SAMA-SAMA Marmande, Marmande

Sama-Sama – Marmande : table indonésienne revisitée, installée en plein centre de Marmande, où le riz frit, les nouilles sautées et les currys au poulet pané côtoient un concept de bowl à composer soi-même. Salle de petite capacité, service midi et soir, vente à emporter et livraison, pour un budget de 15–20 € par personne.

Localisation

Le restaurant se trouve au 5 avenue des Martyrs-de-la-Résistance, 47200 Marmande, avec un accès côté rue Michel-de-Montaigne. L’avenue des Martyrs-de-la-Résistance est l’une des artères du centre de cette sous-préfecture de Lot-et-Garonne, en Nouvelle-Aquitaine, ce qui place l’adresse à quelques minutes à pied des commerces et des places du cœur de ville.

Vous êtes à deux pas de la Garonne et de ses quais, ainsi que du canal latéral à la Garonne, dont le chemin de halage offre une promenade plane très fréquentée en fin de journée. Autour de la ville s’étend la plaine maraîchère du Marmandais, l’une des plus fertiles du Sud-Ouest grâce aux alluvions déposées par le fleuve, où se succèdent melons, fraises et pruniers d’ente.

Le paysage garde la trace d’une activité disparue : la filière tabac, dont les séchoirs à claire-voie ponctuent encore la campagne environnante. Sur les coteaux, les vignes de l’AOC Côtes du Marmandais dominent la vallée, et la bastide voisine de Sainte-Bazeille prolonge la découverte. Plus au nord commencent le Lot et la Dordogne. Tonneins est à une quinzaine de kilomètres, La Réole à vingt-cinq, Agen à une cinquantaine et Bordeaux à quatre-vingt-dix.

Cadre & ambiance

Le nom donne le ton : en indonésien et en malais, sama-sama signifie à la fois « de rien » et « ensemble ». La maison joue cette carte de la convivialité simple, avec une salle de dimensions modestes, une décoration sobre aux accents d’Asie du Sud-Est et un service qui prend le temps d’expliquer une carte encore peu familière au public français.

Le fonctionnement épouse deux rythmes distincts. Le midi, du lundi au vendredi, la plage est courte — de 11 h 30 à 13 h 30 — et voit défiler beaucoup de commandes rapides, sur place ou à emporter, avec des formules pensées pour les actifs et les étudiants. Le soir, du dimanche au samedi, le service s’étire jusqu’en fin de soirée et laisse davantage de place aux repas installés.

L’adresse fait partie de ces petites tables de centre-ville qui misent sur le bouche-à-oreille plutôt que sur la vitrine. Le format convient aux repas à deux, aux petites tablées et à ceux qui veulent goûter à autre chose que la cuisine du terroir dans une ville où elle domine largement l’offre.

Cuisine & concept

Sama-Sama défend une cuisine indonésienne revisitée, inspirée de la street food de l’archipel et adaptée aux habitudes locales. Le socle est constitué des grands classiques du répertoire : le nasi goreng, riz frit aux légumes relevé de sauce soja et de sauce piquante, coiffé d’un œuf et d’oignons frits ; le mie goreng, sa version aux nouilles ; et le gado gado, salade balinaise de légumes croquants, d’œuf dur et de pousses de soja liée par une sauce aux cacahuètes.

Deux créations tiennent lieu de signatures. Le Curry Ayam associe riz, poulet pané, sauce blanche maison, sauce curry maison et oignons frits ; c’est de loin le plat le plus commandé. L’Asimani reprend la même base de riz et de poulet pané, mais l’accompagne d’une sauce sucrée-salée qui lui donne un profil plus doux. La maison propose aussi des brochettes d’agneau à la manière du sate kambing indonésien.

Le troisième pilier, c’est le bowl à composer. Le principe est modulaire : on choisit une base, une sauce, une protéine et un accompagnement, ce qui permet d’adapter le plat à un régime végétarien comme à un appétit plus carnivore. Toutes les propositions signatures existent en version plat seul ou en menu complet, servi avec un dessert et une boisson au choix. Les desserts sont eux aussi faits maison, du pandan cake marbré à la fève de pandan au granola servi en verrine.

Carte & plats emblématiques

Tarifs relevés sur la carte de commande en ligne ; les formules servies sur place sont annoncées à des niveaux plus bas, avec des menus autour de 12 à 15 € et des tarifs réduits pour les enfants et les étudiants.

• le Curry Ayam – riz, poulet pané, sauce blanche maison, sauce curry maison et oignons frits, le plat le plus commandé de la maison – 18,40 €
• l’Asimani au poulet pané – riz, poulet pané et les deux sauces maison, blanche et sucrée-salée – 18,40 €
• le Mie Goreng – nouilles sautées aux légumes, sauces soja sucrée et salée, sauce piquante, oignons frits et viande au choix – 18,00 €
• le Nasi Goreng – riz frit aux légumes, sauce soja, sauce piquante, protéine au choix, œuf et oignons frits – 18,00 €
• le Gado Gado – salade balinaise de carottes, concombres, haricots plats, œuf dur, tomates, pousses de soja, edamame, oignons rouges et sauce cacahuètes – 15,00 €
• le bowl à composer – base, sauce, protéine et accompagnement choisis un à un – 16,00 €
• les cookies – aux pépites de chocolat, préparés par la maison – 5,00 €
• le Pandan Cake – gâteau marbré maison à la fève de pandan, aux notes proches de la vanille – 5,50 €
• la verrine de fromage blanc – granola maison, fromage blanc à la grecque et coulis de fruits rouges ou de mangue – 6,50 €
• la salade de fruits – fruits frais de saison – 6,50 €
• le chia porridge – graines de chia et coulis de fruits rouges ou de mangue – 6,50 €

Résumé des commentaires

Les retours en ligne sont très majoritairement favorables et pointent d’abord la découverte : beaucoup de clients disent goûter pour la première fois à la cuisine indonésienne et saluent les explications fournies en salle. Le Curry Ayam concentre l’essentiel des mentions élogieuses, suivi de l’Asimani et du mie goreng, avec des remarques récurrentes sur les sauces maison, jugées bien équilibrées entre douceur et piquant.

Le concept de bowl personnalisable est apprécié pour sa souplesse, notamment par les végétariens et par ceux qui viennent en pause déjeuner. Les réserves portent surtout sur la capacité limitée de la salle et sur la plage horaire du midi, très resserrée, qui oblige à arriver tôt. L’acceptation des titres-restaurant est régulièrement citée comme un point pratique.

Questions fréquentes

Conclusion

Sama-Sama occupe à Marmande une position singulière : celle de la seule table indonésienne d’une ville où la cuisine du Sud-Ouest tient le haut du pavé. La maison ne cherche pas le dépaysement décoratif mais la justesse des recettes, avec des sauces préparées sur place et un répertoire fidèle aux grands classiques de l’archipel.

Trois éléments la caractérisent. Les plats signatures d’abord, Curry Ayam et Asimani, construits autour d’un poulet pané et de sauces maison qui font l’essentiel de la réputation de l’adresse. Les classiques ensuite, nasi goreng, mie goreng et gado gado, qui donnent une porte d’entrée lisible à qui découvre cette cuisine. Le bowl à composer enfin, formule modulable qui convient aussi bien aux végétariens qu’aux pauses déjeuner rapides.

Pour une première visite, le Curry Ayam constitue le point de départ évident, et le gado gado offre une alternative fraîche et végétarienne. Terminez sur le pandan cake, dont la fève parfumée surprend agréablement. La vente à emporter et la livraison permettent aussi de goûter la carte sans passer par la salle.

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