THE NOSH – RESTAURANT, Stuttgart

THE NOSH – RESTAURANT – adresse de petit-déjeuner et de brunch au décor végétal, à Stuttgart, ambiance chaleureuse et botanique, budget 8,50–18,50 €.

Le lieu s’est fait une place dans le paysage du brunch stuttgartois grâce à une cuisine tournée vers les produits végétaux, servie du matin jusqu’en milieu d’après-midi.

L’établissement cultive une identité assumée, entre œufs revisités, bowls colorés et pâtisseries maison, dans un décor largement habillé de plantes.

L’adresse répond aux recherches « où bruncher à Stuttgart » et « petit-déjeuner végétal Stuttgart », très présentes chez les habitants du centre-ville.

Localisation

Calwerstraße 33, 70173 Stuttgart — l’adresse se situe en plein centre-ville, à proximité immédiate de la Calwer Passage et de la Königstraße.

Le quartier, très commerçant, est facilement accessible à pied depuis la station de métro Stadtmitte, au cœur du centre piétonnier de Stuttgart.

L’établissement profite du maillage du centre historique, entre le Bohnenviertel et le Schlossplatz, deux quartiers voisins très fréquentés.

Cadre & ambiance

Le décor, largement habillé de plantes, installe une atmosphère fraîche et lumineuse dès l’entrée.

L’ambiance, plutôt animée le week-end, se fait plus calme en semaine lors du service du matin.

L’adresse propose également des soirées à thème ponctuelles, comme des jeudis musicaux, qui prolongent l’expérience au-delà du service de brunch.

Cuisine & concept

THE NOSH – RESTAURANT met en avant une cuisine résolument tournée vers les produits végétaux, sans pour autant exclure les préparations à base d’œufs ou de viande.

La carte s’organise autour d’un fil rouge voyageur, avec des déclinaisons d’œufs pochés inspirées d’Istanbul, de Marrakech ou d’Acapulco.

Les sauces et préparations sont annoncées maison, de la sauce hollandaise aux pâtes à pancakes.

Les options végétariennes et véganes occupent une place importante sur la carte, un point fort régulièrement mis en avant par l’établissement.

🍽️ Carte & plats emblématiques

Brunch salé – œufs pochés, bowls et burritos composent l’essentiel du service du matin.

• Œufs pochés au saumon fumé, sauce hollandaise – trois œufs pochés, saumon fumé, jeunes pousses d’épinard, sauce hollandaise maison et pain – 17,50 €.
• Œufs pochés au sucuk, sauce hollandaise – trois œufs pochés, sucuk, jeunes pousses d’épinard, sauce hollandaise maison et pain – 16,50 €.
• Œufs pochés, ragoût d’aubergines et harissa – trois œufs pochés, ragoût d’aubergines, persil, harissa et pain – 16,50 €.
• Bowl petit-déjeuner avocat et quinoa – omelette ou œufs pochés au choix, avocat, épinards, tomates, pleurotes, quinoa, radis, sauce fromagère maison – 15,90 €.
• Burrito petit-déjeuner au bacon – tortilla de blé garnie de bacon, œufs brouillés, épinards, avocat et feta – 16 €.
• Buddha bowl aux légumes, sauce cacahuète – vermicelles de riz, courgette, poivron, carottes, champignons, coriandre et sauce épicée au beurre de cacahuète – 16,90 €.

Douceurs – mueslis, pain perdu et pancakes maison composent la carte sucrée.

• Bircher muesli aux fruits de saison – flocons d’avoine sans gluten, lait d’amande, pomme, raisins secs, noix et sirop d’érable – 8,50 €.
• Pain brioché à la crème de pistache – pain perdu maison nappé de crème de pistache – 17,90 €.
• Pancakes myrtilles et mascarpone – pancakes maison, compotée de myrtilles, mascarpone et sirop d’érable – 16,90 €.

Cake & Co. – pâtisseries et viennoiseries à déguster sur place ou à emporter.

• Part de gâteau maison – gâteau du jour préparé sur place – 3,50 €.
• Croissant à la pistache – viennoiserie garnie de crème de pistache – 4,50 €.

La carte des boissons complète cette offre, avec des cafés d’une petite torréfaction familiale italienne, des thés biologiques, des jus pressés, des milkshakes ainsi qu’une sélection de vins, bières et cocktails.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 14 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Le décor végétal revient régulièrement dans les retours, décrit comme « un joli décor botanique » qui distingue l’adresse des brunchs plus classiques du centre-ville.

La générosité et la variété des assiettes salées, notamment les déclinaisons d’œufs pochés, sont souvent citées parmi les points forts de la maison.

L’adresse est également saluée pour son offre végétarienne et vegan, jugée soignée plutôt qu’accessoire.

Quelques avis isolés évoquent une affluence importante le week-end, avec un temps d’attente possible aux heures de pointe du brunch.

Questions fréquentes

Conclusion

THE NOSH – RESTAURANT s’impose comme une adresse de brunch installée dans le paysage du centre-ville de Stuttgart, entre cuisine généreuse et décor végétal affirmé.

Pour un petit-déjeuner prolongé ou un déjeuner léger, l’adresse séduira les amateurs de plats végétariens comme les inconditionnels d’œufs pochés.

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