Safari Hotel, Carpentras

Le Safari Hôtel – Carpentras : niché dans un parc arboré de la périphérie nord de Carpentras, cet hôtel trois étoiles abrite un bar à tapas et un lounge ouverts à tous, résidents comme visiteurs de passage. On y dîne le soir uniquement, autour de la piscine l’été ou au coin de la cheminée l’hiver, avec une carte de petites assiettes à partager, une sélection de vins du Comtat et des cocktails maison. Comptez une addition à la carte comprise entre 9,00 € et 35,00 € selon le nombre d’assiettes, avec des formules de groupe de 30,00 € à 55,00 €.

Localisation

L’adresse exacte est le 1060 avenue Jean-Henri-Fabre, 84200 Carpentras, dans le département de Vaucluse, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. L’avenue porte le nom de Jean-Henri Fabre, l’entomologiste qui vécut et enseigna dans la région et dont les Souvenirs entomologiques, rédigés dans son mas de Sérignan, firent connaître au monde entier les mœurs des insectes de Provence. On y accède facilement en voiture depuis les axes qui contournent la ville, et l’établissement dispose de son propre parking, ce qui change tout dans un secteur où le stationnement de centre-ville se mérite.

Carpentras est l’ancienne capitale du Comtat Venaissin, cette possession des papes de 1274 à 1791 qui forma pendant cinq siècles un État pontifical enclavé en territoire français. La ville s’étend le long de l’Auzon et de sa plaine, au milieu des cultures maraîchères qui ont fait sa réputation : premier bassin français pour le raisin de table muscat du Ventoux AOP, terre de fraises précoces. À proximité, le mont Ventoux dresse ses 1 912 mètres de calcaire pelé à 25 km, les dentelles de Montmirail hérissent leurs crêtes à 20 km, et Pernes-les-Fontaines n’est qu’à 6 km. Non loin de là, Avignon et son Palais des Papes classé à l’UNESCO sont à 25 km, tout comme Orange et son théâtre antique également inscrit au patrimoine mondial.

Cadre & ambiance

Le lieu assume un parti pris affiché : se défaire des codes de la table traditionnelle. Pas de nappage empesé ni de service compassé, mais un lounge bar où la nourriture est présentée comme un moyen et non comme une fin. L’été, le service se déplace sur la terrasse, au bord de la piscine et à quelques pas du terrain de pétanque ; l’hiver, on se replie à l’intérieur, près de la cheminée, avec des chamallows tièdes à faire griller pour terminer la soirée.

L’atmosphère tient autant du bar de quartier que du club-house. Un baby-foot, une cible de fléchettes, quelques soirées musicales et des pool parties en saison composent une programmation qui attire une clientèle mêlée : voyageurs d’affaires en escale, groupes de séminaire, habitants du Comtat venus prendre un verre. Le bar lounge ouvre à 18 h du lundi au samedi, le service de tapas démarre à 19 h, et la réservation est vivement recommandée car la terrasse comme la salle affichent vite complet.

Cuisine & concept

La cuisine se décline en tapas et en assiettes familiales faites maison, servies en bocaux ou en petites portions à partager. Le principe est simple : on compose son repas au fil des envies, en piochant dans une carte qui bouge au gré du marché. L’équipe renouvelle fréquemment ses propositions, si bien que deux passages à quelques semaines d’intervalle ne donnent pas la même expérience.

Le sourcing met à l’honneur les produits du territoire. La fraise de Carpentras apparaît au printemps, la truffe du Comtat en hiver, le porc du Mont-Ventoux et l’agneau nature complètent le registre carné, et la cave privilégie une sélection de vins régionaux. Côté bar, les cocktails signature — dont certaines créations à base d’absinthe — sont préparés à la commande, et une carte de bières de caractère accompagne les assiettes. Le service est assuré le soir uniquement, l’ouverture du midi restant réservée aux groupes et aux séminaires sur demande.

Carte & plats emblématiques

• les tapas en bocaux – la signature de la maison, servies en petites portions à composer soi-même, carte de 9,00 € à 35,00 €
• les assiettes à partager – des plats familiaux faits maison, pensés pour le milieu de table
• la truffe du Comtat – travaillée en saison hivernale, quand les marchés du Vaucluse tournent à plein
• le porc du Mont-Ventoux – une viande d’élevage local, cuisinée simplement
• l’agneau nature – rôti sans artifice, dans l’esprit provençal
• la fraise de Carpentras – le fruit emblématique de la ville, servi en dessert au printemps
• les cocktails maison – créations du bar lounge, certaines à base d’absinthe
• la formule séminaire – menus de groupe de 30,00 € à 55,00 €, sur réservation

Résumé des commentaires

Les retours des clients convergent sur le cadre : la terrasse au bord de la piscine, le parc et le calme du site reviennent régulièrement, tout comme le travail du bar, dont les cocktails sont fréquemment cités comme la meilleure raison de pousser la porte. Les tapas sont décrites comme généreuses et changeantes, ce qui plaît aux habitués venus voir ce que la carte propose de nouveau.

Plusieurs commentaires soulignent aussi la double vocation du lieu : on y vient autant pour dîner que pour prolonger la soirée, et l’organisation peut se ressentir des soirs de forte affluence, notamment lorsque la terrasse est pleine. La réservation, systématiquement conseillée par l’établissement lui-même, reste le meilleur moyen d’éviter les déconvenues.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Safari Hôtel occupe une place à part dans le paysage carpentrassien : ni brasserie de centre-ville, ni table gastronomique, mais un lounge bar à tapas adossé à un hôtel trois étoiles, avec piscine, parc et cheminée. Ce format hybride, revendiqué par la maison, séduit ceux qui cherchent une soirée plutôt qu’un simple dîner.

Trois atouts ressortent nettement : une carte de tapas mouvante qui puise dans les produits du Comtat — fraise de Carpentras, truffe, porc du Mont-Ventoux —, un bar à cocktails soigné et un cadre extérieur difficile à égaler en périphérie de la ville. S’y ajoutent les équipements de loisirs, pétanque et baby-foot compris, qui expliquent la fidélité d’une clientèle locale.

Pour une soirée tapas au bord de la piscine, un verre après une journée dans les vignes du Ventoux ou un dîner de groupe à l’issue d’un séminaire, l’adresse tient ses promesses. Pensez simplement à réserver : le service du soir dépend directement des places disponibles en terrasse et en salle.

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