Le Derby’s – Vichy : restaurant de cuisine française faite maison, table de l’hôtel Midland, situé à Vichy, en plein centre-ville, budget 28–45 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 4 Rue de l’Intendance, 03200 Vichy, dans l’hôtel Midland, en plein centre de la ville.
Sous-préfecture de l’Allier, en région Auvergne-Rhône-Alpes, Vichy est une ville d’eaux dont les thermes et le Spa se trouvent à proximité de l’adresse.
L’hôtel dispose d’un parking privé sécurisé, accessible sur réservation, et l’accès au restaurant est prévu pour les personnes à mobilité réduite.
Cadre & ambiance
La salle à manger, spacieuse et baignée de lumière, convient aussi bien à un déjeuner qu’à un dîner entre amis ou en famille. L’établissement est entièrement non-fumeur.
Le restaurant accueille repas de groupe, anniversaires, réceptions et événements privés, avec la possibilité de privatiser l’espace ; la partie hôtel permet de loger ses convives sur place.
Une carte des vins accompagne les menus, et l’équipe se propose de conseiller ses clients sur les accords.
Cuisine & concept
La maison revendique une cuisine « faite maison », élaborée sur place à partir de produits bruts, frais et de saison. Son chef, Alexandre, est membre de l’association des Maîtres Restaurateurs depuis 2011.
L’ardoise du Derby’s change très régulièrement : elle propose un potage, une entrée du jour, une entrée saveur ou végétarienne, puis une viande, un poisson, un plat végétarien ou un plat saveur. Les fromages (fromage blanc, assiette de trois fromages ou chariot de fromages régionaux) précèdent des desserts de saison.
En semaine à midi, la maison propose un menu à 34 € (entrée, plat et dessert) et une formule à 28 € (plat, deux fromages, dessert et un verre de vin de Saint-Pourçain). La carte annonce des entrées de 12 à 18 € et des plats de 13 à 30 €.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Table de l’hôtel Midland, Le Derby’s propose à Vichy une cuisine française de produits frais et de terroir, avec des formules lisibles et une ardoise qui évolue.
Ses points forts : le fait maison, les spécialités bourbonnaises comme le coq au vin de Saint-Pourçain, une carte des vins soignée et une salle privatisable pour les groupes.
Rendez-vous au 4 Rue de l’Intendance à Vichy, tous les jours de 12h à 14h, et de 19h15 à 21h sauf le dimanche soir, au 04 70 97 48 48.
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