilles, magret de canard des Landes, terrine à la mirabelle qui fait un clin d’œil au fruit emblématique de la Lorraine. Les plats plus consistants — jarret de porc grillé d’environ 500 g sauce munster, tartare de bœuf, burger du Relais sur pain bretzel — occupent le haut de la carte. Côté boissons, la sélection privilégie les bières artisanales et d’abbaye (Paix Dieu, Kwak, Triple Karmeliet, Chimay Bleue, Orval, Queue de Charrue) et des vins de vignerons indépendants, du petit chablis au pinot noir d’Alsace. Les tarifs sont annoncés service compris.

Carte & plats emblématiques

• la planche du bûcheron – jambon Forêt-Noire IGP, jambon cuit au miel, saucisson noisette, tête de moine, morbier et munster AOP, à partager, 19,00 €.
• le saucisson de chez Peyrolle – nature ou noisette, à grignoter au comptoir, 10,50 €.
• la belle tranche de terrine à la mirabelle – clin d’œil au fruit emblématique de la Lorraine, 11,50 €.
• le velouté du moment – entrée de saison, renouvelée au fil de la carte, 9,50 €.
• les traditionnels œufs mayonnaise – classique de bistrot assumé, 6,50 €.
• les sardines de l’Atlantique – servies avec des toasts à l’ail, 11,50 €.
• la tarte flambée traditionnelle – crème, lard paysan et oignons, cuite sur pierre, 11,95 €.
• la tarte flambée gratinée – crème, lard fumé, oignons et emmental, 12,95 €.
• la tarte flambée au munster AOP – la version la plus lorraine de la gamme, 12,95 €.
• la tarte flambée au morbier AOP – crème, lard fumé, oignons et morbier, 12,95 €.
• la tarte flambée chèvre-miel – la déclinaison sucrée-salée de la maison, 11,95 €.
• les fameux râpés de pommes de terre – servis avec un duo de jambon cuit au miel et Forêt-Noire IGP et une salade, 16,55 €.
• les râpés gratinés au munster AOP – avec jambon Forêt-Noire IGP et salade, 17,55 €.
• les râpés gratinés au morbier AOP – même formule, fromage jurassien, 17,55 €.
• le munster AOP rôti – accompagné d’un duo de jambon et d’une salade, pommes grenailles en supplément 3 €, 17,55 €.
• le tartare de bœuf bistrot – pommes grenailles et salade verte, 20,50 €.
• la salade vosgienne – iceberg, tomates, œufs, lardons et crème fraîche, 17,50 €.
• la salade de chèvre chaud – iceberg, tomates, noix et lardons, 17,50 €.
• les tomates anciennes et la burrata AOP – burrata des Pouilles, l’option la plus fraîche de la carte, 16,55 €.
• le burger du Relais – pain bretzel, 150 g de viande fraîche, cheddar et pommes grenailles, 18,95 €.
• le jarret de porc grillé – environ 500 g, sauce munster, pommes grenailles et salade, 21,55 €.
• le magret de canard des Landes – jus de viande, pommes grenailles et salade, 21,55 €.
• la coupe dame blanche – glaces artisanales et chantilly maison, 7,90 €.
• la poire Belle-Hélène – autre classique du chariot des desserts, 8,95 €.
• le baba au rhum – servi avec la chantilly maison, 7,50 €.
• la tarte maison du moment – à demander en salle, elle change au fil des saisons, 7,50 €.
• les gaufres – sucre à 4,95 €, chocolat, caramel, fruits rouges ou spéculoos à 6,95 €, Nutella à 7,95 €.

Résumé des commentaires

Les retours de clientèle décrivent une adresse de bon vivant : portions généreuses, cuisine maison assumée et accueil chaleureux reviennent le plus souvent. Les habitués apprécient la sélection de bières artisanales et d’abbaye ainsi que les vins de vignerons indépendants, rarement proposés à ce niveau dans un village de cette taille. Les tartes flambées cuites sur pierre et les râpés de pommes de terre concentrent l’essentiel des éloges.

Les visiteurs de passage — randonneurs, campeurs du domaine voisin, familles venues pour le train forestier — soulignent la commodité d’un lieu qui fait à la fois café, table et épicerie, et la possibilité de dormir sur place au bed & breakfast. Les remarques plus mesurées portent sur l’affluence aux heures de pointe et sur des horaires en deux temps selon les jours, qu’il vaut mieux vérifier avant de se déplacer.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Relais du Moulin incarne un modèle de commerce rural qui s’est raréfié : un même seuil pour le café du matin, l’assiette de midi, le verre du soir et l’épicerie du village. Adossé au Domaine de la Sarre, avec ses hébergements et son camping, il joue le rôle de point de ralliement d’Abreschviller autant que de halte pour les visiteurs du train forestier.

La cuisine tient la promesse de l’enseigne : tartes flambées cuites sur pierre, râpés de pommes de terre gratinés au munster ou au morbier, jarret de porc sauce munster et magret de canard des Landes, prolongés par une carte de bières artisanales et de vins de vignerons indépendants qui dépasse l’ordinaire d’un bistrot de village.

Pour une étape entre le Donon et le rocher de Dabo, c’est une adresse à retenir : réservez avant de venir, surtout les jours d’affluence, et gardez de la place pour une gaufre ou une tarte maison.

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