Restaurant Pollen – Avignon : table contemporaine portée par le chef Mathieu Desmarest à Avignon, qui propose une cuisine d’auteur audacieuse et végétale, ambiance épurée et confidentielle, budget 60–120€.
Pollen est niché dans une rue calme du centre historique d’Avignon, à proximité du Palais des Papes et de la Place de l’Horloge. L’adresse, à deux pas des grandes artères, bénéficie d’un cadre patrimonial unique au cœur des remparts d’Avignon, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.
La salle, sobre et lumineuse, joue la carte du minimalisme contemporain : pierres apparentes, mobilier épuré et tonalités douces composent une atmosphère adaptée à la concentration que mérite la cuisine du chef.
La capacité, volontairement limitée, renforce le caractère intime de l’expérience. Le service, attentif et discret, accompagne avec justesse une cuisine pointue. L’établissement a obtenu sa première étoile au Guide MICHELIN en 2025.
Le chef Mathieu Desmarest signe une cuisine d’auteur audacieuse, articulée autour des légumes, des produits ultra-frais et de partenariats étroits avec maraîchers et producteurs locaux.
Les menus, en plusieurs services, évoluent au gré des saisons et des arrivages. L’esprit végétal domine, sublimé par des touches plus carnées ou marines selon les inspirations. La carte des vins fait la part belle à la biodynamie et aux belles références rhodaniennes.
Les retours saluent la sensibilité d’une cuisine d’auteur tournée vers le végétal, la cohérence des menus dégustation et la qualité du service discret. La sélection de vins en biodynamie est régulièrement plébiscitée par les amateurs.
Quel est le prix moyen chez Pollen ?
Comptez environ 60 à 120€ par personne hors boisson selon le menu choisi, avec une formule déjeuner plus accessible.
Pollen est-il étoilé ?
Oui, le restaurant a obtenu sa première étoile au Guide MICHELIN en 2025.
La cuisine est-elle végétarienne ?
Le chef accorde une grande place aux légumes, mais la cuisine n’est pas exclusivement végétarienne. Les régimes spécifiques sont accommodés sur demande.
Faut-il réserver chez Pollen ?
La capacité étant volontairement limitée, la réservation est indispensable, en particulier le week-end.
Pollen incarne la nouvelle génération gastronomique d’Avignon, où le végétal rencontre la précision d’un chef passionné par les beaux produits provençaux.
Menu dégustation, légumes des maraîchers, poisson du jour et desserts signature composent une expérience cohérente et inspirée, magnifiée par une cave tournée vers la biodynamie et les Côtes du Rhône.
Pour découvrir l’une des étoiles montantes de la scène avignonnaise, on prend rendez-vous au Restaurant Pollen, où la réservation est indispensable.
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📊 Classement des meilleurs restaurants à Avignon
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| # | Restaurant | Distance | Type de Cuisine | Moyenne Google | Nb Avis Google | Nb Avis Rankeat | Moyenne Avis Rankeat |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | C’EST LA VIE | 0.39 km | Cuisine méditerranéenne, cuisine moyen-orientale, cuisi... | 5.0/5 | 779 | — | — |
| 2 | Kokoro_Avignon | 0.28 km | Japonaise, sushi, asiatique, maki, sashimi | 5.0/5 | 36 | — | — |
| 3 | Trattoria | 1.23 km | Cuisine italienne, cuisine napolitaine, table convivial... | 5.0/5 | 6 | — | — |
| 4 | Mio Sushi – by l’Amigo | 1.69 km | Spécialités sushi, poke, table conviviale | 5.0/5 | 3 | — | — |
| 5 | Senbon Sakura Sushi | 2.12 km | Spécialités sushi, table conviviale, bistronomie | 5.0/5 | 1 | — | — |
| 6 | HI! BOWL&BUBBLE | 0.22 km | Restaurant taïwanais bubble tea, table conviviale, bist... | 4.9/5 | 1 004 | — | — |
| 7 | La Sou’pape | 0.29 km | Restauration rapide qualité, spécialités burgers, spéci... | 4.9/5 | 766 | — | — |
| 8 | eeetwell | 0.49 km | Spécialités salades, table conviviale, bistronomie | 4.9/5 | 608 | — | — |
| 9 | Come a Roma | 0.38 km | Italienne, Pizza, Pizza al taglio, Méditerranéenne | 4.9/5 | 578 | 1 | 5.0/5 |
| 10 | Taksim kebab | 0.85 km | Cuisine turque, spécialités tacos, spécialités burgers | 4.9/5 | 507 | — | — |
| 24 | Restaurant Pollen | — | Cuisine gastronomique, cuisine d'auteur, cuisine végéta... | 4.8/5 | 520 | — | — |
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Revendiquer mon établissementFiche restaurant mise à jour le 1 juillet 2025
