Restaurant Épicéa – Besançon : table d’auteur installée dans une bâtisse du XVIᵉ siècle proche des quais du Doubs à Besançon, qui propose une cuisine moderne et locale signée Camille et Bastian Loridat, ambiance épurée et chaleureuse, budget 40–65€.
Épicéa se trouve au 11 Rue Claude Pouillet, 25000 Besançon, à proximité immédiate des quais du Doubs et du centre historique. L’établissement bénéficie d’un emplacement privilégié à quelques minutes à pied de la Place de la Révolution, du Pont Battant et de la Citadelle Vauban classée à l’UNESCO.
Le restaurant occupe une bâtisse du XVIᵉ siècle entièrement repensée : pierres apparentes, décor naturel et raffiné, et cuisine ouverte sur la salle composent un cadre à la fois patrimonial et résolument contemporain.
La capacité, volontairement limitée, renforce la dimension intime du lieu. La cuisine ouverte permet d’observer Camille et Bastian Loridat à l’œuvre, dans une ambiance conviviale qui privilégie la rencontre entre les chefs et leurs hôtes.
Camille et Bastian Loridat, deux jeunes chefs originaires de Franche-Comté et forts d’une expérience de près de dix ans en haute gastronomie et restauration étoilée, signent une cuisine d’auteur audacieuse et précise.
La démarche s’appuie sur des partenariats avec les producteurs locaux, et chaque plat cherche l’équilibre entre intensité, gourmandise et surprise. Les produits sauvages et la cuisine partagée nourrissent l’inspiration du couple.
Les retours soulignent l’élégance d’une cuisine d’auteur précise, le caractère intime du lieu et la chaleur du couple aux fourneaux. Les amateurs de cuisine moderne et locale apprécient particulièrement les partenariats avec les producteurs francs-comtois.
Quel est le prix moyen chez Épicéa ?
Comptez environ 40 à 65€ par personne hors boisson selon la formule choisie.
Épicéa propose-t-il des plats végétariens ?
Oui, les chefs accordent une grande place aux légumes des producteurs locaux et adaptent volontiers les menus aux régimes particuliers.
Faut-il réserver chez Épicéa ?
La capacité étant volontairement limitée, la réservation est indispensable, en particulier le week-end.
Qui sont les chefs d’Épicéa ?
Le restaurant est porté par Camille et Bastian Loridat, jeune couple de chefs originaires de Franche-Comté.
Restaurant Épicéa incarne la nouvelle génération de chefs franc-comtois, où le terroir rencontre une vision résolument moderne et créative.
Camille et Bastian Loridat composent une cuisine d’auteur précise et audacieuse, dans une bâtisse du XVIᵉ siècle au décor épuré, avec une cuisine ouverte qui invite au partage.
Pour découvrir l’une des tables les plus prometteuses de Besançon, on prend rendez-vous au Restaurant Épicéa, 11 Rue Claude Pouillet, à proximité des quais du Doubs.
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📊 Classement des meilleurs restaurants à Besançon
Notes Google, distance et avis Rankeat pour comparer rapidement les meilleures adresses locales à Besançon.
| # | Restaurant | Distance | Type de Cuisine | Moyenne Google | Nb Avis Google | Nb Avis Rankeat | Moyenne Avis Rankeat |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | LauMas | 0.95 km | Bistrot français, cuisine française, table de tradition | 5.0/5 | 276 | — | — |
| 2 | Braiz’N’Grill | 2.89 km | Spécialités bretonnes, crêperie, snack | 5.0/5 | 209 | — | — |
| 3 | Happy Sushi | 2.08 km | Restaurant japonais, spécialités sushi, cuisine asiatiq... | 5.0/5 | 4 | — | — |
| 4 | Rfood Besançon | 0.11 km | Snack halal, street food, cuisine rapide | 4.9/5 | 323 | — | — |
| 5 | Basilic Instant | 0.65 km | Cuisine méditerranéenne, cuisine italienne, table convi... | 4.9/5 | 307 | — | — |
| 6 | Bleu de Sapin | 0.37 km | Bistrot français, cuisine française, table de tradition | 4.9/5 | 305 | — | — |
| 7 | Casinne – Restaurant Besançon | 0.79 km | Bistrot français, cuisine française, table de tradition | 4.9/5 | 230 | — | — |
| 8 | Au Bien Ficelé | 0.61 km | Bistrot français, cuisine française, table de tradition | 4.9/5 | 212 | — | — |
| 9 | Au P’tit Coin | 0.15 km | Bistrot français, cuisine française, table de tradition | 4.9/5 | 209 | — | — |
| 10 | Restaurant l’atami | 1.82 km | Restaurant japonais, spécialités sushi, cuisine asiatiq... | 4.9/5 | 192 | — | — |
| 23 | Restaurant Épicéa | — | Cuisine d'auteur, table moderne, bistronomie locale | 4.8/5 | 198 | — | — |
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Revendiquer mon établissementFiche restaurant mise à jour le 23 juillet 2025
