Steinmetz – Bech : ancienne ferme transformée en restaurant en 1983 et tenue depuis par la même famille, à Bech, au cœur de la Petite Suisse luxembourgeoise, où une carte française et luxembourgeoise voisine avec un service traiteur et des salles de banquet, dans un cadre rénové doté d’une terrasse couverte, pour un budget de 60–110 €.
Localisation
L’adresse est le 1 Kuelegruecht, L-6231 Bech, dans le canton d’Echternach, à l’est du Grand-Duché. Le lieu-dit Kuelegruecht — le « ravin du charbon », nom qui rappelle les charbonnières où l’on carbonisait autrefois le bois — s’ouvre sur la campagne, à l’écart du village, entre prairies et lisières boisées.
Bech se situe dans le Müllerthal, dit la Petite Suisse luxembourgeoise : un labyrinthe de grès du Lias creusé de gorges, de crevasses et de blocs moussus où serpente le Mullerthal Trail, cent douze kilomètres de sentiers balisés. La Schwarze Ernz y déroule ses cascades, les fermes en grès blond alignent leurs toits d’ardoise, et les vergers hautes-tiges fournissent encore le viez, le cidre local. Les forêts de hêtres ferment l’horizon.
À 12 km se trouve Echternach, plus ancienne ville du pays, fondée autour de l’abbaye de saint Willibrord en 698, dont la procession dansante est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Beaufort et son château sont à 10 km, Larochette à 15 km, Luxembourg-Ville, classée UNESCO, à 30 km et Trèves, en Allemagne, à 35 km.
Cadre & ambiance
En 1983, l’ancienne ferme a été aménagée en restaurant ; une rénovation complète menée en 2017 lui a donné son visage actuel, avec une terrasse couverte et un espace lounge. La maison compte quatre-vingts places assises à l’intérieur et une soixantaine à l’extérieur, auxquelles s’ajoute une salle pouvant accueillir une piste de danse. L’espace est climatisé et deux parkings sont à disposition.
La famille Steinmetz et son équipe reçoivent dans un registre chaleureux qui tient autant du restaurant gastronomique que de la maison de famille : les repas de baptême, de communion, d’anniversaire et de mariage font partie de l’activité au même titre que le service à la carte. Un espace privé est prévu pour les fêtes de famille et les événements d’entreprise, et le lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite. Les chiens y sont acceptés.
Cuisine & concept
La carte, annoncée comme française et luxembourgeoise, s’élabore à partir de produits frais de première qualité. Elle préserve les valeurs classiques de la maison — chateaubriand rôti au four, tartare de bœuf coupé au couteau, cassolette de rognons de veau à la moutarde à l’ancienne, cuisses de grenouilles sautées à l’ail — tout en proposant des préparations plus contemporaines : tataki de thon rouge aux parfums d’Asie, suggestions au curry jaune et basilic thaï, croustillant de ricotta au chutney de mangue.
Les accents luxembourgeois affleurent dans le détail : les Gromperekichelcher, galettes de pommes de terre, accompagnent la plupart des salades ; la Kiermesbritt, tarte de kermesse, est revisitée en entrée avec des pâtes fines aux truffes et un œuf de caille ; le café Steinmetz est flambé au quetsch. La cave propose un très large choix de vins luxembourgeois, français et du monde, et la maison exploite également une distillerie. Un menu végétarien complet est proposé, et la cuisine adapte les plats aux allergies signalées à la commande.
La maison propose également une Proposition du Chef en plusieurs services à 78,00 € (ou 89,00 € avec soupe), un menu végétarien à 67,00 € ou 78,00 €, et un menu dégustation autour du homard et du filet de bœuf à 110,00 €, servi de préférence par table entière.
Résumé des commentaires
Les appréciations publiées soulignent la constance d’une maison familiale installée depuis plus de quarante ans, la qualité des produits et le soin apporté au service. Le cadre rénové, la terrasse couverte et l’espace lounge sont régulièrement mentionnés, tout comme la cave, jugée particulièrement fournie en vins luxembourgeois et français.
L’autre motif de satisfaction fréquemment évoqué tient à l’organisation des banquets : mariages, baptêmes, communions et repas d’entreprise sont assurés sept jours sur sept, avec une flexibilité que les clients relèvent volontiers. La formule reste haut de gamme, avec des additions qui se situent nettement au-dessus de la moyenne régionale.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Steinmetz ?
À la carte, comptez de 15,00 € à 34,00 € pour une entrée et de 28,00 € à 56,00 € pour un plat. Les menus vont de 67,00 € à 110,00 €.
Quels sont les jours d’ouverture ?
Le restaurant à la carte sert du jeudi au samedi de 12 h à 23 h et le dimanche de 12 h à 17 h. Il est fermé les lundi, mardi et mercredi. Les groupes et banquets sont accueillis sept jours sur sept.
Y a-t-il un menu végétarien ?
Oui, un menu végétarien complet est proposé, ainsi que des plats sans viande à la carte comme les ravioles aux girolles ou la salade végétarienne.
La maison organise-t-elle des banquets et des mariages ?
Oui. Le service traiteur, les banquets, les réceptions et les mariages constituent une part importante de l’activité, avec des salles dédiées et une piste de danse.
Y a-t-il un parking et la terrasse est-elle couverte ?
Deux parkings sont à disposition et la terrasse est couverte, ce qui permet d’en profiter dès la belle saison. La salle est climatisée.
Conclusion
Steinmetz est de ces maisons rurales qui ont su durer : une ferme du Müllerthal convertie en restaurant en 1983, rénovée en 2017, et menée par la même famille sur un registre à la fois classique et actualisé, entre carte gastronomique et grande salle de banquet.
Quatre atouts la définissent : une carte française et luxembourgeoise construite sur des produits de première qualité, une cave largement fournie, une capacité d’accueil rare pour un village de cette taille, et un service traiteur capable de prendre en charge un mariage comme un repas d’entreprise. Le chateaubriand, la cassolette de poissons et fruits de mer et les cuisses de grenouilles à l’ail résument bien l’esprit du lieu.
Pour un déjeuner du dimanche au retour d’une étape du Mullerthal Trail, un dîner autour d’un menu dégustation ou l’organisation d’une réception, la maison de Kuelegruecht mérite qu’on réserve à l’avance — l’affluence est réelle sur les quatre jours d’ouverture à la carte.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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