Rolls Coffee St-Tropez – Saint-Tropez : coffee shop installé sur le port de Saint-Tropez, spécialiste des rolls faits maison, sucrés ou salés, avec cafés de spécialité, smoothies et pâtisseries. Ambiance conviviale et décontractée, sur place ou à emporter, pour un budget de 10–20 €. L’enseigne, ouverte en 2025, possède également une adresse à Nice.
Localisation
L’adresse est le 7 quai Suffren, 83990 Saint-Tropez, dans le Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. On est en plein sur le vieux port, face aux yachts amarrés et aux façades ocre qui font l’image de la ville, à hauteur de la statue du bailli de Suffren.
Le quartier de la Ponche est à deux pas, tout comme le musée de l’Annonciade et ses toiles de Signac, Matisse et Bonnard, installé dans l’ancienne chapelle au bout du quai. La place des Lices se rejoint en quelques minutes par les ruelles, et la citadelle domine l’ensemble un peu plus haut. Le départ du sentier du littoral et les navettes maritimes vers Sainte-Maxime sont également tout proches.
Cadre & ambiance
L’endroit fonctionne comme un coffee shop de bord de quai : une vingtaine de couverts à l’intérieur et une terrasse nettement plus vaste, jusqu’à une soixantaine de places, tournée vers le port. Le format est pensé pour l’allée-venue, avec un comptoir organisé pour la commande rapide et le click and collect.
L’ambiance est décontractée et lumineuse, plus proche du café de spécialité contemporain que de la brasserie tropézienne classique. On y vient pour un petit-déjeuner tardif, une pause déjeuner sans protocole, un goûter en terrasse ou un café à emporter avant de reprendre la promenade sur les quais. Le service se poursuit tard, ce qui permet aussi la halte sucrée en soirée.
Cuisine & concept
Le concept tient dans le nom : le roll, garni et roulé, décliné en version salée comme sucrée. Les recettes sont élaborées par le chef Fabien Blanc et la maison revendique une approche saine, appuyée sur des ingrédients locaux et de saison. Le vocabulaire assumé est celui de la street food sophistiquée : club sandwichs raffinés, snacking soigné, préparations montées à la commande.
Le second pilier est le café. Rolls Café travaille des cafés de spécialité, sert lattes et boissons chaudes, et complète avec des smoothies, des glaces — dont une version au lait d’avoine — et des pâtisseries maison. L’offre est construite pour s’adapter à tous les régimes : des propositions végétariennes, végétaliennes et sans gluten figurent à la carte. La commande peut se faire en ligne, en click and collect ou en livraison, et l’adresse accueille les groupes.
les douceurs maison – pâtisseries préparées sur place pour accompagner le café
Résumé des commentaires
La localisation est le premier atout cité : prendre un café ou un roll face aux voiliers du vieux port fait partie de l’expérience, et la terrasse est logiquement prise d’assaut aux heures chaudes. Les visiteurs relèvent aussi la fraîcheur des préparations et l’originalité du format roulé, peu répandu sur le port.
L’autre point qui revient est la souplesse de l’offre : la présence d’options végétariennes, végétaliennes et sans gluten est appréciée par les groupes aux régimes mixtes, et la possibilité de commander en ligne pour venir récupérer sa commande évite l’attente en haute saison. Les habitués mentionnent enfin la qualité du café, argument assez rare dans une station balnéaire.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Rolls Coffee St-Tropez ?
L’établissement se situe sur le segment du snacking et du coffee shop : comptez une addition de l’ordre de 10–20 € pour un roll accompagné d’une boisson, selon la formule choisie.
Peut-on commander à emporter ou se faire livrer ?
Oui. La maison propose la commande en ligne en click and collect ainsi que la livraison, en plus du service sur place en salle et en terrasse.
Y a-t-il des options végétariennes, véganes ou sans gluten ?
Oui, les recettes sont conçues pour s’adapter à tous les régimes, avec des propositions végétariennes, végétaliennes et sans gluten. La glace au lait d’avoine en est un bon exemple.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
L’adresse de Saint-Tropez est annoncée ouverte tous les jours à partir de 8h30, avec un service qui se prolonge en soirée. Comme beaucoup d’enseignes tropéziennes, elle suit un rythme saisonnier centré sur le printemps et l’été.
Existe-t-il d’autres adresses Rolls Café ?
Oui, une seconde adresse est installée place Garibaldi à Nice. Les deux établissements partagent le même concept de rolls faits maison et de cafés de spécialité.
Conclusion
Rolls Coffee St-Tropez apporte sur le vieux port un format qui manquait : un coffee shop contemporain, tourné vers le snacking soigné et le café de spécialité, plutôt que vers la carte de brasserie. Ouverte en 2025, l’adresse a trouvé sa place face aux yachts, avec une terrasse généreuse pour un établissement de cette taille.
Trois arguments ressortent : les rolls maison, salés comme sucrés, imaginés par le chef Fabien Blanc ; la carte de cafés de spécialité et de smoothies ; et l’ouverture réelle aux régimes végétarien, végétalien et sans gluten, encore peu courante sur le port. Le click and collect complète utilement le dispositif en pleine saison.
Pour une première visite, on peut tester un roll salé accompagné d’un café de spécialité au petit-déjeuner, puis revenir l’après-midi pour le cinnamon roll ou la glace au lait d’avoine. Mieux vaut viser les heures creuses pour obtenir une table en terrasse ; sinon, la commande en ligne reste la solution la plus efficace.
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