Sébastopol – Lille : bistrot de cuisine française moderne, à la carte courte et renouvelée chaque semaine, situé à Lille, près de la station de métro République Beaux-Arts, budget 18–50 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 1 place Sébastopol, 59000 Lille, dans le département du Nord, en région Hauts-de-France.
Lille, préfecture du Nord et capitale régionale, est desservie par le métro : la station République Beaux-Arts est indiquée par le restaurant comme point d’accès.
Cadre & ambiance
Le restaurant se présente comme un bistrot de bistronomie dans un lieu entièrement rénové et accueillant, où des artistes sont régulièrement invités à exposer.
La maison propose le wifi gratuit, la privatisation de la salle pour des événements et un service le midi et le soir du lundi au samedi ; elle est fermée le dimanche.
Cuisine & concept
La carte est volontairement réduite, pour garantir la fraîcheur et la saisonnalité des produits choisis par le chef. Tout est élaboré sur place à partir de produits bruts, avec une attention portée aux producteurs régionaux : truite de l’Artois, cochon de la ferme Deman, fromages de la Fromagerie du Faubourg.
Chaque jeudi, une entrée, un plat et un dessert changent. La carte du moment s’ouvre sur une planche apéro, puis déroule entrées, plats, fromages et desserts, avec un plat du jour le midi à 18 € et un menu dégustation en cinq temps à 68 €.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Planche apéro – gravlax de truite de l’Artois, œufs de caille à la mayonnaise et aux œufs de truite, rillettes de truite, à partager, à 20 €.
- Croquette d’épaule d’agneau – épaule confite, houmous, salade de courgette, sauce à l’ail et menthe, à 12 €.
- Poitrine de cochon – poitrine de la ferme Deman, purée de chou rouge à la flamande, pressé de pommes de terre et boudin noir, à 24 €.
- Cabillaud au sel – purée de panais au saté, panais et fenouil rôtis, raisins au jus de veau, beurre blanc au caviar de hareng, à 28 €.
- Menu dégustation cinq temps – bœuf, agneau, cabillaud, veau et chocolat, à 68 €, avec accords mets et boissons en option.
Conclusion
Sébastopol est un bistrot lillois qui joue la carte de la bistronomie : une cuisine française moderne, travaillée sur place et renouvelée chaque semaine.
Ses points forts : une carte courte et de saison, des produits régionaux bien identifiés, un plat du jour à 18 € le midi et un menu dégustation en cinq temps pour les grandes occasions.
Rendez-vous au 1 place Sébastopol à Lille, du lundi au samedi de 12 h à 13 h 30 et de 19 h à 21 h, au 03 20 13 13 38.
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