ROKA Dubai – Dubaï : restaurant japonais robatayaki haut de gamme du chef Rainer Becker (frère de ROKA London), installé à Dubaï dans le bâtiment iconique The Opus signé Zaha Hadid à Business Bay, ambiance lounge contemporaine et grill robata central, budget 120–250€ par personne.
Localisation
L’adresse exacte est The Opus by Omniyat, Business Bay, Dubai, Émirats arabes unis, dans l’émirat de Dubaï. Le restaurant occupe le rez-de-chaussée du bâtiment imaginé par l’architecte Zaha Hadid, à deux pas du canal de Dubai Water Canal et à quelques minutes de Downtown Dubai et du Burj Khalifa.
L’accès est aisé via Sheikh Zayed Road et la station Business Bay (Red Line du métro de Dubaï). Le quartier de Business Bay concentre tours d’affaires, hôtels de luxe et adresses gastronomiques, à proximité immédiate du Mr. and Mrs. Smith Hotel intégré au complexe The Opus. Voiturier disponible pour les arrivées en voiture.
Cadre & ambiance
L’architecture intérieure prolonge la signature audacieuse de Zaha Hadid : volumes ouverts, matériaux nobles, bois sombre et touches métalliques composent un cadre résolument contemporain. Au centre de la salle, le grill robata constitue le cœur visuel du restaurant, théâtre des cuissons devant les convives.
L’ambiance évolue selon les services : élégante et plus calme au déjeuner, animée et lounge le soir, particulièrement le week-end. Une terrasse extérieure complète l’expérience aux beaux jours, avec vue sur le canal et les tours environnantes. Le Saturday Family Brunch attire une clientèle internationale en quête d’expérience japonaise de prestige.
Cuisine & concept
ROKA décline une cuisine japonaise contemporaine articulée autour de la tradition du robatayaki, l’art ancestral du grill au charbon de bois. Le chef Rainer Becker, fondateur du concept à Londres et frère de l’enseigne Zuma, a transposé à Dubaï une carte qui marie sashimis et sushis travaillés, plats grillés au robata et créations signatures.
Les produits sont sélectionnés avec soin, du poisson cru d’exception aux pièces de viande premium, en passant par les légumes grillés. La carte des sakés est l’une des plus complètes de Dubaï. ROKA Dubai figure parmi les adresses Sélectionnées du Guide MICHELIN Dubai 2025, gage de la cohérence de l’expérience proposée. Les menus dégustation incluent le Classic Teishoku à 125 AED, le Premium Teishoku à 180 AED et le Taste of ROKA à 195 AED ; le ticket à la carte oscille entre 450 et 1000 AED, soit environ 120 à 250€ par personne.
Les retours clients convergent vers une expérience japonaise de haut niveau, portée par la précision des cuissons au robata et la qualité du poisson cru. Le black cod au miso yuzu et le beef short rib sont systématiquement plébiscités comme les incontournables de la maison, aux côtés des sushis et sashimis travaillés à la commande.
Le cadre architectural de The Opus by Zaha Hadid, le service hautement professionnel et la carte des sakés font partie des autres points forts régulièrement cités. Le rapport prix-prestation est aligné sur le positionnement premium, avec un ticket élevé qui s’accompagne d’une mise en scène spectaculaire et d’une cuisine d’auteur cohérente.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez ROKA Dubai ?
Comptez environ 120 à 250€ par personne à la carte, hors boissons. Les menus dégustation Teishoku démarrent à 125 AED le midi (≈ 32€).
ROKA Dubai est-il étoilé au Guide MICHELIN ?
ROKA Dubai figure parmi les adresses Sélectionnées du Guide MICHELIN Dubai 2025, sans étoile à ce jour, mais avec une reconnaissance internationale pour la qualité de sa cuisine japonaise.
Y a-t-il un brunch ?
Oui, le Saturday Family Brunch propose une sélection de starters, salades, makis et nigiris à partir de 295 AED par personne, dans une ambiance familiale animée.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, la carte comporte plusieurs plats à base de légumes grillés au robata, des sushis et makis végétariens ainsi que des tempuras de légumes.
Faut-il réserver pour dîner ?
La réservation est indispensable, en particulier le week-end et lors du Saturday Family Brunch, l’adresse affichant régulièrement complet.
Conclusion
ROKA Dubai s’est imposé comme l’une des références de la cuisine japonaise robatayaki à Dubaï, avec une mise en scène architecturale unique au sein du bâtiment The Opus signé Zaha Hadid à Business Bay.
Le black cod au miso yuzu, le beef short rib, les sashimis premium et la carte des sakés constituent les piliers d’une expérience pensée par le chef Rainer Becker, prolongée par un service de niveau international et une scène ouverte sur le grill robata central.
Pour un dîner gastronomique japonais, une célébration importante ou un brunch familial du samedi à Business Bay, ROKA Dubai offre une expérience cohérente avec son positionnement premium et sa Sélection MICHELIN, à condition de réserver à l’avance et d’anticiper un ticket élevé.
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