Deux Restaurant : Bistrot de chefs – Paris 11e : bistrot de chefs contemporain sélectionné au Guide Michelin, installé rue de la Fontaine au Roi, proposant une cuisine française moderne et généreuse née de la rencontre du Sud-Ouest et de la Savoie, à Paris, budget 35–45 €.
Localisation
Deux Restaurant est établi au 58 Rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris, dans le quartier Saint-Ambroise, une rue calme et résidentielle du 11e arrondissement. Le métro Saint-Ambroise (ligne 9) et Oberkampf (lignes 5 et 9) permettent d’y accéder aisément. L’adresse se trouve à deux pas du Boulevard Voltaire, au cœur d’un quartier en plein dynamisme gastronomique.
Cadre & ambiance
La salle affiche un décor chaleureux et vivant : cuisine ouverte sur la salle, étagères chargées de bouteilles, de bibelots, de photos et de plantes vertes composent un décor volontairement convivial, loin de toute prétention. L’atmosphère est celle d’un vrai bistrot de quartier où l’on se sent immédiatement à l’aise.
Tiphaine Mollard et Romain Casas, les deux chefs fondateurs, ont imaginé un lieu où la cuisine joyeuse et lisible prime sur le formalisme. La cuisine ouverte permet d’observer les équipes à l’œuvre, renforçant la transparence et la convivialité qui caractérisent Deux Restaurant.
Cuisine & concept
La cuisine de Deux Restaurant raconte l’histoire de deux amis chefs issus de régions différentes – le Sud-Ouest pour l’un, la Savoie pour l’autre – qui ont uni leurs savoir-faire pour composer une cuisine française moderne, saisonnière et généreuse. Les produits proviennent de petits producteurs français sélectionnés avec soin, dans une démarche écoresponsable reconnue par la certification Ecotable.
Les assiettes sont joyeuses, savoureuses et lisibles : tomates avec crème de burrata et gelée au vinaigre, sardines grillées en salade de haricots verts au pistou et pêches, ou encore plats chauds généreux qui évoluent au fil des saisons. La note de 9,5/10 sur TheFork avec 138 avis témoigne d’un niveau de cuisine et d’accueil remarquable.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- burrata et tomates – crème de burrata onctueuse et gelée au vinaigre, fraîcheur et acidité équilibrées
- sardines grillées – en salade de haricots verts au pistou et pêches de saison
- plat du marché – carte évolutive au fil des saisons et des arrivages des producteurs partenaires
- fromages affinés – sélection soignée mettant à l’honneur les producteurs artisanaux français
- dessert du bistrot – créations maison inspirées des traditions du Sud-Ouest et de Savoie
Questions fréquentes
Deux Restaurant est-il dans le Guide Michelin ?
Oui, Deux Restaurant : Bistrot de chefs est sélectionné au Guide Michelin, gage de qualité reconnu par la critique gastronomique.
Quel est le prix moyen chez Deux Restaurant ?
Le repas revient en moyenne à 40 € par personne, boissons non comprises.
La réservation est-elle nécessaire ?
Elle est vivement recommandée, le restaurant étant très demandé grâce à sa notoriété Michelin et aux excellentes critiques sur TheFork.
Conclusion
Deux Restaurant : Bistrot de chefs affiche une note de 9,5/10 sur TheFork et figure au Guide Michelin, deux distinctions qui confirment la place de choix qu’occupe cette adresse parmi les bistrots du 11e arrondissement.
La cuisine de Tiphaine et Romain, née de la rencontre du Sud-Ouest et de la Savoie, se distingue par sa générosité, sa lisibilité et son ancrage dans le terroir français, servis dans un cadre bistrot chaleureux et vivant.
Pour réserver, rendez-vous au 58 Rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris (métro Saint-Ambroise). Une table à ne pas manquer pour les amateurs de cuisine française contemporaine et engagée.
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