Cuisine du monde·Fusion·Cuisine créative·Végétarien·Cuisine méditerranéenne ·€€-€€€
+33 5 63 54 03 52 · réservation conseillée
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Le Cascarbar – cuisine moderne aux influences d’Orient et d’Occident, entre cathédrale et marché couvert à Albi, ambiance contemporaine et conviviale, budget 17–40 €.
Tenu par Myriam et Arnaud Cabanel, anciens collègues d’une table lorraine avant de poser leurs valises à Albi, le restaurant propose une cuisine créative construite autour de produits frais.
Le concept original de la maison permet de composer soi-même son repas en choisissant des portions, ou de se laisser guider par des menus pensés par le chef et racontés en salle.
Une démarche d’étiquetage écoresponsable signale les produits bio, issus du commerce équitable ou du circuit court utilisés en cuisine.
L’adresse répond à des recherches comme où manger à Albi, restaurant original près de la cathédrale, ou encore restaurant cuisine du monde à Albi.
Le restaurant est installé au 29 Rue Saint-Julien, 81000 Albi, entre la cathédrale Sainte-Cécile et le marché couvert.
L’emplacement, en plein centre historique, permet de rejoindre à pied les principaux monuments et ruelles du vieil Albi.
Une terrasse ombragée profite de cette situation privilégiée en été, à deux pas des halles gourmandes.
Le centre-ville d’Albi se situe à quelques minutes des communes voisines de Lescure-d’Albigeois et de Cantepau.
Le décor, contemporain et épuré, joue une élégance discrète loin des codes du bistrot traditionnel.
Myriam et Arnaud Cabanel imprègnent le lieu d’une ambiance « sympa, drôle et vive », portée par un service attentif et complice avec les clients.
Un bar à cocktails complète la salle, pour un verre avant ou après le repas.
La terrasse ombragée offre un cadre agréable pour les repas estivaux, entre cathédrale et marché couvert.
La cuisine du Cascarbar assume des fusions de saveurs entre Orient et Occident, portées par le chef Arnaud Cabanel.
Le concept invite les clients à composer leur propre assiette en choisissant des portions parmi une sélection de mets, ou à opter pour un menu du chef raconté en salle.
Les entrées, comme le taboulé libanais et son poivron façon piquillo à la mousse de fruits de mer, illustrent ce goût pour le voyage.
Les plats mêlent poissons, comme le lieu jaune en brunoise de poivrons, et propositions végétariennes travaillées avec autant de soin.
Les desserts, à l’image du crumble pommes-griottes, referment le repas sur une note généreuse et sans chichis.
Le concept de la maison invite les clients à composer leur propre assiette en choisissant des portions, ou à opter pour un menu du chef raconté en salle.
Une démarche d’étiquetage écoresponsable signale par ailleurs les produits bio, issus du commerce équitable ou du circuit court utilisés en cuisine.
Carte relevée le 14 septembre 2026 d’après les informations publiques disponibles ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Les avis saluent souvent des « plats originaux et très bons », portés par une cuisine qui sort des sentiers battus.
L’accueil et le service sont fréquemment mis en avant, certains clients évoquant un « accueil et service parfait » lors d’un déjeuner.
La belle terrasse ombragée entre cathédrale et marché couvert est également très appréciée aux beaux jours.
Quelques avis isolés font état d’un accueil jugé plus froid lors d’une visite, à contre-courant du ressenti général plus chaleureux.
Le rapport qualité-prix du menu déjeuner est régulièrement salué par les habitués du centre-ville d’Albi.
La réservation est conseillée, notamment le midi et pour profiter de la terrasse.
Comptez autour de 17,50 à 20 € pour un menu du midi, et jusqu’à 30–40 € pour un dîner à la carte.
Oui, une terrasse ombragée est installée entre la cathédrale et le marché couvert.
Oui, le restaurant dispose d’un accès roulant et d’une rampe fixe.
Des plats végétariens, comme une lasagne de légumes, figurent régulièrement à la carte.
Entre cathédrale Sainte-Cécile et marché couvert, le Cascarbar affirme une cuisine créative et voyageuse, portée par le duo Myriam et Arnaud Cabanel.
Une adresse à part à Albi, pour un déjeuner composé sur mesure comme pour un dîner plus complet autour d’un cocktail.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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Informations
Cartes bancaires acceptées · Mastercard · Visa · Paiements électroniques
Accessible en fauteuil roulant · Places assises
Réservations · Service à table · Accueil des groupes
Sert de l'alcool · Bar complet · Cocktails
Terrasse
Végétarien
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Fiche restaurant mise à jour le 14 avril 2025