19 SAINT ROCH., 1ᵉʳ arrondissement, Paris

Excellent de A à Z, de 1 à L'infini. Quand une cuisine magique se met de mèche avec un service palace cela crée tout simplement dans votre cerveau un excellent souvenir de plus à ajouter au catalogue des soirées que l'on veut revivre plus souvent. Encore merci pour votre accueil, votre cuisine et surtout votre simplicité relationnel qui rend le moment inoubliable. Bravo et à très bientôt (ça c'est sur ! )

Excellent moment passé ce midi dans ce très beau lieu. La cuisine est très fine, les assaisonnements parfaits, et le plat végétarien réalisé pour nous était exceptionnel ! Le service est très agréable et attentif, et les vins et sakés proposés étaient délicieux. Pouvoir déjeuner au comptoir en regardant les talentueuses personnes en cuisine s'affairer est aussi très plaisant, hâte de revenir pour un dîner !

Une belle adresse qui propose une cuisine avec plusieurs influences, des mélanges de saveurs et des cuissons maîtrisées pour un résultat gourmand. Les prix sont élevés mais la qualité des produits est bien présente. Cuisine ouverte oû on peut voir toute l'équipe s’activer Belle sélection de vins avec un sommelier qui a de bons conseils Service très bien

Une très belle découverte ! À notre agréable surprise nous étions assis au comptoir ce qui nous a donné la possibilité de voir tout ce qui se passait en cuisine. Quant à ce qu’il y a dans l’assiette … un vrai délice ! Nous avons commencé par des amuses bouches jusqu’au dessert et c’était de plus en plus bon. Coups de cœur pour : frites de daikon, tartare de veau, le chou rave et son tarama, le paleron et l’escabeche de moules à la menthe et l’île flottante au piment fumée !! Service impeccable ! On reviendra pour découvrir davantage l’univers du chef et ce qu’il peut encore proposer.

Je n’en veux pas à François Simon dont les critiques sont toujours savoureuses, et dans ce cas-ci plus que les plats dégustés, de m’avoir guidé vers le “19 rue Saint-Roch” à Paris. Il a visiblement eu plus de chance que nous lors de son dîner dans ce “neo bistrot” par ailleurs sympathique, comme l’est d’ailleurs le service. Nous étions plusieurs ce qui nous a permis d’avoir un bel échantillon pour tester la cuisine: deux plats sur 5 étaient bons, le reste était décevant. Seul constante de l’un à l’autre, des plats qui auraient été à la hauteur pour des entrées, tant le chef n’est pas généreux: deux petits bouts de turbot à 44€ pour l’un, une petite bande de poulet néanmoins délicieux pour l’autre, un doigt de lieu jaune qui se passe de commentaire pour un autre et plus chanceux, un tout petit pavé de paleron qui avait bon goût. Nous n’avons pas poussé le masochisme jusqu’au dessert. Une description flatteuse des plats et leur disposition esthétique ne feront jamais oubliées un plat sans saveur ce qui est, mis à part nous nourrir, l’essence même de l’expérience au restaurant. Y retournerais-je d'après vous?